La torta di mele di pasta frolla è un dolce della cucina francese, che ricorda Charlotte, ma risulta molto più gustoso e profumato.
Torta di mele con una pasta di torta
ingredienti:
- farina - 200 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- burro - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua fredda - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero e sale - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- mele rosse - 300 g;
- cannella in polvere - 2 cucchiaini.
Per riempire:
- panna acida - 200 ml;
- uovo - 3 pezzi;
- crema - 100 ml;
- zucchero - 50 g.
preparazione
Quindi, setacciamo la farina in una terrina, aggiungiamo zucchero e sale. Tritare il burro cremoso a cubetti e metterlo in una miscela secca. Quindi aggiungere le uova, impastare l'impasto, farlo rotolare e metterlo in frigorifero.
Nel frattempo, preparare un getto per la torta: la panna acida sbattuta con le uova, a poco a poco versando lo zucchero. Le mele vengono lavate, sminuzzate con piatti sottili e cosparsi di cannella. Ora prendiamo la pasta frolla, la arrotoliamo in uno strato sottile e lo stendiamo in uno stampo, formando i lati. Cuocere la base per 15 minuti in un forno preriscaldato, quindi distribuire le mele e riempirla con panna acida. Di nuovo, manda la torta al forno per altri 15 minuti. La prelibatezza preconfezionata è decorata con foglie di menta fresca e servita per il tè.
Torta di mele chiusa da pasta frolla
ingredienti:
Per il test:
- farina - 350 g;
- zucchero e sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua;
- Burro - 225 g.
Per il riempimento:
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- polvere di cannella - 1 cucchiaino;
- mele - 300 g;
- zucchero - 100 g;
- fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai;
- zenzero terra - pizzico;
- Burro - 30 g.
Per lubrificazione:
- uovo - 1 pezzo;
- crema - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Saltare, zucchero e farina fuoriescono dalla ciotola del frullatore e mescolare. Quindi aggiungere il burro freddo, tagliato a cubetti e macinare fino a ottenere le briciole. Quindi versare gradualmente acqua fredda e raccogliere l'impasto in una palla. Lo stendiamo sul tavolo, lo impastiamo bene, lo dividiamo in 2 parti, lo avvolgiamo in un film e lo rimuoviamo per 1 ora in frigorifero. Per fare il ripieno, le mele vengono lavate, pulite, ritagliate l'anima e le fette triturate. Quindi mettere i frutti in una ciotola, cospargere di zucchero e macinare la cannella. Aggiungere l'amido, lo zenzero macinato e cospargere con succo di limone. Mescoliamo tutto accuratamente e partiamo per 15 minuti. L'impasto è diviso in parti, arrotolato su un tavolo in strati sottili e ne mettiamo uno in uno stampo per torte, formando i lati. Da sopra distribuire il ripieno di mele e stendere i pezzi di olio. Ora copriamo tutto con il secondo strato, schizziamo i bordi e facciamo piccole incisioni dall'alto. L'uovo viene montato con panna e versato l'intera superficie della torta. Lo mettiamo per 30 minuti in frigo, e poi lo mandiamo a un forno caldo.
Torta di mele grattugiata da pasta frolla
ingredienti:
- farina - 150 g;
- mele - 6 pezzi;
- burro - 200 g;
- acqua fredda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vaniglia e cannella - per la decorazione;
- zucchero - 150 g.
preparazione
Le mele vengono lavate, il nucleo viene rimosso e triturato a fette sottili.