La classica torta "Skazka" ha acquisito il suo aspetto classico anche durante l'unione: un "tronco" luminoso ricoperto di rose e briciole color crema è stato immediatamente sparpagliato e le famiglie hanno condiviso le ricette casalinghe e le hanno conservate come reliquia. Ora trovi una dozzina di variazioni di delicatezza classica, e per loro non saranno difficili le diverse modifiche al tuo gusto.
Torta "Fiaba" a casa
A tutti i golosi piacerà una combinazione di stucco leggero con una base porosa classica, e una porzione è più che sufficiente per riempire con una dozzina di mangiatori un dessert unico. Prima di cuocere una torta "Fiaba" a casa, è necessario fare scorta di dolci, la cui caratteristica è una trama densa, simile a una torta. Grazie allo sciroppo con cognac furono ammorbiditi, e solo allora completarono con la crema leggera la charlotte e procedettero all'arredamento.
Fiaba torta secondo GOST
Se sei ancora disperato di trovare la stessa versione della torta "Fiaba" sugli scaffali, allora, molto probabilmente, i tuoi sforzi finiranno in un fallimento: sullo sfondo delle moderne varietà di dolci ricette di quell'epoca vanno in secondo piano. Fortunatamente, gli scaffali del mercato sono ancora pieni di componenti disponibili che aiuteranno a costruire un capolavoro con le tue mani.
ingredienti:
Per biscotti:
- farina - 130 g;
- zucchero - 130;
- uova - 4 pezzi
Per lo sciroppo:
- miele - 120 ml;
- acqua 120 ml;
- cognac - 15 ml.
Per la crema di Charlotte:
- zucchero - 180 g;
- tuorli - 2 pezzi;
- latte - 115 ml;
- olio - 230 g;
- colore alimentare verde, marrone e rosa.
preparazione
- Torta "Fiaba" secondo GOST, la cui ricetta è molto semplice da incarnare a casa, inizia con impastare la pasta. Per questo, i baffi vengono sbattuti in una schiuma con un dolcificante, combinato con tuorli e farina setacciata.
- La miscela è distribuita in una forma rettangolare e cotta per 20 minuti a 190 gradi.
- Il "tronco" refrigerato viene pulito dalla crosta superiore e il resto è diviso in strati e impregnato con ogni sciroppo.
- Crema per la torta "Fiaba", richiederà un massimo di abilità dolciarie. I primi tre componenti della lista vengono fatti bollire a fuoco minimo, mescolando, fino ad addensare.
- A poco a poco, la massa viene aggiunta all'olio battuto, lavorando attraverso la corolla.
- La miscela è divisa in tre parti e colorata ciascuna.
- La preparazione della torta "Fiaba" è quasi completa, resta da decorare con una crema marrone, cospargere di briciole e decorare con fiori.
Torta "Racconto d'inverno"
Torta "Racconto d'inverno", la cui ricetta, sembrerebbe, dovrebbe essere legata ad una stagione particolare, infatti ha preso il nome dall'aspetto: strati leggeri di biscotto "angelico" con un mousseous filler e una spolverata di cocco ricordano chiaramente le derive ricoperte di neve. La mousse stessa è preparata da un solo componente - crema fredda al cocco.
ingredienti:
- proteine - 10 pezzi;
- farina - 120 g;
- zucchero - 200 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- crema di cocco congelata - 2 lattine;
- trucioli di cocco per l'arredamento.
preparazione
- Proteine e mezzo bicchiere di dolcificante si trasformano in una schiuma con un mixer.
- Versare gradualmente la sabbia e la vaniglia rimanenti, senza fermare la montatura.
- Cuocia l'aria per 40 minuti a 180.
- Completamente fresco.
- Indurire una frazione del lavoro crema attraverso la frusta fino a quando diventa arioso.
- Stendere il biscotto con l'emulsione risultante, cospargere con i trucioli dall'esterno.
Torta "Fiaba orientale"
Per liberarsi della confusione prolungata, tipica durante la cottura dei dolci, è possibile, se si preferisce, questa opzione. Succoso, pesante e pieno di una miscela di una grande varietà di frutta secca, sarà sul tuo tavolo entro l'ora successiva e con calma può soddisfare la fame di sei mangiatori. Sentiti libero di diversificare la gamma di additivi a tua discrezione.
ingredienti:
- crema di formaggio alla vaniglia - 115 g;
- zucchero - 100 g;
- olio vegetale - 200 ml;
- uova - 3 pezzi;
- kefir - 250 ml;
- farina - 100 g;
- soda - 2 cucchiaini;
- per una manciata di albicocche secche, noci pecan e prugne secche.
preparazione
- Torta "Racconto orientale" - una ricetta immediatamente, in modo sicuro inviare in una ciotola tutti gli ingredienti della lista, ad eccezione di additivi dolci con crema di formaggio, e impastare per omogeneità.
