Non è necessario essere un abile pasticciere per decorare in modo efficace i dolci fatti in casa. Armati con le nostre semplici ricette di glassa al cioccolato, che è adatto per decorare torte e pasticcini, e poi partire alla conquista di nuovi orizzonti gastronomici.
Glassa al cioccolato bianco
Siamo abituati ad innaffiare i dessert con una glassa di cioccolato nero o al latte, ma l'opzione del cioccolato bianco può sembrare ancora più attraente. Questa glassa decorerà con profitto non solo le torte, ma anche i muffin, i biscotti e il panpepato, dopo aver sostituito la panna con il latte condensato, il prodotto finale si addenserà e coprirà il prodotto con uno spesso strato.
ingredienti:
- latte condensato - 85 ml;
- cioccolata bianca - 130 g.
preparazione
Prima di fare la glassa al cioccolato, taglia il cioccolato a pezzi di dimensioni approssimativamente uguali, in modo che si sciolga più uniformemente. Mettere un contenitore di briciole di cioccolato su un bagnomaria bollente e aggiungere il latte condensato. Mescolare regolarmente il contenuto dei piatti, attendere che la massa diventi uniforme, leggermente raffreddare e procedere alla glassatura.
Come fare glassare il cioccolato per torta?
ingredienti:
- crema grassa (almeno 33%) - 155 ml;
- zucchero a velo - 35 g;
- cioccolato amaro - 95 g.
preparazione
Mettete lo stufato a fuoco basso e versatevi la crema. Aggiungere lo zucchero a velo, attendere che sia completamente dispensato e quindi mettere il cioccolato sbriciolato. Togliere la padella dal fuoco e lasciare il suo contenuto a riposare per circa 3 minuti, quindi mescolare il tutto, sciogliendo pezzi di cioccolato fuso in crema. La glassa di cioccolato e crema deve essere leggermente raffreddata e, dopo averlo ricoperto, è meglio metterlo dentro
Ricetta Chocolate Glaze per Cake
ingredienti:
- cioccolato nero - 145 g;
- cioccolato al latte - 95 g;
- burro - 45 g;
- crema grassa - 115 ml.
preparazione
Prima di fondere correttamente il cioccolato per la glassa, deve essere tagliato in pezzi di dimensioni approssimativamente uguali. Il cioccolato non viene mai posto sul fuoco diretto, in questo caso è meglio portare la panna a ebollizione, gettare un pezzo di burro e solo versare il cioccolato su di essi. Lasciare sciogliere la cioccolata calda per 2-3 minuti, quindi mescolare la glassa e se contiene pezzi di cioccolato, metterla nel microonde per 10 secondi.