Cesti di sabbia

Il cesto panino corto è una prelibatezza incredibile, davanti alla quale è semplicemente impossibile resistere. Scopriamo insieme a te come cucinare una tale bellezza dai prodotti ordinari.

Ricetta per cestini di sabbia

ingredienti:

• farina - 200 g;
• burro - 100 g;
• sale - un pizzico;
• uovo - 1 pezzo;
• zucchero - 100 g;
• ciliegia - 100 g;
• Fragola - 100 g;
• ribes nero - 100 g;
• uva spina - 100 g;
• amido di mais - 50 g.

preparazione

Quindi setacciamo la farina con il sale e tagliamo il burro a cubetti e lo uniamo alla farina. Usando un frullatore, schiaccia tutto in una mollica. Noi battiamo l'uovo con una forchetta e lo aggiungiamo al mix di farina. Raccogliamo l'impasto in una palla, lo avvolgiamo in un film e lo rimuoviamo per 1 ora in frigorifero. Dopo di ciò, lo arrotoliamo in uno strato sottile, ritagliamo un cerchio con un bicchiere e lo distribuiamo in uno stampo, comprimendolo con le nostre mani. Lo pungiamo con una forchetta, lo copriamo con carta da forno e versiamo i fagioli. Mandiamo gli stampi in frigorifero per 10 minuti, quindi cuociamo in forno preriscaldato. Nella casseruola stendere le bacche trasformate e farle bollire per circa 10 minuti con un punto di ebollizione debole. Quindi getti un po 'di amido e zucchero a piacere. Mescolare bene, mettere con cura il ripieno di frutti di bosco nel cesto di sabbia al forno e raffreddato e mandarlo nuovamente per 5 minuti nel forno. Dopodiché, prendi con cura le torte dagli stampini, cospargili con zucchero a velo o decori con foglie di menta.

Ricetta per cestini da pasta frolla

ingredienti:

Per il test:

• burro - 150 g;
• vanillina;
• zucchero - 100 g;
• sale - un pizzico;
• panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• uovo - 1 pezzo;
• farina - 2 articoli;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Per la crema:

• albumi d'uovo - 4 pezzi;
• zucchero - 300 g;
• acqua 80 ml;
• acido citrico - un pizzico;
• frutta candita - per la decorazione;
• marmellata di bacche - 0,5 cucchiai.

preparazione

Per la preparazione di cestini di sabbia con crema proteica, prima impastiamo l'impasto. Olio che mettiamo in una ciotola, versare zucchero e vanillina. Batti tutto con un mixer fino a che liscio. Dopo di ciò, mettiamo l'uovo, mettiamo la panna acida e gettiamo il lievito. Successivamente, versare gradualmente la farina con il sale e mescolare accuratamente tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Lo arrotoliamo in una palla, la dividiamo in 20 parti e la distribuiamo in uno stampo. Facciamo cuocere i cesti per 20 minuti in un forno preriscaldato, e questa volta prepariamo una crema proteica. Per fare questo, montare gli albumi con un mixer, versare acqua e gettare zucchero con acido citrico. I cestelli refrigerati si riempiono prima con marmellata e decorano con la crema sopra, cospargere con frutta candita e rosolare in forno.