La vitamina C è vitale per il corpo umano e deve agire sistematicamente su di esso. Ma non puoi sempre mangiare i limoni: è dannoso per lo smalto e la monotonia è noiosa. Tuttavia, questo non è un problema. In dozzine di prodotti, il contenuto di vitamina C è addirittura superiore a quello dei limoni, e ad un prezzo sono più accessibili. Puoi usare bacche di ribes nero - in esse la vitamina C è circa 4 volte più che nei frutti estranei.
Deliziosi dessert
Di per sé, il ribes nero è molto piacevole al gusto: è una piccola bacca con una buccia pungente e polpa succosa dolce-acida. Non a tutti piace questa combinazione, quindi il ribes è più spesso aggiunto ai dolci, è preparato da esso marmellate, marmellata, composte. Opzione deliziosa e utile - gelatina di ribes nero. Questa è una prelibatezza semplice, che sicuramente piacerà a bambini e adulti. A proposito, non raccomandiamo di congelare gelatina di ribes nero per l'inverno. È meglio congelare il ribes e, già nei mesi freddi, cucinare una delicata e profumata vitamina, come ricordo dell'estate. Ti dirò come preparare la gelatina dal ribes nero.
Semplice gelatina
La ricetta per la gelatina di ribes nero della serie "non è facile, ma molto semplice". Su tali ricette è bene insegnare ai bambini a cucinare.
ingredienti:
- bacche di ribes nero senza ramoscelli - 2 tazze;
- zucchero bianco domestico purificato - 1 bicchiere con uno scivolo;
- gelatina istantanea - 2 piastre o 30 g di schiacciato;
- acqua purificata, filtrata o imbottigliata - 1 litro.
preparazione
L'opzione più semplice ed economica è la gelatina di ribes nero con gelatina. A metà dell'acqua, riscaldata a 45-50 gradi, immergere la gelatina. Se prendiamo il solito, lascialo agire per un'ora, dissolvendolo rapidamente dopo un quarto d'ora, puoi iniziare il riscaldamento. È importante ricordare due punti: il primo - costantemente mescolando, in modo che la gelatina non sia bruciata, la seconda - non bollire. Quando bolle, la gelatina viene distrutta, quindi la portiamo a circa 80 gradi e la rimuoviamo dal fuoco. Dalla seconda metà dell'acqua con lo zucchero, fate cuocere lo sciroppo, ci immergiamo in un ribes lavato e leggermente secco. Saldiamo per circa 10 minuti, strofiniamo e strofiniamo attraverso un colino per rimuovere semi e pelli. Colleghiamo entrambe le miscele e versiamo negli stampi. Congela la gelatina dal ribes nero per diverse ore in frigo, dopodiché può essere estratta e servita con zucchero a velo e foglie di menta, tè o composta .
Un'opzione più utile
Non è un segreto che durante la cottura, una parte della vitamina C viene distrutta, quindi puoi preparare la gelatina di ribes senza cucinare. Per fare questo, cambiamo la tecnologia.
ingredienti:
- sabbia bianca purificata per zucchero domestico - 200-230 g;
- acqua bollita o filtrata - 1 l;
- ribes grande senza ramoscelli e foglie - 2 grandi manciate;
- piastre di gelatina istantanea - 20 g.
preparazione
Per fare questa gelatina è bene usare uno spremiagrumi. In caso contrario, lasciare il ribes attraverso il tritacarne e, usando una garza, spremere il succo. Mescolare il succo con lo zucchero e lasciar riposare per un quarto d'ora. Immergere la gelatina in acqua tiepida. Quando si dissolve, riscalda su un piccolo fuoco, ma non bollire. Quando la gelatina si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere il succo di ribes, mescolare bene e riporre in frigorifero fino a completa solidificazione. Quindi risulta molto gustosa e utile la gelatina di ribes nero, la ricetta, come puoi vedere, è molto semplice.
Domande creative
Spesso viene chiesto se è possibile fare gelatina di ribes nero senza gelatina. Per i vegetariani, c'è un'opzione - è possibile sostituire la gelatina, che è un prodotto di origine animale, su agar-agar - è prodotta da alghe. Puoi anche cucinare la gelatina di soffio dal succo di varie bacche e frutti. Per fare questo, preparare, ad esempio, lampone, fragola, albicocca, ciliegia o altra gelatina per la stessa ricetta (sostituire solo bacche), riempire la gelatina nello stampo, tenerlo in frigorifero. Quando è solido, riempire il livello successivo. Pertanto, la preparazione della gelatina di ribes nero e altri frutti o bacche è un processo divertente e creativo.