Crema Raffaello, creato con lo stesso nome di caramelle, supera le prelibatezze originali. A differenza di quest'ultimo, consiste solo di prodotti naturali, l'elevata compatibilità di cui con altri componenti, consente di assumere una consistenza diversa e trasformarsi in uno strato separato di dessert, ripieno o torta.
Come fare una crema, come in Raffaello?
La crema di cocco è facile e semplice. L'unica condizione sono i prodotti di qualità e una certa coerenza in cucina. In un primo momento, il burro e il cioccolato bianco vengono sciolti a bagnomaria e mescolati con latte condensato. Dopo, versare i trucioli di cocco e mescolare. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per tre ore.
- La crema di Raffaello a casa sarà molto più gustosa se utilizzi burro e grasso di latte condensato.
- Qualsiasi crema dovrebbe essere costantemente mescolata, altrimenti si attaccherà al fondo della pentola e brucerà.
- Crema di formaggio e burro per crema dovrebbe essere a temperatura ambiente.
- Se la crema è fatta sulla base del mascarpone, allora dovrebbe essere usata immediatamente. Nella forma raffreddata, cade male sulla superficie e rende il lavoro difficile.
Crema Raffaello, come nei dolci
Chi vuole ripetere il gusto dei dolci popolari può fare la crema alla crema di Raffaello. Cucinare non è mai stato così facile. Tutto ciò che è necessario: portare la crema e il cioccolato a ebollizione e raffreddare. Per levigatezza, frusta la massa con il burro. Con questa crema è conveniente lavorare: si addensa lentamente, in modo che possano immediatamente ammollare le torte o, dopo 5 ore di raffreddamento, modellare le caramelle alla maniera dei tartufi.
ingredienti:
- cioccolato bianco - 75 g;
- crema 33% - 80 ml;
- olio - 50 g;
- sale - un pizzico.
preparazione
- Pezzi di cioccolato insieme a panna, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
- Raffreddare, mettere olio, sale e frusta con un mixer.
- Crema raffinata alla crema di Raffaello per 5 ore.
Crema di Raffaello per torta
La crema di cocco per torta aggiungerà un tocco esotico e di fascino. Richiede un minimo di componenti e l'intera preparazione consiste nel mescolare trucioli di coca con panna montata. Questa crema è caratterizzata da elevata stabilità, densità e densità, quindi il prodotto deve essere immerso in frigorifero per almeno 10 ore.
ingredienti:
- crema 35% - 200 ml;
- zucchero a velo - 40 g;
- trucioli di cocco - 150 g.
preparazione
- Montare la panna fredda fino a raggiungere i picchi rigogliosi.
- Continua a battere, aggiungendo gradualmente polvere.
- Mescolare la crema con cocco.
- La massa non ha bisogno di essere raffreddata. La crema Raffaello per una torta a casa è pronta per il lavoro.
Crema di Raffaello per Cappeycakes
La crema di cocco per Capkake dovrebbe mantenere stabilità, splendore e tenerezza. La crema, che rappresenta una combinazione di crema con cioccolato e scaglie di cocco, soddisfa pienamente queste esigenze. L'unico requisito per renderlo omogeneo: crema e cioccolato non possono essere surriscaldati, e dopo il raffreddamento tutto dovrebbe essere montato in una massa magnifica.
ingredienti:
- cioccolato bianco - 100 g;
- crema - 260 ml;
- trucioli di cocco - 40 g.
preparazione
- Versare le scaglie di cocco con la panna, mettere il recipiente sul fuoco e portare a ebollizione la massa.
- Aggiungi le fette di cioccolato e attendi che si ammorbidisca e rimuova dal fuoco.
- Mescolare e mettere da parte la crema per diverse ore.
- Quindi, montare la panna fresca con un mixer.
- Metti la crema di Raffaello nella busta della pasticceria e decora la capca.
Crema di Raffaello per biscotto
La crema al cocco per biscotti dovrebbe rendere la cottura morbida, succosa e rinfrescante. In questo caso, la crema di mascarpone e latte condensato è l'ideale. Riempirà i dolci con il gusto cremoso del formaggio e la piacevole dolcezza del latte condensato. Anche l'eccessiva densità delle scaglie di cocco non gli impedirà di penetrare dolci di biscotto qualitativamente porosi.
Ingredienti :
- formaggio al mascarpone - 400 g;
- rasatura della noce di cocco - 80 g;
- latte condensato - 300 g.
preparazione
- Battere leggermente il mascarpone con un mixer.
- Aggiungere il latte condensato e le scaglie di cocco.
- Mescolare delicatamente.
- Manda la crema Raffaello per un'ora in frigo.
Crema pasticcera Raffaello
La crema di crema di cocco è una delle varianti del classico patissier. Questo è preparato nel latte senza uova, perché la presenza di scaglie di cocco rende la crema molto ricca, e la combinazione con burro aggiunge stabilità e densità ad esso. Per questo motivo, è spesso servito come dessert separato o riempito con torte.
ingredienti:
- patatine al cocco - 150 g;
- zucchero a velo - 300 g;
- latte - 900 ml;
- olio - 400 g;
- farina - 240 g;
- amido - 45 g.
preparazione
- Mescolare il latte con farina e amido.
