Gli appassionati di cottura con cannella non passeranno mai una ricetta deliziosa con un impasto di lievito e una spezia preferita alla base. Uno degli esempi ideali di questa combinazione è un rotolo con cannella da un impasto di lievito. Lush dentro e fuori rubicondo, ha un profumo dolce con spezie profumate e muffin freschi - un sogno di ogni goloso.
La ricetta di un rotolo con cannella e zucchero
Questo rotolo è cotto in una forma standard per il pane e finisce per sembrare un vero e proprio pane rettangolare, conveniente per affettare e conservare. Oltre alla cannella, il test include uvetta, ma è possibile rimuoverlo completamente dalla ricetta o cambiarlo con altre bacche essiccate.
ingredienti:
- lievito - 4 1/2 cucchiaino.
- acqua - 485 ml;
- zucchero - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 760 g;
- uvetta - 1 oggetto;
- cannella macinata - 5 g.
preparazione
Aggiungere un pizzico di zucchero all'acqua tiepida e cospargere di lievito. Lasciare la base con il lievito nel fuoco per attivare, quindi versare metà dello zucchero, aggiungere il burro, un paio di uova e farina. Iniziare a impastare la pasta e continuare per 10 minuti - la pasta di lievito corretta deve essere molto flessibile ed elastica.
Il ripieno di cannella per panini è molto semplice e consiste in una miscela di spezie macinate a secco con lo zucchero rimasto.
Dividi l'impasto a metà, alla fine otterrai due rotoli separati. Entrambe le metà impastano ripetutamente, ma già versano l'uvetta. Arrotolare l'impasto in un rettangolo e coprire con la miscela di zucchero e cannella. Piegare le fette con i rotoli e riporli nelle forme per prove ripetute per mezz'ora.
Un rotolo di cannella con cannella viene cotto a 190 gradi per mezz'ora.
Rotolo dolce con cannella su lievito
La base per questo rotolo può essere una normale pasta di lievito o pasta di lievito su base base.
ingredienti:
- pasta lievitata - 700 g;
- zucchero bianco - 65 g;
- zucchero marrone - 80 g;
- cannella - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 75 g.
preparazione
Prima di preparare un rotolo di cannella, lasciare la pasta impastata per una prova. Accostato l'impasto, dividere in due parti e arrotolarle in un rettangolo. Lubrificare la superficie delle strisce di pasta con olio e coprire con uno spesso strato di una miscela di entrambi i tipi di zucchero con la cannella. Piegare il rettangolo con un rotolo e fare 5-6 tagli trasversali sul rotolo (non tagliare fino alla fine). Formare un rotolo di lievito con la mezzaluna di cannella e infornare a 180-40 minuti. Il prodotto finito può essere rivestito con una semplice smalto o lasciato per niente.