Probabilmente, a pochissime persone non piace la torta di Napoleone, che conosciamo fin dall'infanzia. Arioso, succoso e insolitamente gustoso, soprattutto se è fatto in casa. Di norma, le torte di questa torta sono cotte nel forno. E ora ti diremo come preparare una torta di Napoleone in una padella.
Torta "Napoleone" in una padella - ricetta
ingredienti:
- farina - 3-4 bicchieri;
- margarina - 1 confezione;
- acqua fredda - 70 ml;
- latte - 700 ml;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- farina (per crema) - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- uova -1 pc .;
- Burro - 200 g.
preparazione
Nella farina setacciata, aggiungi sale, acqua fredda e margarina, impasta l'impasto e spediscilo in frigorifero per circa mezz'ora. Dopodiché, lo estraiamo, lo dividiamo in 10 parti. E ognuno è arrotolato molto sottile (circa 1 mm), diamo alla forma una forma (per esempio, abbiamo tagliato il contorno della piastra). Ora ogni cerchio è forato con una forchetta a caso in diversi punti e sparsi su una padella calda. Friggere circa 1 minuto da ciascun lato. Durante questo periodo, le torte sono dorate e una piccola "bolla". Quando tutte le torte sono pronte, passare alla crema: far bollire 500 ml di latte. Mentre il latte bolle, in una ciotola separata, mescolare l'uovo, la farina, lo zucchero e i restanti 200 ml di latte. Tutto questo è un buon mix, quindi non ci sono grumi. Quando il latte bolle, versare lentamente la miscela risultante in un sottile rivolo. Mescolare bene la crema fino a quando non si addensa. Ora spegni il fuoco e aggiungi immediatamente il burro. Quando la crema si raffredda un po ', lubrificali con le torte. Inoltre, se lo si desidera, ogni strato può essere cosparso di noci tritate. Diamo la torta in ammollo in un luogo fresco. La torta semplice, ma allo stesso tempo molto gustosa, "Napoleon" è pronta!
Torta "Napoleon" con panna acida
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 300 g;
- uova - 1 pezzo;
- margarina - 100 g;
- panna acida - 200 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
Per la crema:
- latte - 250 ml;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- burro - 200 g;
- zucchero - 300 g.
preparazione
La smetana con la margarina ammorbidita viene macinata fino a renderla liscia. Aggiungere la farina setacciata, l'uovo, lo zucchero, il sale e la soda, schiacciati con aceto. Impastare la pasta. Dovrebbe essere morbido ed elastico. Lasciare l'impasto per 20-30 minuti, quindi dividerlo in 7-8 parti e arrotolarle in uno strato sottile. E tagliare la tazza in base al diametro della padella. Gli spazi vuoti dovrebbero essere coperti con un tovagliolo, in modo che non vengano dispersi nell'aria. Pungiamo la superficie della torta con una forchetta in diversi punti. È conveniente cuocere tali torte in una padella per frittelle. Per fare questo, è ben riscaldato e mettere la nostra torta su una padella asciutta. Friggere da 2 lati in una crosta rossiccia. Mentre le torte si raffredderanno, creeremo la panna: versiamo il latte in una casseruola e mettiamolo sul fuoco. Nel latte caldo (ma non bollente), mescolando continuamente, introdurre gradualmente zucchero, olio e farina. Far bollire la panna fino a quando si addensa in un piccolo fuoco. Scaldare la crema con le torte e spremere un po '. Decorare la torta con cioccolato grattugiato, noci o mollica di torta.
Torta "Napoleon" ricotta in una padella antiaderente
ingredienti:
pasta:
- ricotta - 200 g;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - 1 tazza;
- farina - 300 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- Vanillina - 1 bustina.
preparazione
La ricotta viene mescolata con lo zucchero (puoi farlo con un frullatore). Aggiungiamo un uovo, una soda, schiacciata con aceto, vanillina e farina.
A proposito, non solo la ricetta di Napoleone può essere semplificata: una torta di ricotta in una padella e una torta di miele in una padella è anche vera!