I biscotti salati possono non solo completare la tazza di tè, ma anche uno spuntino meraviglioso per la birra fatta in casa . Il supplemento sotto forma di formaggio, olio d'oliva, prosciutto o spezie renderà insolito il sapore dei biscotti, e una tale delicatezza sarà certamente di vostro gradimento.
Ricetta per biscotti salati sulla birra
ingredienti:
- farina - 250 g;
- polvere per cottura - 3 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino;
- Aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- burro - 75 g + 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio duro grattugiato - 170 g;
- birra leggera - 120 ml;
- prezzemolo secco - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Setacciamo la farina insieme al lievito, aggiungiamo anche sale e aglio secco. Aggiungere il burro freddo alla farina e impastare tutto in omogeneità. Aggiungere l'olio vegetale, il formaggio grattugiato e la birra leggera nell'impasto, mescolare nuovamente con cura. Ungete la teglia con il burro o coprite con la carta da forno. Usando un cucchiaio, distribuire l'impasto su una teglia e inviare tutto in forno per 15-17 minuti a 200 gradi. Versare i biscotti con burro fuso e cospargere con prezzemolo secco.
Serviamo biscotti salati con formaggio caldo in una ciotola di zuppa, insalata o un boccale di birra.
Biscotti salati dalla ricotta
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- burro - 80 g;
- sale - un pizzico;
- polvere per cottura - 1/2 cucchiaino;
- farina - 1 oggetto;
- semi di sesamo;
- cumino;
- cardamomo.
preparazione
Il cardamomo macina in un mortaio o con un frullatore. La ricotta viene pulita con un setaccio se necessario, quindi mescolata con burro morbido. Aggiungiamo al cardamomo macinato a pasta oleosa e un buon pizzico di sale.
Setacciamo la farina separatamente con il lievito. Impastare delicatamente l'impasto con le mani, aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela esistente. L'impasto pronto deve essere morbido, elastico, ma non appiccicoso.
Ora spolviamo la tavola con la farina e arrotoliamo l'impasto in salsiccia. Usando un coltello dividiamo la salsiccia in biscotti separati, approssimativamente della stessa dimensione. Ciascuno di questi biscotti viene messo su una teglia ricoperta di carta da forno. Proprio sul bancone, appiattisci l'impasto con il palmo della mano, in modo da ottenere una torta piatta. Cospargere le torte con semi di sesamo e cumino. Affinché i biscotti diventino rosati, prima di cospargerli di spezie, applica un tuorlo in superficie.
Cuocere i biscotti salati di ricotta con semi di sesamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Serviamo biscotti caldi.