Oggi parleremo con voi su come fare una torta di olio per una torta. Non scorre, mantiene bene la forma, ha un gusto eccellente, in generale è ideale per l'interlaying e la decorazione di torte.
Crema oleosa con latte condensato per una torta
ingredienti:
- burro - 180-200 g;
- latte condensato - 180-200 ml;
- Essenza di vaniglia - a piacere.
preparazione
Mescolare il burro con un mixer, impostando una bassa velocità. Quando vediamo che è cambiato - è diventato bianco e soffice, introduciamo un sottile flusso di latte condensato. L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere l'essenza di vaniglia, basandosi sui propri gusti. La crema viene inviata al freddo e usata quando si congela. Inoltre, è possibile inserire in esso cacao, frutta secca, frutta secca, frutta candita.
Ricetta di crema pasticcera all'olio
ingredienti:
- vaniglia in polvere;
- burro - 420-450 g;
- uova - 4 pezzi;
- acido citrico - 0,25 cucchiaini;
- zucchero - 270 g.
preparazione
Separiamo le uova, mettiamo da parte le proteine e iniziamo i tuorli. Facciamo questo per un tempo molto lungo, i tuorli devono diventare bianchi di un ordine di grandezza. Non appena finiamo con loro, iniziamo a frullare le proteine. I picchi stabili saranno il segnale che segnalerà la fine del processo.
In questa fase, si inietta nell'acido citrico delle proteine e poi si scioglie leggermente nell'olio di microonde. Non smettere di montare, aggiungiamo tuorli. Quando tutti gli ingredienti sono combinati, la crema diventerà omogenea, liquida. Lo mettiamo al freddo, e poi lo mettiamo sulle torte.
Crema al burro con panna acida
ingredienti:
- zucchero - 1 tazza;
- panna acida 450 ml;
- Burro - 190-200.
preparazione
In una ciotola abbastanza profonda, spalmare il burro e lo zucchero. Con una forchetta, strofiniamo questi ingredienti. Abbiamo bisogno, in primo luogo, di dissolvere lo zucchero, e in secondo luogo, la massa diventa omogenea e un po 'rigogliosa. Non appena abbiamo visto che avevamo raggiunto il risultato desiderato, aggiungiamo un cucchiaio di panna acida e mescoliamo tutto. Quindi introdurre gradualmente tutta la panna acida, ottenendo una crema omogenea.
Crema al cioccolato e burro per torta
ingredienti:
- burro - 240-250 g;
- Zucchero vanigliato - 1 confezione;
- latte - 140-150 ml;
- cioccolato - 1 piastrella;
- uova - 1 pz.
preparazione
Prendiamo una piccola casseruola, versiamo il latte dentro. Spezziamo l'uovo e versiamo tutto lo zucchero. Mescolare con una forchetta per ottenere la massa più omogenea possibile. Dopo di ciò, riscaldalo e cuocilo per 1 minuto, senza dimenticare di mescolare tutto il tempo. Il cioccolato è rotto in pezzi di forma arbitraria e versato in una miscela calda. Spegni l'incendio. Interferiamo intensamente, in modo che i segmenti di cioccolato scompaiano completamente. Quando ciò accade, raffredda la miscela.
Olio manteniamo le ore 2 non in un freddo, e poi ci battiamo fino allo splendore. In piccole porzioni, versare in esso una miscela di cioccolato, mescolando intensamente. Non usare la crema immediatamente. Prima deve essere raffreddato per almeno mezz'ora.
Ricotta e crema al burro
ingredienti:
- vanillina;
- burro - 180-190 g;
- canna da zucchero - 140 g;
- ricotta a medio contenuto di grassi - 370-380.
preparazione
La ricetta classica per questa crema prevede l'utilizzo di una ricotta casalinga, morbida e tenera con un'acidità appena percettibile. Se non ne hai uno, puoi, ovviamente, sostituirlo con quello acquistato nel negozio.
Quindi, prendi la ricotta e mettila in un colino. Premendo dall'alto con un cucchiaio, macinalo. Una cagliata abbastanza morbida non può essere macinata, ma frullata con un frullatore.
Lo zucchero è combinato con il burro e inizia a frullare a bassa velocità. Quando la miscela ha un aspetto uniforme, porzionalmente introduciamo la ricotta. Quindi, per migliorare il gusto, versare la vanillina. Facile miscelazione con un frullatore e la crema è pronta. Non dimenticare di metterlo in frigorifero, altrimenti scivolerà fuori dalla torta invece di formare un bellissimo strato.