La crema di formaggio a base di crema di formaggio è stata utilizzata in pasticceria non molto tempo fa, ma è già riuscita a conquistare la popolarità di consumatori e cuochi. Si prepara rapidamente, non richiede abilità particolari, ma risulta sempre delizioso, e nei dolci (dolci) si manifesta nel modo migliore.
Come fare la crema di formaggio per torta - Ricetta
La classica crema di formaggio è fatta con burro, la cui qualità dovrebbe essere all'altezza. Il prodotto dubbia può esfoliare in una crema e rovinare il risultato atteso.
ingredienti:
- burro cremoso alla contadina - confezione standard;
- crema di ricotta - 560 g;
- zucchero a velo - 180-220 g;
- vanillina - pizzico;
- colorante alimentare (se necessario).
preparazione
- Per un paio d'ore prima della prevista preparazione della crema, estraiamo formaggio cremoso e burro dal frigorifero e lasciamo scaldare e ammorbidire i prodotti.
- Il burro morbido batte un po 'con un mixer, in modo che diventi leggermente più magnifico, quindi mescoliamo zucchero in polvere e un pizzico di vanillina.
- Ora, in piccole porzioni, iniziamo ad aggiungere crema alla crema, ogni volta mescolandola delicatamente all'omogeneità a basso numero di giri del mixer, ma senza montare.
- Se lo si desidera, la crema può essere riempita con il colore desiderato, aggiungendo il colore del cibo (il gel è desiderabile).
La crema di formaggio all'olio per la torta è pronta - puoi usarla per lo scopo previsto.
Crema di formaggio con crema - ricetta per torta
Crema di crema chiara e chiara, usata al posto dell'olio. In questa crema non c'è assolutamente sapore di olio, risulta più tenera e setosa.
ingredienti:
- crema con contenuto di grasso superiore al 33% - 110 ml;
- crema di ricotta - 520 g;
- zucchero a velo - 80-140 g;
- vanillina - pizzico;
- colorante alimentare (se necessario).
preparazione
- La crema per la preparazione della crema deve contenere almeno il 33% di grasso, altrimenti sarà impossibile frustarli alla densità desiderata. Inoltre, a differenza della tecnologia di preparazione di una crema classica in questo caso, tutti i prodotti dovrebbero essere ben refrigerati, in particolare la crema.
- Mettere il prodotto in una ciotola e frullare ad alta velocità con un mixer per sette-dieci minuti o fino a picchi spessi.
- Ora mescoliamo la polvere di zucchero nella massa cremosa e sbattuta e la sbatti un po 'di più.
- Mettiamo nella crema la crema di formaggio cremoso al formaggio, tiriamo un pizzico di vanillina e finiamo la preparazione della crema, trattando la massa con omogeneità e morbidezza con un mixer.
La crema diventa bianca, ma se lo si desidera, può essere dipinta nel colore desiderato.
Crema di cioccolato per torta al mascarpone
Se il formaggio cremoso per una torta nel tuo caso dovrebbe avere un sapore e un aroma di cioccolato, allora questa ricetta a base di mascarpone con cioccolato è esattamente ciò di cui hai bisogno.
ingredienti:
- cioccolato - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- zucchero a velo - 75 g.
preparazione
- Il cioccolato naturale di alta qualità (si può prendere un nero o un latte a piacere) si rompe in pezzi e si scioglie mescolando continuamente a bagnomaria.
- Lasciamo il contenitore con la massa di cioccolato fuso per raffreddare sul tavolo, e nel frattempo iniziamo a sbattere il mascarpone. Lo stendiamo in una ciotola e lo processiamo con un mixer fino allo splendore, aggiungendo polvere di zucchero al processo.
- Aggiungete ora al montone con un mascarpone in polvere raffreddato ad uno stato caldo di massa di cioccolato e ancora una volta trattiamo la crema con un mixer.
Crema di formaggio con latte condensato per una torta
Il vantaggio di una crema a base di latte condensato è che è possibile regolare la densità e la densità, modificando le proporzioni dei componenti. I dettagli di creare una tale crema nella ricetta qui sotto.
ingredienti:
- Latte condensato classico - a piacere;
- mascarpone - 520 g;
- zucchero a velo - a piacere.
preparazione
- Inizialmente, abbiamo sparso il mascarpone in una ciotola e lo abbiamo battuto con un mixer per uno splendore.
- Ora a poco a poco iniziamo ad aggiungere latte condensato naturale, montando la panna con un mixer. Più il latte condensato verrà iniettato nel mascarpone, più morbida sarà la crema finita in uscita.
- Avendo raggiunto la consistenza desiderata del prodotto, lo assaggiamo, aggiungiamo zucchero in polvere se necessario e ancora battiamo.