La cottura dovrebbe essere non solo deliziosa, ma anche utile. Se pensi che questo non accada, non hai mai provato una torta al formaggio con uvetta. Questo piatto semplice, tuttavia, contiene sia proteine che calcio. Quindi conserviamo la ricotta e cuociamo.
Cupcake dalla massa di ricotta con uvetta
ingredienti:
- olio "Contadino" o simile (non margarina) - ½ confezione (circa 125 g);
- ricotta a medio contenuto di grassi (può essere fatta in casa con latte scremato) - 300 g;
- pietra di sale - 1 piccolo pizzico;
- farina di frumento / farina - 1,5 tazze;
- uvetta leggera - ½ tazza;
- zucchero bianco sabbia - 1-1,5 tazze;
- soda schiacciata o lievito in polvere - 1/3 di cucchiaino;
- 1 uovo grande - 3 pezzi
preparazione
Ci liberiamo dei grani nella cagliata (puliamo con un setaccio o grattiamo bene con olio con una forchetta). Nella miscela di olio di cagliata, aggiungere la soda, il sale. Uova e zucchero montati in una massa schiumosa, non dovrebbero avere cereali. Versare il composto nella ricotta e mescolare. Parzialmente vagliamo e interveniamo immediatamente sulla farina. L'uvetta sceglie non trattata con zolfo - è più opaca e non brilla, ma più gustosa e più utile. Risciacquare l'uvetta e immergere per un quarto d'ora in acqua tiepida, quindi adagiarvi su un setaccio. Quando l'uva passa si asciuga, versala nell'impasto, mescola e distribuiscila su un burro unto. Se si utilizza uno stampo in silicone, non lubrificare.
Cuocere la torta di ricotta con l'uvetta nel forno per poco più di mezz'ora a 200 gradi. Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno o una partita. A proposito, è in questa versione che la torta di ricotta con uvetta viene prodotta secondo GOST (la ricetta è stata conservata dal 1988). Delicato e fragrante, ti conquisterà con la semplicità della cucina.
Muffin di ricotta
Se una grande torta di cagliata con uvetta è scotta, cambia la ricetta e inforna i piccoli muffin.
ingredienti:
- uova di pollo grande fresco - 3 pezzi;
- ricotta di latte non sfuso - 0,4 kg;
- panna acida spessa fatta in casa (almeno il 30% di grassi) - 50 g;
- zucchero bianco domestico - circa 1 tazza;
- lievito in polvere - 1 bustina;
- Vanillina o zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- groppa di semolino - ½ tazza;
- farina di frumento in / c - ½ tazza;
- uvetta leggera - da gustare.
preparazione
In anticipo, immergere l'uvetta in acqua tiepida, quando si gonfia, lavato e asciugato. Lasciamo cadere le bacche in una piccola quantità di farina. La ricotta viene pulita con zucchero, vanillina e lievito. Noi battiamo le uova in una massa schiumosa, versiamo nella ricotta. Riempiamo il mango e la farina. È necessario mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, aggiungendo la panna acida. Infine, aggiungi l'uvetta. Mescolare e distribuire l'impasto in stampini di mousse. È meglio usare il silicone. Cuocere i nostri muffin in un forno caldo fino a quando non sono pronti. Cospargere i muffin freddi raffreddati finiti o cospargere con smalto. Puoi cucinare una deliziosa salsa alle bacche o aprire un barattolo di marmellata.