La preparazione dei cupcakes è una delle prime fasi di formazione di un pasticcere principiante a tutte le saggezze della cucina. Un ruolo simile è andato ai cupcakes per la loro semplicità: lo schema di impasto del test è lo stesso, la maggior parte delle ricette sono simili, quindi sono facili da addestrare. Se vuoi preparare un cupcake nel forno seguendo una ricetta semplice, una selezione di questo materiale ti verrà in aiuto.
Una semplice ricetta di cupcake con uvetta
La cottura a base di prodotti caseari è sempre molto più densa. Prova diretta di questo è il cupcake classico, che, nonostante il suo splendore, mantiene una mollica densa e umida.
ingredienti:
- burro - 225 g;
- zucchero semolato - 405 g;
- uova - 6 pezzi;
- panna acida - 235 g;
- uvetta - 1 oggetto;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 355 g.
preparazione
Come accennato in precedenza, lo schema di missaggio per un test di torta raramente cambia. Nelle prime fasi, dovresti sempre ammorbidire il burro e poi trasformarlo in una crema, sbattendo alla massima velocità del mixer con l'aggiunta di zucchero semolato. Mentre la miscela viene lavorata con una frusta, iniziare gradualmente aggiungendo le uova, una alla volta. Quindi aggiungere la miscela di panna acida e solo dopo che è completamente integrata con la crema, iniziare ad aggiungere una miscela secca di ingredienti, incluso l'ultimo paio di ingredienti.
Quando l'impasto è pronto, cospargere l'uvetta con la farina e aggiungerla al composto, allargando con attenzione la spatola.
Distribuire l'impasto in uno stampo e inviare un semplice cupcake con uvetta al forno per un'ora e mezza a 180.
La ricetta della torta più semplice per kefir in forno
Nella stagione, i cupcakes possono essere integrati con frutti di bosco freschi, come abbiamo deciso di fare in questa ricetta, completando la lussureggiante ciliegia kefir, che enfatizza la dolcezza del piatto con la sua leggera asprezza.
ingredienti:
- burro - 225 g;
- zucchero semolato - 285 g;
- uova - 4 pezzi;
- succo di limone - 15 ml;
- estratto di vaniglia - 5 ml;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- farina - 420 g;
- kefir - 245 ml;
- ciliegie (snocciolate) - 3 cucchiai.
preparazione
Inizia a battere il mixer con burro ammorbidito, a porzioni, versando i cristalli di zucchero fino a quando il composto si trasforma in una lussureggiante crema bianca. Dopo, inizia a martellare le uova, anche senza fermare il lavoro delle corone. Dopo le uova, puoi aggiungere qualsiasi profumo a piacere o iniziare immediatamente a versare kefir e succo di limone. Quando la parte liquida dell'impasto è pronta, andare ad asciugare, unendo il lievito e la farina. Ora, usando lo stesso mixer, ma già a bassa velocità, unisci entrambe le miscele preparate. Aggiungere l'impasto con le ciliegie, precedentemente cosparso di farina e versare nello stampo. Cuocere per 1 ora e 10 minuti a 165 gradi.
Come preparare cupcakes nel forno - Una semplice ricetta
Per maggiore praticità, puoi cuocere muffin semplici e gustosi nel forno, dividendoli in porzioni. Per fare questo avrete bisogno di stampi speciali per cupcakes e substrati di carta in modo che i consumatori possano gestire la loro porzione di delicatezza senza sporcarsi le dita.
ingredienti:
- Burro - 190 g;
- zucchero - 175 g;
- uova - 3 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 175 g;
- latte (ghiaccio) - 115 ml;
- estratto di vaniglia - 3 ml.
preparazione
Trasforma il primo paio di ingredienti in una ariosa crema biancastra. Non interrompere l'operazione dei coronali, versare l'estratto di vaniglia o altri profumi preferiti. Inizia ad aggiungere uova, anche la montatura continua. Ora inizia a versare una miscela di farina e lievito, alternando gli ingredienti secchi con le porzioni di latte ghiacciato. Distribuire l'impasto in stampi e mettere in un forno freddo, impostando il riscaldamento a 140 gradi. Lascia cuocere i muffin per un'ora.