Ricorda, durante l'infanzia, tutti gli alberi erano grandi e le stelle brillanti. E come vuoi a volte tornare indietro. E questo è possibile! Suoni, odori e sapore del tuo sotnik preferito: tutto ciò è in grado, anche se brevemente, di tornare indietro: il concetto di preparare le ostriche con la ricotta è semplice e senza pretese e in ogni frigorifero è possibile trovare una serie di prodotti necessari. E questa è un'ottima ragione per assecondare te e la tua famiglia con dolci fatti in casa.
La ricetta per la cagliata al formaggio
ingredienti:
Per il test:
- burro - 50 g;
- uova - 1 pezzo;
- panna acida -5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero -1/2 pezzi;
- soda -1/2 cucchiaino.
- farina - 2 articoli;
- un pizzico di sale
Per il riempimento:
- ricotta - 200 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero vanigliato.
preparazione
L'intero processo di preparazione del succoso con la cagliata non richiede più di un'ora. Setacciare la farina, mescolarla con la soda. Battere a parte l'uovo con zucchero e sale. Aggiungi la panna acida, continuando a lavorare con una frusta. C'è anche - ammorbidito a temperatura ambiente (non fuso!) Olio. Tutto batte bene. Aggiungiamo farina e soda in porzioni e impastiamo. Impasto per succosa con ricotta dovrebbe risultare morbido, di plastica. Se necessario, puoi aggiungere un altro 1/2 tazza di farina. L'impasto viene avvolto in un film alimentare e inviato al frigorifero per mezz'ora.
Ora occupiamoci del ripieno. La ricotta viene pulita con un colino (le hostess tecnicamente avanzate possono utilizzare un frullatore), mescolato con panna acida e farina. Un cucchiaio di farina è facilmente sostituito da un cucchiaio di manga (si scopre più teneramente, ma c'è qualcuno che lo preferisce). Separare la proteina e frullarla con lo zucchero in una spuma forte, aggiungere lo zucchero vanigliato e unire tutti gli ingredienti del ripieno. L'impasto raffreddato viene arrotolato in uno strato sottile di 5-7 mm di spessore. A proposito, il nome dei loro sopher è stato ricevuto a causa di tale roll-out del test, nel succo, vale a dire. molto sottile Usando un piattino con un diametro di 10-12 cm, tagliamo i nematodi. Per una metà della torta, metti circa un cucchiaio di ripieno, chiudi la metà superiore della parte superiore e leggermente i bordi. Tuttavia, quest'ultimo può e non deve essere fatto, il ripieno non scappa, ma avrà un sapore appetitoso dalla botte tostata.
Come cuocere con una ricotta? Distribuiamo i sopher su una placca da forno unta (come opzione, su carta pergamena) e mandiamo al forno riscaldato a 220 gradi per 15 minuti. Prendiamo, lubrificiamo il tuorlo con un cucchiaio d'acqua (latte) e lo rimettiamo al forno per farli dorare. Ottieni un aspetto brillante, nitido e sotto, un ripieno tenero e succoso. Mmm, ti lecchi le dita ... Ma il giorno successivo c'è un sopore migliore, poi diventano perfetti. Lo stesso sapore - dal buffet della scuola, per 10 centesimi.
Portare con la ricotta da torta
Per coloro che preferiscono un impasto più friabile, offriamo un'altra ricetta.
ingredienti:
Per il test:
- burro - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- panna acida - 6 cucchiai. cucchiai;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- farina - 3,5 articoli;
- un pizzico di sale
Per il riempimento:
- ricotta - 300 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- proteina - 2 pezzi;
- manga - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Ci muoviamo, abbiamo picchiato lo stesso, così come nella precedente prescrizione. Ma puoi tirarlo fuori in un altro modo. Dividiamo l'impasto in piccoli kolobok e li trasformiamo in frittelle con un mattarello. A questo punto, puoi attirare piccoli aiutanti: i bambini amano scherzare con il test. Lascia che i bordi siano irregolari, fatti dalle tue mani 3 volte più deliziose! E se la tua ricotta non mangia in nessuna forma, i sopher possono essere un'ottima via d'uscita.
Quindi tutto è secondo lo schema. Metti il ripieno, batti leggermente i bordi e - nel forno. Nel ripieno è possibile aggiungere la scorza di limone, l'uvetta, i canditi, le albicocche secche, le ciliegie essiccate. Il gusto è più interessante, più intenso, ma questa è una storia completamente diversa!