La ricetta per questa torta piacerà a tutti gli amanti di noci e cioccolato. In preparazione, un dolce simile è abbastanza semplice, quindi fai scorta degli ingredienti necessari e inizia subito a cuocere.
Ricetta per torta "Air Snickers"
ingredienti:
biscotto:
- tuorli di uova di gallina - 6 pezzi;
- zucchero - 275 g;
- maionese o panna acida grassa - 15 ml;
- farina - 465 g;
- margarina o burro - 245 g;
- lievito in polvere.
meringa:
- proteine di uova di gallina - 6 pezzi;
- zucchero - 275 g.
crema:
- Burro - 195 g;
- latte condensato bollito - 475 g;
- arachidi tostate - 165 g.
preparazione
Mescolare lo zucchero con i tuorli e la frusta, aggiungere una morbida margarina, la maionese (panna acida), il lievito e metà della farina. Sbattere, e dopo aver aggiunto il resto della farina, impastare con una spatola. L'impasto finito viene inviato al frigorifero in modo che sia leggermente congelato.
Nel frattempo, frusta lo zucchero con le proteine fino alla massa bianca più densa.
Prendi l'impasto, dividilo in 3 parti. Stendere una parte su una teglia da forno con pergamena, in cima alla terza parte della meringa e cuocere per mezz'ora a 190. Quindi cuocere tre torte.
Morbido burro burro, frusta, aggiungere il latte condensato e le arachidi tritate (non friabili) e frullare ancora. Questa crema si divide in due parti. La prima torta si ammorbidisce generosamente con la crema, sopra il secondo e di nuovo il grasso, e la terza si decora, come vorrà la tua immaginazione.
Come cucinare una torta di biscotti "Air Snickers"?
ingredienti:
Per 1 torta:
- uova grandi - 2 pezzi;
- zucchero - 245 g;
- latte intero - 130 ml;
- olio vegetale - 110 ml;
- vaniglia o zucchero - 1 pacchetto;
- polvere di cacao 65 g;
- lievito in polvere - 0,5 sacchetti;
- farina - 375 g.
meringa:
- proteine di uova di gallina - 4 pezzi;
- zucchero - 1 parte di vetro;
- arachidi tostate - 185 g;
- latte condensato bollito - 375 g;
- Burro - 145 g.
ganache:
- cioccolato nero - 90 g;
- crema (non inferiore al 30%) - 95 ml.
preparazione
Prima cuocere le torte. Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina, a poco a poco in questa massa, aggiungere il burro e il latte intero. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere all'impasto. Versare l'impasto in uno stampo (diametro 26 cm), coperto con pergamena. Cuocere per 25 minuti a 180. Ripetere questa operazione per preparare la stessa torta.
Mentre i biscotti si stanno raffreddando, fai una meringa. Per fare questo, frullare le proteine con lo zucchero fino al massimo picchi stabili. Trasferire la crema risultante in un sacchetto culinario e spremere piccoli panini rotondi sulla pergamena. Asciugali a 110 gradi, circa un'ora.
Le arachidi devono essere macinate. Piegalo in una busta di carta e arrotolalo con un mattarello.
Collegare il latte condensato con burro morbido, frusta.
Ora, procedere in modo sicuro per assemblare la torta. Importante: i biscotti non devono essere bagnati! Coriandolo, mettere su un piatto. Distribuire generosamente su tutta la superficie della crema. Top con granelli di noci. Quindi, allargare le cornici e ancora versare il latte condensato e ancora i dadi di pridrusite.
Coprire con una seconda crosta. Boca coprire con il restante latte condensato e cospargere con i dadi. Riempire in alto con ganash. Per farlo, porta ad ebollizione la panna, getti la cioccolata spezzata, mescola vigorosamente, versa la torta che si è raffreddata dall'alto. Il dolce lascia per un paio d'ore per impregnare.