Oggi vi diremo come cuocere Napoleone con crema pasticcera. Se una torta del genere è sul tavolo, allora a casa c'è gioia e divertimento. Rendere giusto è un processo laborioso, ma ne vale la pena.
Ricetta classica per torta Napoleon con crema pasticcera
ingredienti:
- burro - 210 g;
- farina - 665 g;
- latte - 115 ml;
- uovo - 25 g;
- il sale va bene - 1 pizzico;
- soda - 1 pizzico;
- aceto di tavola
Per la crema:
- zucchero - 450 g;
- latte - 970 ml;
- uovo - 25 g;
- amido - 25 g.
Per la decorazione:
- zucchero a velo ;
- bacche fresche - 100 g.
preparazione
Prima di fare una crema inglese, ti diremo come preparare deliziose torte per una torta di Napoleone. La farina viene versata in una ciotola, aggiungere l'olio cremoso raffreddato e macinare fino a ottenere una mollica fine. Quindi facciamo un piccolo solco nella massa, rompiamo l'uovo e gettiamo la soda, che si spegne con l'aceto. Successivamente, versare gradualmente il latte e mescolare una pasta morbida che non si attacchi alle mani. Ora dividerlo in 15 palle, delle stesse dimensioni, metterle su un vassoio, coprire con un canovaccio e pulire a freddo per 45 minuti.
Nel frattempo, diamo un'occhiata alla ricetta classica per la torta di Napoleone. La maggior parte del latte è leggermente riscaldata, gettiamo zucchero e mescoliamo. Il latte rimanente viene versato in un bicchiere, gettiamo l'amido e rompiamo l'uovo di gallina. Mescolare bene tutto e pulire non un po 'di tempo. Dopo che i cristalli di zucchero si sono completamente sciolti nel latte, versare delicatamente la miscela di amido e mescolare fino a formare dei grumi. Quando la crema pasticcera comincia a bollire e sembra una consistenza sul kissel, togliamo i piatti dal piatto e li raffreddiamo. Ora vai alla preparazione della torta per la torta: mettiamo le palline raffreddate su un tavolo in polvere con la farina e le arrotoliamo in cerchi sottili lisci. Tagliare i bordi con un coltello e trasferire delicatamente i pezzi su una teglia. Li foriamo in diversi punti con una forchetta e li mandiamo al forno preriscaldato per circa 5 minuti. Facciamo questa procedura con tutte le torte. Ora li rinfreschi, li uniamo con una crema pasticcera e li uniamo a vicenda, formando una torta. Tagliare anche l'impasto, cuocere, quindi macinare in una briciola e cospargere la parte superiore e i lati delle prelibatezze. Da sopra coprire la torta con un film, mettere un coperchio grande e metterlo su una padella piena d'acqua. Lasciare il "Napoleon" sotto la pressa per tutta la notte, quindi decorare a piacere con bacche fresche, spolverate con poco zucchero a velo e servite al tavolo festivo.
La classica casa "Napoleon" con crema pasticcera è la migliore ricetta fin dall'infanzia
ingredienti:
- farina - 875 g;
- birra leggera - 210 ml;
- burro - 195 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- Crema di crema pasticcera - 445 g.
preparazione
Crema di burro macinata a cubetti, messa in una terrina, versare la farina e gettare un sacchetto di lievito. Strofiniamo tutto in una mollica e versiamo una birra fresca con un filo sottile. Impastare la pasta morbida, dividerla in 9