Qualche volta (e alcune volte) voglio prendere un tè o un caffè con alcuni biscotti gustosi, buoni e non dannosi, ma migliori - utili.
Ti dico che tipo di biscotti puoi cuocere con i fichi.
Fichi (altro nome fig o fico) - un frutto estremamente gustoso e utile di un ficus deciduo di pianta perenne legnosa, che cresce e viene coltivato in latitudini subtropicali. Il consumo regolare di fichi negli alimenti contribuisce in particolare alla buona digestione e al lavoro dell'apparato respiratorio. I fichi sono consumati in diversi tipi: freschi, in scatola e secchi. La maggior parte della popolazione nello spazio post-sovietico ha familiarità con i fichi secchi. Le nostre ricette sono biscotti con fichi sotto forma di frutta secca. Pertanto, in ogni caso, prima di macinare i fichi e metterlo nell'impasto, rubare i frutti con acqua bollente per 10, quindi scolare l'acqua.
Biscotti dietetici di farina d'avena con fichi
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 1 bicchiere;
- latte - 1 bicchiere;
- brandy di rum o frutta - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- fichi secchi - 2-5 pezzi;
- del kernel di mandorle - 5-8 pezzi (o nocciole).
preparazione
Versiamo i fiocchi d'avena con latte leggermente caldo e aspettiamo che si gonfino e si ammorbidiscano. Aggiungere l'uovo, il rum, i fichi tritati e i semi di mandorle schiacciati (o le noci) nella ciotola con i fiocchi. Mescoliamo e mescoliamo gradualmente la farina, per quanto necessario, in modo che l'impasto non risulti troppo liquido.
Stendere l'impasto non è uno strato troppo sottile, con l'aiuto di un bicchiere o una forma di punzonatura facciamo il pechenyushki. Stenderli su una teglia unta (o meglio appoggiarli con carta pergamena oleata). Cuocere in forno fino a quando non è pronto, il che può essere giudicato dalla doratura e dall'aroma gradevole (circa 15-25 minuti).
Questa, per così dire, la ricetta di base. Puoi leggermente modificarlo.
Nella composizione di base dei biscotti utili con i fichi, puoi includere una miscela di cacao in polvere con zucchero (rapporto 1: 1, cioè 1 cucchiaio + un pizzico di cannella o vaniglia, ma non insieme). Non includere nella composizione un sacco di zucchero - non è utile, e non includere il miele , perché quando riscaldato, forma sostanze nocive.
Per cuocere un biscotto con un fico, aggiungere circa 150 grammi di cagliata naturale di media grasse all'impasto preparato secondo la ricetta base. Aggiungi anche un altro uovo. La densità dell'impasto viene regolata con farina.
Biscotti italiani con fichi
In Italia, i biscotti con i fichi vengono solitamente preparati per Natale. In ogni area ci sono le loro ricette, eccone una.
ingredienti:
- fichi secchi - circa 150 g;
- farina di frumento - circa 300 g;
- bicarbonato di sodio, estinto con succo di limone - sulla punta del coltello;
- burro - circa 100 g (variante settentrionale, o 100 ml di oliva - variante meridionale);
- zucchero - circa 130 g;
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- vaniglia - 1 pizzico;
- liquore al mandorla o vino leggero al moscato dolce - circa 30 ml.
preparazione
Mescolare lo zucchero con il burro, aggiungere l'uovo, le noci tritate, la farina setacciata, la soda, la vaniglia e il liquore. Impastiamo l'impasto (puoi miscelare a bassa velocità), non impastarlo a lungo. Proviamo il "riposo"
Distribuiamo uno strato sottile dall'impasto allargato e formiamo il pechenyushki con l'aiuto di uno stampo o di un bicchiere. Le stendiamo su una teglia ricoperta di carta da forno oleata e cuociamo fino a cottura nel forno (circa 25-30 minuti).
I biscotti con i fichi possono essere conservati in un sacchetto di carta, in una scatola di cartone, in contenitori di vimini.
Servire biscotti con fichi per colazione, pranzo o uno spuntino pomeridiano con caffè, tè, rooibos, karkade e altre bevande simili.