La ricetta per i biscotti di pasta frolla è molto semplice. È per questo che i suoi principianti lo adorano così tanto. La cosa principale è ricordare le proporzioni - 1: 2: 3 - una parte di zucchero, due parti di grasso e tre parti di farina. Impastare velocemente l'impasto e nasconderlo per mezz'ora in frigo. E questo è tutto! Anche i biscotti frollini sono cotti per pochi minuti. Ma abusare ancora di questa delicatezza fatta in casa non vale la pena - a causa dell'alto contenuto di grassi è molto calorico!
Ricetta per pasticceria magra per pasticceria
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- zucchero - 100 g;
- acqua 125 ml;
- olio di semi di girasole (raffinato) - 125 ml;
- sale - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Setacciamo la farina e la mescoliamo con lo zucchero. Versiamo del ghiaccio nella ciotola del frullatore! acqua e olio vegetale. Aggiungere il sale e mescolare la massa in una schiuma bianca rigogliosa. Versalo in un composto di farina secca e impasta una pasta morbida ed elastica. Forse la farina ha bisogno di un po 'più di quanto indicato nella ricetta. Facciamo rotolare l'impasto in una ciotola, avvolgetelo in un film alimentare e nascondiamolo in frigorifero. In mezz'ora può essere tirato fuori, ritagliare figurine (i dolci possono anche cospargere di zucchero) e cuocere biscotti di sabbia .
Dolcecuore con ricotta e formaggio
ingredienti:
- farina - 300 g;
- ricotta - 300 g;
- zucchero - 200 g;
- burro - 150 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Mescolare la ricotta con burro ammorbidito. Aggiungere la farina setacciata e il lievito. Impastiamo l'impasto e lo nascondiamo per mezz'ora in frigorifero. Dopo averlo arrotolato in uno strato di poco più di un centimetro di spessore, tagliamo il pechenyushki, generosamente cospargendoli di zucchero e mandandoli su una teglia ricoperta di pergamena. Cuocere un biscotto dalla ricotta per solo mezz'ora a una temperatura di 200 gradi.
Dolcecuore per biscotti delle figure di Capodanno
ingredienti:
Per il test:
- farina - 315 g;
- uovo - 1 pezzo;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 100 g;
- burro - 125 g;
- zenzero - 2 cucchiaini.
- cannella - 1 cucchiaino;
- noce moscata - 1 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - 1 pizzico.
Per glassare:
- zucchero - 100 g;
- albume - 1 pz.;
- acido citrico - 1 pizzico.
preparazione
Prepariamo la pasta frolla per il biscotto festivo dalla sera. A bagnomaria, sciogli il burro con il miele. Aggiungere la soda, lo zenzero grattugiato, la cannella e la noce moscata. In farina setacciata con sale, aggiungere lo zucchero e guidare l'uovo. Ci mescoliamo e ci uniamo alla massa di miele e olio. L'impasto finito viene avvolto in un film e lasciato in una notte nel frigorifero.
Dal cartoncino ritagliamo sagome - cerchi del diametro di 2,5, 3,5, 5, 6, 7, 8,5 cm e una foglia intagliata di 8 cm di lunghezza, che viene rapidamente srotolata di 4 mm di spessore. Con un coltello affilato, tagliamo le figurine dal modello (notare che sono necessarie 2 campane per una campana). Una maniglia spessa al centro di ogni cerchio e alla fine delle foglie forgiamo le aperture. Cuociamo i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per soli 10 minuti.
E mentre si raffreddano, prepareremo la glassa. Frullare con lo zucchero a freddo fino a punte forti e aggiungere diluito in un cucchiaino di acqua con acido di limone (si può solo prendere un cucchiaio di succo di limone). Usando una siringa da pasticceria, decoriamo i cerchi e le foglie con la glassa, e quando si irrigidisce, iniziamo a raccogliere "campane".
Per fare questo, passiamo il nastro regalo (lungo almeno 70 cm) attraverso il foro dell'anello più piccolo, allinearlo al centro e collegare le estremità del nastro. Ora, come una piramide, cerchiamo i cerchi, partendo da quello più grande. Quindi, attraverso ciascuna estremità del nastro, passiamo attraverso la foglia e leghiamo con un bellissimo arco. Tutto ciò che si può appendere campane sull'albero di Natale, e si può avvolgere in carta trasparente e darlo ai tuoi amici per il nuovo anno!
Pasta frolla semplice e gustosa per biscotti
ingredienti:
- farina - 150 g;
- burro - 100 g;
- zucchero - 50 g;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Scuotere il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta. Almeno mezz'ora per mandarlo al freddo. E la preparazione dei biscotti da un impasto così breve richiede solo 10-15 minuti in un forno, riscaldato a 200 gradi. Lo portiamo a un colore dorato e lo tiriamo fuori, non vale la pena esagerare.