A causa della mancanza di esperienza in pasticceria, molte casalinghe lo ottengono denso e asciutto quando preparano un dolce. E non pensare nemmeno che questo sia dovuto al fatto che hai messo un po 'di crema! Dopotutto, qualunque sia il suo strato, non riesce ancora a penetrare attraverso lo spessore del biscotto. Pertanto, per gustare la torta fatta in casa è stato indimenticabile per la sua impregnazione è necessario utilizzare lo sciroppo, e come prepararlo adeguatamente verrà descritto di seguito, offrendo ricette interessanti.
Ricetta per lo sciroppo di zucchero per impregnare una torta di biscotti
ingredienti:
- zucchero bianco fine - 90 g;
- acqua pulita - 140 ml;
- estratto di vaniglia - 6 gocce.
preparazione
Nella paletta portiamo l'acqua al punto di ebollizione, versiamo uno zucchero fine in un sottile filo, mescolando fino a quando i cristalli si sciolgono.
Letteralmente un minuto dopo la superficie dello sciroppo inizierà a formare una schiuma, che spariamo sempre con un rumore. Dopo aver fatto bollire ancora un paio di minuti, abbiamo tolto il mestolo dal fuoco e messo a raffreddare in un luogo fresco. Non appena l'impregnazione raggiunge la temperatura ambiente, introduciamo in esso un estratto di vaniglia e possiamo tranquillamente impregnarlo con torte biscottate.
Sciroppo semplice per impregnazione di torta al cioccolato
ingredienti:
- caffè naturale (terreno) - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- acqua potabile - 280 ml;
- zucchero semolato - 80 g;
- cognac - 2 cucchiaini da dessert.
preparazione
Sul fondo dei turchi versare un caffè macinato di buona qualità e versarlo sopra con acqua bollente. Dopo aver portato il caffè a ebollizione, cuocere per 2 minuti esatti. Rimuoviamo il Turco dal fuoco e lo copriamo con il piattino per almeno mezz'ora. Quindi filtriamo il caffè. Ancora una volta, inviarlo al fornello e aggiungere lo zucchero e il latte bollito. Quando lo sciroppo di latte di caffè dà segni di ebollizione, lo mettiamo da parte e aspettiamo il completo raffreddamento. Quindi versare il cognac e immergere le torte al cioccolato con questo delizioso sciroppo.
Sciroppo d'arancia per impregnazione di torte
ingredienti:
- zucchero - 125 g;
- succo d'arancia - 165 g;
- crosta di 1 arancia grande
preparazione
Zedra tritata finemente, posta in una casseruola con zucchero e succo d'arancia. Cuocere a fuoco basso, fino a quando i cristalli dolci si sciolgono. Continua a cuocere per altri 10 minuti, fino a quando la massa si riduce di 2 volte. Quindi filtrare lo sciroppo e immergere le torte.
Sciroppo con cognac per impregnazione di torte
ingredienti:
- sciroppo con marmellata di ciliegie - 75 g;
- acqua 165 ml;
- cognac - 45 ml;
- zucchero - 45 g.
preparazione
Per prima cosa versare acqua nel secchio, aggiungere lo sciroppo di ciliegia e mescolare. Versiamo lo zucchero e versiamo nel cognac. Facciamo un fuoco medio e portiamo a ebollizione. Cuocere per un paio di minuti, mescolando per evitare che lo zucchero si bruci. Togliere dal piatto e attendere che l'impregnazione si raffreddi!