Vuoi fare una torta "Tenerezza"? Le ricette con questo nome su Internet sono molte, tutte radicalmente diverse. Tuttavia, è logicamente chiaro per nome che questo prodotto dolciario debba essere prodotto con ingredienti leggeri, delicati e non duri, ad esempio un biscotto ad aria , non una crema zuccherina e non troppo grassa, frutta, forse gelatina di frutta. Da questo continueremo.
Cake "Fruit Tenderness" - ricetta
ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- farina di frumento di alta qualità - 100 g,
- zucchero (polvere migliore) - 150 g;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- cognac di rum o chef - 2 cucchiaini;
- vaniglia - 1 pizzico;
- kiwi, banana;
- ciliegia, congelata o in scatola nel suo stesso succo.
Per la crema:
- yogurt denso non zuccherato - 400 ml;
- polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo;
- scuro pronto al cioccolato - 1 tessera piccola
- gelatina 15 g.
preparazione
Per la crema, piantiamo in una ciotola separata la gelatina in acqua bollita leggermente calda, lascialo gonfiare.
Adesso un biscotto . I tuorli d'uovo sono separati dalle proteine e macinati con lo zucchero. Mescolare i bianchi separatamente con un mixer fino a quando la schiuma è stabile. Combiniamo entrambi in una ciotola e aggiungiamo gradualmente la farina setacciata, l'amido, il rum e la vaniglia. Mixer mescolare l'impasto, versarlo in uno stampo, unto con burro. Facciamo cuocere la torta di biscotti in forno per 20-25 minuti (temperatura circa 200 ° C).
Preparare la crema. Mescolare la polvere di cacao con lo zucchero in polvere, aggiungere il cioccolato fuso (metà delle tessere). Unire la miscela di cioccolato con yogurt, soluzione di gelatina tesa, aggiungere 30 ml di succo di ciliegia e mescolare.
Quando la torta è pronta per rimuoverla dallo stampo, tagliarla da parte, otteniamo due torte, una delle quali sarà il substrato. Spalma il substrato con la crema e spalma uno strato mescolato con fette di banane, kiwi e ciliegie senza fossa. Coprire con uno strato di panna e coprire con un secondo sughero poroso rivolto verso l'alto. Spalmiamo la torta superiore con la panna e di nuovo stendiamo uno strato di frutta. Versare la crema per dolci e - al fresco per 3-5 ore, lasciarla impregnare e indurire. Una torta del genere può sicuramente chiamarsi "Fruit Tenderness" (i frutti possono essere altri).
Torta ricotta "tenerezza" - ricetta senza cottura
ingredienti:
- cracker di biscotti per il substrato;
- cagliata di contenuto medio di grassi - 500 g;
- latte - 1,5 tazze;
- frutta fresca, bacche diverse dalle mele o panna acida;
- succo di frutta fresco (qualsiasi, ad esempio, ciliegia o arancia);
- zucchero (e preferibilmente in polvere) - 100 g;
- yogurt non zuccherato;
- gelatina 25 g;
- noci di terra;
- cannella.
La gelatina viene versata in acqua calda in una tazza separata (iniziamo a prepararci quando si gonfia e si dissolve).
I cracker sono immersi nel latte e noi stendiamo sul piatto un substrato.
Ricotta mescolare con una forchetta, aggiungere un po 'di yogurt e arachidi nella quantità desiderata, mescolare. Riscaldare leggermente il succo di frutta con lo zucchero in modo che lo zucchero si dissolva. Leggermente fresco e aggiungere teso attraverso una soluzione gelatinosa setaccio. Combiniamo la miscela di frutta e gelatina con la massa della cagliata.
Con una spatola, porre uno strato di massa di gelatina di frutta cagliata sopra il substrato dei biscotti (metà del volume dovrebbe spegnersi). Lo strato successivo è posto sottili fette di frutta, mescolato con bacche. Disporre uno strato di cracker. Nel resto della massa di cagliata, puoi mescolare la polvere di cacao mescolata con lo zucchero + un po 'di cannella. Distribuiamo un altro strato di massa di cagliata, sopra - fette di frutta, bacche e in frigorifero per 3 ore.
Torte "Tenerezza" corrispondente al nome che abbiamo sicuramente ottenuto, serviamo con tè, caffè o roybus.