- Lasciare il contenitore per 15 minuti.
- Mettere sul fuoco, mettere la polvere e cuocere per 5 minuti.
- Togliere dal piatto, aggiungere i trucioli e mescolare.
- Separatamente, sbatti il burro, quindi, inseriscilo nella crema.
- Mettere la crema pasticcera Raffaello in frigorifero per 30 minuti.
Come fare la crema di Raffaello con il burro?
La crema di cocco è un'altra versione della crema Raffaello per l'interlining della torta. La convenienza di questa ricetta è l'assenza di qualsiasi trattamento termico. Tutti i componenti sono montati e applicati immediatamente al prodotto. La cosa principale è che la crema di formaggio e il burro sono a temperatura ambiente: se la crema è fredda, l'olio si disgregherà.
ingredienti:
- crema di formaggio - 400 g;
- olio - 120 g;
- latte evaporato - 380 g;
- latte in polvere - 30 g;
- latte - 100 ml;
- trucioli di cocco - 80 g.
preparazione
- A bassa velocità mescolare il formaggio con panna e burro morbido.
- Aggiungi latte condensato, entrambi i tipi di latte e trucioli di cocco.
- Frullare con una consistenza omogenea e, senza raffreddamento, applicare al prodotto.
Crema di Raffaello con cioccolato bianco
La maggior parte delle casalinghe preferisce una crema di coca cola con cioccolato bianco per conservare i prodotti. Questo è del tutto giustificato: la crema consiste solo di ingredienti naturali (panna, cioccolato e trucioli di coke), semplicemente preparati e senza pretese nel frigorifero. Possono lubrificare i panini, servire come dessert separato o decorare i pasticcini.
ingredienti:
- crema - 100 ml;
- cioccolato bianco - 100 g;
- rasatura di cocco - 50 g.
preparazione
- Riscaldare la crema sul fuoco, aggiungere il cioccolato e portare a ebollizione la massa.
- Mescolare con chips di cocco.
- Dopo il raffreddamento, mettilo in un barattolo di vetro sigillato e mettilo in frigorifero.
Crema di Raffaello sul latte
La crema con scaglie di cocco è variata nelle varianti. La maggior parte delle ricette usa il latte, che, in combinazione con le patatine, rende la crema del gusto identica alle caramelle. Come regola generale, il latte viene cotto insieme a addensanti e olio, si aggiungono trucioli e si ottiene un analogo di una crema pasticcera adatta per impregnare la torta.
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- manga - 60 g;
- rasatura di cocco - 200 g;
- olio - 140 g;
- zucchero - 70 g.
preparazione
- Riscaldare 400 ml di latte con burro e zucchero.
- Mescola il resto del latte con il semolino.
- Una volta che la miscela bolle, aggiungi la crema alla panna e cuoci per 3 minuti.
- Aggiungere i trucioli di cocco, mescolare e togliere dal piatto.
- Raffreddare e iniziare a bagnare la cottura.
Crema con scaglie di cocco e latte condensato
Crema di cocco Rafaello con latte condensato - un classico della pasticceria. Latte condensato - in generale, un prodotto unico con cui sia il burro che le creme assumono tenerezza, morbidezza e piacevole dolcezza. In questa ricetta, per una maggiore stabilità, viene riscaldata a fuoco e, dopo raffreddamento, sbattere con burro. Di conseguenza, la crema risulta spessa, leggera e deliziosa.
ingredienti:
- latte condensato - 180 ml;
- chips di cocco - 100 g;
- olio - 170 g;
- crema - 170 g;
- zucchero - 150 g.
preparazione
- Combina latte condensato, panna, zucchero e trucioli.
- Mettere il recipiente sul fuoco e scaldarlo sul fuoco finché lo zucchero non si scioglie completamente.
- Mescola e raffredda.
- Separatamente, sbattere il burro con un mixer.
- Aggiungere il burro alla crema e mescolare di nuovo.
Crema di latte di cocco
Cream Raffaello - una ricetta che ti permette di riprodurre le caramelle più popolari. Questo può essere fatto solo con l'aiuto del latte di cocco, il suo contenuto di grassi e il gusto delicato, combinato con crema di formaggio, cocco e liquore, rendono possibile ottenere una crema facile, delicata e ariosa identica a un ripieno di caramelle.
ingredienti:
- latte di cocco - 400 ml;
- mascarpone - 250 g;
- gelatina (foglie) - 10 g;
- acqua 250 ml;
- chips di cocco - 40 g;
- zucchero - 180 g;
- liquore al cocco - 20 ml.
preparazione
- Immergere la gelatina in acqua per 5 minuti.
- Portare a ebollizione il latte di cocco con lo zucchero.
- Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina pressata e mescolare bene.
- Inserisci la crema di formaggio, liquore e scaglie di cocco.
- Montare la panna fino a renderla liscia e tamponare la torta.