Kornik - un piatto russo popolare, che può cucinare per una cena di festa, quasi tutte le casalinghe. Questa torta è considerata un simbolo di prosperità e benessere in ogni famiglia. Ci sono molte ricette diverse per il curry, che hanno le loro caratteristiche specifiche, ma ci sono ancora regole comuni che devono essere seguite quando si prepara questa torta formidabile.
Impasto di lievito per la tortilla
ingredienti:
- burro - 200 g;
- kefir - 2 articoli;
- uovo - 1 pezzo;
- soda - 2 g;
- farina - 3 articoli;
- lievito secco - 1 cucchiaino.
preparazione
Ora ti dico come preparare un impasto per un kurik. Prendi una piccola casseruola, mettila nel burro, metti un fuoco debole e sciogli. Dopo di ciò, togliamo i piatti dal piatto, li raffreddiamo e facciamo congelare nuovamente l'olio.
Senza perdere tempo, in una ciotola separata, versare il kefir, rompere l'uovo e battere leggermente il mixer a bassa velocità per ottenere lo splendore. Quindi aggiungere un po 'di soda, un pizzico di sale e un po' di lievito. Se usi lievito secco, prima di cuocerli, immergili in pre-100 ml di acqua tiepida per circa 7 minuti.
Quindi versare la miscela di kefir nell'olio raffreddato, mescolare accuratamente e iniziare gradualmente a versare la farina precedentemente setacciata. Impastiamo un impasto omogeneo e morbido senza grumi, lo mettiamo in una ciotola, lo chiudiamo con un nastro da cucina e lo mettiamo per un'ora in un luogo caldo, in modo che possa venire. Dopo questo tempo, l'impasto per il curry è pronto per un'ulteriore preparazione della torta.
Ricetta per un impasto ininterrotto per una tortilla
ingredienti:
- burro - 90 g;
- crema - 75 ml;
- panna acida - 50 ml;
- zucchero - 15 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale;
- soda - 3 g;
- farina - 350 g.
preparazione
Quindi prendi lo scoop, spalma il burro e sciogliilo su un fuoco debole, mescolando periodicamente. Quindi aggiungere la panna, mettere la panna acida, rompere l'uovo, versare lo zucchero, salare e mescolare bene. A questo punto aggiungere gradualmente la farina setacciata mescolata con la soda e impastare una consistenza omogenea di pasta senza grumi, che viene immediatamente utilizzata per cuocere una torta.
Impasto per kurik su panna acida
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- margarina - 200 g;
- panna acida - 200 ml.
preparazione
Setacciamo la farina in anticipo e la mescoliamo con un cucchiaino di lievito. Ora prendi le uova, separa con attenzione i tuorli e aggiungi sale, zucchero e mescola bene. Quindi stendi la margarina ammorbidita, la panna acida e mescola di nuovo tutto accuratamente. Versare a poco a poco la farina, impastare la pasta e toglierla per 20 minuti in frigorifero. Dividiamo la massa raffreddata in due parti nella proporzione 1: 2 e dalla più grande stendiamo la torta. Lo mettiamo in una pirofila, facendo i lati e formando un cesto uniforme. Il resto della torta farà un coperchio per la nostra kurikika.
Impasto per kurik in maionese
ingredienti:
- kefir - 500 ml;
- margarina - 200 g;
- farina - 4 articoli;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- maionese - 100 ml.
preparazione
Offriamo un'altra opzione, come preparare un impasto per un kurik. Prendi la pentola e scioglii la margarina sul fuoco più piccolo, senza lasciarlo bollire. Quindi lasciare raffreddare un po 'la miscela e aggiungere la maionese, il kefir, le uova, il sale, la soda e lo zucchero. Mescolare bene gli ingredienti miscelati con un mixer e iniziare gradualmente a riempire la farina setacciata.
Successivamente, impastare una pasta omogenea, morbida e non appiccicosa, avvolgerla in un film alimentare e rimuoverla per circa 30 minuti in frigorifero.