Vi diremo come cucinare un pollo in padella malconcio. Il piatto risulta incredibilmente gustoso, succoso dentro, con una crosta croccante e dorata. Tale cibo non lascerà nessuno indifferente e perfettamente adatto per una festa festiva.
Pollo in padella malconcio
ingredienti:
- zampe di pollo - 1 kg;
- olio vegetale
Per pastella:
- fecola di patate - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- albume - 1 pz.;
- acqua ghiacciata - 250 ml;
- farina di frumento - 5 cucchiai. cucchiai;
- spezie
preparazione
Per cominciare, prepariamo il dolce: nella ciotola, sbattete l'uovo sbattuto, buttate un pizzico di sale, versate le parti di farina e amido. Quindi versare gradualmente in acqua fredda e portare la miscela ad una consistenza omogenea. Sciacquare la carne di pollo, immergere un tovagliolo di carta e cospargere di spezie. Nella padella versare un po 'di olio, scaldare bene e stendere i pezzi di pollo, immergendoli in gnocchi cotti. Friggere da tutti i lati, quindi spostare la carne finita in un piatto, coperto con tovaglioli di carta, e servita in tavola con verdure fresche e patate bollite.
Ricetta di pollo in una pastella di birra in padella
ingredienti:
- Coscia di pollo - 700 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- olio vegetale;
- Verdure fresche
Per pastella:
- farina - 1 oggetto;
- birra leggera - 1 oggetto;
- spezie.
preparazione
Lo stinco viene lavato accuratamente, asciugato e posto in un contenitore di smalto profondo. Cospargere la carne con sale piccolo, spezie a piacere e erbe fresche tritate. Cospargere con olio d'oliva, mescolare e mettere da parte per un po 'di lato. Successivamente, ci rivolgiamo a pastella: in una ciotola, versare la birra, versare le porzioni di farina e gettare le spezie desiderate. Mescola la massa all'omogeneità, in modo che assomigli ad una spessa panna acida per la sua consistenza. Nella padella versare l'olio, scaldarlo e stenderlo, precedentemente ricoperto di pastella. Friggere la carne da tutti i lati, quindi raffreddarla e servirla in tavola.
Pollo in pastella in padella con formaggio
ingredienti:
- petto di pollo - 500 g;
- formaggio - 140 g;
- spezie;
- olio vegetale
Per pastella:
- farina - 80 g;
- uovo - 5 pezzi;
- maionese a basso contenuto di grassi - 8 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Il petto di pollo viene lavato, asciugato e ben battuto da tutti i lati. Poi la carne viene versata, pepata e lasciata in ammollo per 15 minuti.In questo momento, cuciniamo l'uovo: in un piatto profondo, sbattere la frusta delle uova, mettere la maionese, versare la farina e le spezie. Mescolare bene tutto e distribuire questa miscela con un cucchiaio su ogni chop. Friggere la carne in olio caldo su tutti i lati, quindi cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato, versare la pastella rimanente, coprire con un coperchio e cuocere per un fuoco debole per 5 minuti su ciascun lato.
Filetto di pollo in padella malconcio
ingredienti:
- filetto di pollo - 700 g;
- spezie;
- olio vegetale
Per pastella:
- latte vaccino - 0,5;
- farina - 1 oggetto;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
Per cominciare, prepariamo la carne: laviamo i filetti, li asciugiamo e li tagliamo a pezzetti. Quindi aggiungere il sale, cospargere con le spezie e lasciare in ammollo per circa 10 minuti. Senza perdere tempo, impastiamo la pastella: nella ciotola sbattiamo le uova, versiamo il latte e versiamo la farina. Aggiungi sale e frusta la massa fino a che liscio. Versiamo olio vegetale sulla padella e lo riscaldiamo. Pezzi di filetto immergere completamente nella pastella e friggere da tutti i lati fino a doratura. Mettiamo ordinatamente la carne di pollo finita su un tovagliolo di carta, la raffreddiamo e la serviamo sul tavolo con il contorno desiderato e le verdure fresche.