Pasticceria quaresimale - una cosa non solo incredibilmente gustosa, ma anche utile. D'accordo, questo è raramente il caso con i tuoi dolci preferiti. Deliziosi e leggeri cupcake magra secondo le nostre ricette ti daranno energia per l'intera giornata. Dopo averlo preparato dalla sera, puoi essere tranquillo riguardo al futuro della colazione e anche essere in grado di portare con te un pezzo per lavorare o studiare.
La torta di cioccolato quaresimale
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 180 g;
- zucchero - 110 g;
- cioccolato - 70 g;
- dadi schiacciati - 50 g;
- soda e lievito in polvere - 5 g;
- olio vegetale - 120 ml;
- acqua 190 ml;
- aceto - 10 ml;
- vanillina.
Per glassare:
- cioccolato - 90 g;
- latte di mandorla - 60 ml.
preparazione
Per un cupcake, la prima cosa da fare è combinare gli ingredienti secchi della lista: farina, zucchero, arachidi e una miscela di lievito e soda. Nell'acqua sciogliamo un po 'di aceto, che è utile per estinguere la soda in eccesso, con la quale l'acido dal lievito non può farcela. Aggiungere la vanillina e l'olio all'acqua, quindi versare il liquido nella miscela secca. Impastiamo impasto denso, lo mescoliamo con cioccolato fuso e lo distribuiamo in uno stampo. Preparare una torta magra avrà quasi un'ora a 180 ° C. Questa volta abbiamo abbastanza per cucinare la ganache, riempire il cioccolato con latte di mandorle e mescolare fino a quando non si scioglie completamente. Versiamo la ganache sul cupcake freddo e proviamo.
Muffin al latte in stampi di silicone
ingredienti:
- farina di frumento - 240 g;
- crusca - 60 g;
- soda - 7 g;
- lievito in polvere - 7 g;
- latte di cocco o acqua - 210 ml;
- olio vegetale - 120 ml;
- miele;
- vanillina;
- pezzi di fragola.
preparazione
Dopo aver setacciato la farina di frumento con la soda e il lievito, aggiungete la crusca e il pizzico di sale marino. Mescolare separatamente il latte di cocco o l'acqua con la vanillina e il burro, e in seguito da due miscele facciamo un impasto omogeneo, senza dimenticare di versare mezza tazza di burro e completare i futuri cupcakes con miele e fragole a piacere. Distribuiamo i muffin sulle cellule oleose delle torte e li mettiamo nel forno, la cui temperatura viene portata a 210 ° C. 15 minuti a questa temperatura saranno sufficienti. Se si decide di cucinare muffin magra in un multivarquet, quindi fermarsi in modalità "Bake" per 50 minuti.
Torta di carote quaresima con uvetta
ingredienti:
- carote - 280 g;
- miele - 40 ml;
- acqua 210 ml;
- olio - 80 ml;
- vanillina;
- aceto - 5 ml;
- cannella e zenzero secchi - 2 grammi ciascuno;
- succo di limone - 10 ml;
- crusca - 20 g;
- farina - 240 g;
- uvetta e noci.
preparazione
In una ciotola, unire le carote grattugiate con crusca, miele, acqua, vaniglia e burro e mescolare separatamente la farina con il lievito, la cannella in polvere e lo zenzero, e anche con la soda. Aggiungere il liquido alla miscela secca degli ingredienti e mescolare una pasta spessa e fragrante. Per gustarlo, lo completiamo con uvetta e noci pre-imbevuti. L'impasto viene versato in una teglia rettangolare da 20 cm, pre-rivestita con pergamena oleata, e messa in un forno con una temperatura di 180 gradi. Il tempo di cottura può variare, ma la disponibilità dovrebbe essere controllata dopo 40 minuti.
Bigné magro alla banana
ingredienti:
- datteri secchi - 90 g;
- banane (taglia media) - 3 pezzi;
- latte di soia o mandorla - 60 ml;
- mandorle tritate - 100 g;
- fiocchi d'avena - 80 g;
- lievito in polvere - 8 g;
- cardamomo macinato, cannella, noce moscata - pizzicando.
preparazione
Riempi le date con acqua e parti per 10 minuti. Maciniamo i fiocchi d'avena con un frullatore in una farina e li uniamo alla farina di mandorle, al lievito e alle spezie. Rimuoviamo le date inzuppate dalla pietra e le strofiniamo con banane e latte. Combiniamo la miscela di banana con gli ingredienti secchi e versiamo l'impasto ottenuto nella forma preparata. Cuciniamo tutti i 40-45 minuti agli attendenti a 180 ° C.