Tutte le varietà di ricette di "Medovikov" ti permettono di andare oltre i confini del dessert al miele multistrato con panna acida, che è quello che intendiamo fare, dicendoti come cuocere una torta al miele con crema pasticcera nelle ricette.
Torta "Honey feather" con una leggera crema pasticcera
ingredienti:
Per biscotti:
- miele - 115 ml;
- soda - 5 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- margarina o olio - 105 g;
- farina - 290 g;
- aceto - 15 ml;
- uova - 4 pezzi
Per la crema:
- zucchero semolato - 95 g;
- un baccello di vaniglia;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- latte - 715 ml;
- burro - 115 g;
- farina - 55 g.
preparazione
Iniziamo la torta al miele con la crema pasticcera dalla crema stessa, per la quale è necessario unire i tuorli, precedentemente montati separatamente, con lo zucchero. Mescolare la farina e il latte, disporre i piatti con un impasto a fuoco basso. Dopo 5 minuti, versare il latte ai tuorli e mescolare gli ingredienti. Restituire la casseruola al fuoco e dopo altri 7 minuti, mettere la panna a dadini. Quando l'ultimo si disperde, la crema pasticcera può essere raffreddata.
Per i biscotti, unire il miele, le uova e lo zucchero semolato, versare l'olio e aggiungere l'aceto di sodio. Mettere la base del biscotto sopra il bagno di ebollizione e far bollire, mescolando, meno 7-8. Quindi aggiungere la farina in porzioni. Dividere il nodulo in otto parti, stenderlo, cucinarlo in un forno preriscaldato a 195 gradi a una doratura. Puoi preparare una torta al miele con una crema in una padella, friggendo le torte arrotolate a fuoco basso. Ciascuna delle torte con una crema e si sovrappongono. Decorare il dolce con gli scarti delle torte, macinare a pezzetti.
Torta al cioccolato con crema pasticcera
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 460 g;
- polvere di cacao 45 g;
- uova - 2 pezzi;
- olio o margarina - 95 g;
- miele - 55 ml;
- soda - 2 cucchiaini;
- zucchero a velo - 230 g;
- panna acida - 75 ml.
Per la crema:
- latte - 240 ml;
- zucchero semolato - 95 g;
- farina - 15 g;
- amido di mais - 10 g;
- Burro - 145 g.
Per glassare:
- burro - 115 g;
- polvere di cacao 25 g;
- acqua - 30 ml;
- gelatina - 5 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- panna acida - 65 g.
preparazione
Per la frusta dei biscotti, trasformare le uova e la polvere in una massa cremosa. Per battere le uova aggiungere miele e burro fuso insieme con panna acida. Sbatti tutti gli ingredienti e poi procedi ad aggiungere gli ingredienti secchi in una miscela di farina, soda e cacao. Dividete l'impasto finito in tre, quindi infornate ciascuno dei pezzi per 18 minuti in un forno preriscaldato a 195 gradi.
Passiamo alla crema. 2/3 del riscaldamento del latte. Nel resto del latte, diluire la farina, l'amido e lo zucchero. Quindi versare l'olio. Aggiungere la soluzione al latte riscaldato sul fornello, scaldare la crema fino a quando non si addensa e si raffredda completamente. Lubrificare ciascuna delle torte con una crema, impilandole con una pila. Preparare la glassa sciogliendo la gelatina in acqua, quindi scaldare la soluzione con gli altri ingredienti a bagnomaria. Riempi la glassa con la glassa e lascia congelare.
Ricetta per torta al miele con crema pasticcera
ingredienti:
Per la crema:
- latte - 245 ml;
- crema - 190 ml;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 35 g;
- amido - 5 g;
- un baccello di vaniglia.
Per il test:
- latte - 55 ml;
- margarina o olio - 95 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 260 g;
- zucchero - 35 g;
- lievito - 1 1/4 di cucchiaino.
Per l'impregnazione:
- burro - 55 g;
- zucchero - 35 g;
- miele - 30 ml;
- manciata di trucioli di mandorle.
preparazione
Preriscaldare la crema con latte e baccello di vaniglia. Versare una miscela liquida calda di tuorli e zucchero e tornare al fuoco. Metti l'amido nella crema e lascialo sul fuoco per un minuto.
Componenti del test, connettersi e lasciarlo andare per un'ora. Dividere l'impasto a metà, mettere le metà negli stampini e lasciar cuocere per un'altra mezz'ora, quindi infornare per 25 minuti a 180 gradi. Lubrificare i biscotti con la panna e versare l'impregnazione dal burro fuso con burro e miele e mandorle.