Morbida pasta aromatica con una crosta rubiconda che tutti amano fin dall'infanzia. E sapendo, alcuni segreti della cottura di un delizioso impasto per panini , puoi sempre cucinare questi prodotti da te stesso e compiacere i tuoi parenti.
Ricetta per rotoli di pasta
ingredienti:
- latte - 2 articoli;
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 100 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- lievito secco -30 g;
- farina di frumento;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale
preparazione
Per preparare un delizioso impasto per i panini, versare un po 'di latte nella scodella e riscaldarlo a caldo nel microonde. Quindi versare il lievito, mescolare e sciogliere, mescolando il tutto con un cucchiaio. Successivamente, versare un cucchiaio di zucchero e farina setacciata. Lasciamo la spugna in un luogo caldo per circa 15 minuti. A questo punto, accendiamo il forno e lo lasciamo riscaldare ad una temperatura di 180 ° C. In un bagno d'acqua, sciogliere l'olio, rimuoverlo e lasciarlo raffreddare. Le uova battono la frusta con lo zucchero fino a che liscio. Versare il lievito in una scodella profonda, aggiungere il latte rimanente, stendere con cura le uova sbattute, gettare un pizzico di sale, versare l'olio e mescolare accuratamente. Quindi, versare piccole quantità di farina e impastare una pasta elastica senza grumi. Coprilo con un asciugamano e lascialo riposare per 20 minuti in un luogo caldo. Dopo un po 'di tempo, impastiamo la pasta e lasciamo per altri 15 minuti. Quindi dividerlo in due metà uguali e stenderlo sulla superficie di lavoro con un mattarello. Ora spalmare uniformemente l'impasto di lievito con olio vegetale e procedere alla preparazione dei panini .
Impasto veloce per panini
ingredienti:
- lievito secco - 11 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero di sabbia - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- latte vaccino caldo - 250 ml;
- olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
- farina - 500 g.
preparazione
Prima di cucinare, accendiamo prima il forno e lo lasciamo riscaldare a circa 180 ° C. Ora prendi una ciotola profonda, infila in un uovo di gallina, getti un pizzico di sale, un po 'di zucchero e versa nel latte caldo di mucca. Bene, mescola tutto con una frusta e aggiungi la quantità necessaria di olio vegetale. Quindi versare gradualmente la farina setacciata di frumento, combinata con lievito secco, e impastare una pasta morbida e omogenea, senza grumi, in ritardo sulle mani. Poi ne formiamo una palla, la mettiamo in una ciotola, la copriamo con un coperchio e la avvolgiamo con un grande asciugamano da cucina. Spegniamo il forno riscaldato, mettiamo la nostra pasta lì e segniamo per circa 25 minuti. Attraverso questo intervallo di tempo, tiriamo fuori la ciotola, prendiamo l'impasto che è salito e andiamo alla preparazione dei panini.
Impasto senza burro per focacce
ingredienti:
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina di frumento - 3 articoli;
- zucchero semolato - 100 g;
- sale - un pizzico;
- burro - 100 g;
- kefir - 250 ml.
preparazione
Per preparare un panino per i panini, prima sciogli il burro con un piccolo fuoco e lascialo raffreddare. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Setacciamo la farina, la combiniamo con sale e lievito. Ora introdurre gradualmente la farina nel burro dolce e mescolare accuratamente. Dopo di che, versare in caldo kefir e impastare una pasta morbida ed elastica, versando il pi greco, occorre più farina. Successivamente, formiamo una palla da essa, la adagiamo su una superficie di lavoro, in polvere con farina, e con una pallina facciamo rotolare la pasta con uno strato sottile. Lasciare l'impasto per 15 minuti, coperto con un asciugamano, e quindi procedere alla preparazione dei panini.