- Aggiungere un sacco di frutta secca tritata e noci.
- Infornare a 180 ° per 40 minuti e conservare in frigorifero.
- Coprire la panna con il formaggio prima di servire.
Torta "Forest Fairy Tale"
Torta "Fiaba" con semi di papavero e noci è un capolavoro di pasticceria complessa che richiederà un po 'più tempo rispetto a ciascuna delle variazioni sopra descritte. Il fatto è che ogni strato ha riempitivi diversi, che sono collegati tra loro da una miscela addensata all'aria. Di regola, la ganache e i resti di noci sono usati per l'arredamento, ma puoi dare sfogo alla fantasia.
ingredienti:
Per la torta:
- panna acida - 2 articoli;
- zucchero -2 articoli;
- farina - 2 articoli;
- uova - 5 pezzi;
- papavero, uvetta, noci - per ¾ st .;
- soda - 2 cucchiaini;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per la crema:
- burro - 450 g;
- latte condensato bollito e ordinario - 1 banca.
preparazione
- Montare una massa rigogliosa dal dolcificante con uova e burro.
- Aggiungi panna acida e una miscela di ingredienti secchi.
- Dividere l'impasto in quattro pezzi e mescolare ogni quarto con papavero, cacao, noci o uvetta.
- Cuocere separatamente per 15 minuti a 180.
- Montare gli ingredienti per la crema e coprire ciascuno degli strati di base.
- Colleziona la torta "Fairytale" e decorala a piacere.
Cake-roll "Fiaba"
Il cambiamento della solita dolcezza sovietica era la variazione dei rotoli dolci con una varietà di riempitivi, più leggeri e ariosi, così come la base stessa. Uno dei più popolari è stata la modifica della classica "Foresta Nera", che abbiamo ricevuto con il botto. Può essere formato in modo particolarmente rapido acquistando una base pronta con l'aggiunta di cacao o cioccolato.
ingredienti:
- biscotto al cioccolato - 1 pz.;
- crema grassa - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- ciliegie in scatola - 800 g;
- Gocce di cioccolato per l'arredamento.
preparazione
- Preparazione di una torta "Fiaba" inizia con una crema, per la panna montata con un kirsch ad ariosità.
- La metà della massa viene distribuita su un biscotto leggermente inumidito con le bacche schiacciate, piegate, coperte con la crema rimanente e decorate con bacche con gocce di cioccolato.
Torta "Arabian Tales"
I dolci orientali sono un aspetto abbastanza monotono: non incontrano rose colorate, statuette fatte di mastice o monogrammi di cioccolato - tutto piuttosto modestamente. Ma per equilibrare un aspetto modesto può essere ricco, ricco di gusto e la prova di questo - la seguente torta "Fiaba", che se lo si desidera può essere completata con frutta secca o candita.
ingredienti:
- biscotto al cioccolato - 2 pezzi;
- crema di formaggio - 400 g;
- miele - da gustare;
- pizzico di cannella;
- cioccolato fuso - ¼ st.
preparazione
- Spugna il pan di Spagna.
- Dei restanti ingredienti, montare la panna.
- Dolcetti in salamoia e raccogli la torta al cioccolato "Tales arabici" da infondere prima di servire.
Torta di miele "Fiaba"
Torta "Fiaba", la cui ricetta ha trovato il suo posto nelle cucine di culture diverse, ha trovato diverse modifiche contemporaneamente, anche qui. Questa ricetta è semplice ed è una variante della solita "Medovika", che prima di servire è ricoperta da una semplice glassa di cacao o ganache. Se lo si desidera, il cioccolato può essere integrato e le torte stesse, se si decide di preparare il dessert da zero.
ingredienti:
- dolci al miele - 6 pezzi;
- panna acida - 400 ml;
- cacao - 2 cucchiaini.
- latte - 40 ml;
- zucchero a velo - 15 g.
preparazione
- Raccogli le torte insieme, avendo perso con panna acida.
- Strappare sul lato della torta "Fiaba".
- Riempimento superficiale con smalto, che collega insieme gli elementi rimanenti dall'elenco.