Molto spesso i cuochi alle prime armi pensano a cosa può essere cucinato da un melone e alcune idee interessanti saranno descritte più avanti nel nostro articolo.
Melone marinato
ingredienti:
- aceto 6% - 200 ml;
- melone - 500 g;
- chiodi di garofano - 1 gemma;
- acqua - 200 ml;
- miele - 30 g;
- sale - 10 g;
- cannella - a piacere.
preparazione
Mettere il miele nell'acqua, salare e aggiungere la cannella con i chiodi di garofano, mettere su un piatto e attendere l'ebollizione. Quindi aggiungere l'aceto, spegnerlo e lasciare raffreddare la marinata. Separati da una polpa di melone matura abbastanza e tagliata a cubetti, che devono essere collocati in barattoli di vetro e versare la marinata fredda. Coprire i vasi con i coperchi e metterli in un contenitore di sterilizzazione in cui viene versata l'acqua in modo che copra i due terzi dell'altezza dei barattoli. Far bollire il melone per circa 40 minuti, quindi arrotolarlo.
Torta con melone nel multivark
ingredienti:
- melone - 0,5 pezzi la dimensione media;
- Vanillina - da gustare;
- tuorli di pollo - 2 pezzi;
- zucchero - 0,75 tazza;
- burro - 40 g;
- farina - 2 tazze.
preparazione
Rimuoviamo i semi dal melone, ma lasciamo la pelle, poi la tagliamo a cubetti e la strofiniamo usando una grattugia media. È anche possibile utilizzare un frullatore, ma in tal caso la frutta deve essere pulita in anticipo. Sciogliamo il burro e separiamo le proteine e i tuorli nelle uova. Aggiungere la vaniglia, i tuorli, lo zucchero e il burro al melone e mescolare bene la massa con un mixer. Dosare la farina e sbattere di nuovo. La multivarka antiaderente non può essere lubrificata, l'acciaio è preferibile strofinare un po 'di olio. Versare l'impasto nella ciotola e impostare la modalità "Cottura" per 45 minuti su un lato e per altri 20 minuti per fare bene la torta sull'altro lato. Dopo il raffreddamento, cospargere il prodotto con zucchero a velo.
Una semplice ricetta di marmellata di melone
ingredienti:
- polpa di melone - 1 kg;
- zucchero - 725 g;
- limone - 1 pz.
preparazione
Con una fetta di limone, taglia la buccia e tagliatela a strisce sottili. Metterlo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e spremere il succo di un limone intero. Riempi tutti i 50 ml di acqua ben riscaldata. Cuocere lo sciroppo su un piccolo fuoco, aspettando la completa dissoluzione dello zucchero. Sbucciare il melone, tagliarlo a dadini, buttarlo nello sciroppo e riportare nuovamente il composto all'ebollizione. Dopodiché, rimuovi la marmellata dalla piastra e mettila in infusione per circa 10-12 ore. Bollire nuovamente la miscela e lasciare raffreddare. Dopo aver ripetuto questa procedura per la terza volta, l'inceppamento preparato viene versato in barattoli sterilizzati e chiuso.
La ricetta originale per composta di melone
ingredienti:
- vino d'uva - 2 cucchiai. cucchiai;
- melone - 250 g;
- acido citrico - 1 pizzico;
- prugne - 8 pezzi;
- zucchero - 0,75 tazza;
- acqua - 3 tazze.
preparazione
Versare lo zucchero nell'acqua, mettere un piatto e cuocere lo sciroppo. Dopo la bollitura, dovrebbe essere bollito per circa 4-5 minuti. Tagliare le prugne a metà, togliere le pietre e gettarle nello sciroppo. Aspettare che faccia bollire, raffreddare un po ', quindi aggiungere il vino e mettere la polpa di melone, tagliata a pezzetti. Aggiungere un po 'di acido citrico, versare la composta su barattoli di vetro precedentemente sterilizzati e arrotolarli.
Torte con melone e pesche
ingredienti:
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- latte - 1,5 tazze;
- lievito - 35 g;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 5 bicchieri;
- burro - 40 g.
- per il ripieno:
- polpa di melone - 300 g;
- arancione - 1 pezzo;
- zucchero - 1,5 tazze;
- feijoa : 300 g;
- Pesca (senza buche) - 300 g.
preparazione
Nel latte mettete il burro fuso, il lievito, pre-ammollato in una piccola quantità di acqua riscaldata, lo zucchero, il sale e sbattete l'uovo. Quindi aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta media. Quando smette di pestare, lasciatelo in un luogo caldo per circa un paio d'ore.
Dalla pesca estrarre le ossa, e con meloni e feijoa rimuovere la buccia. Melone e pesca sono tagliati a pezzetti e mescolati con feijoa, passati attraverso un tritacarne. Mescolare bene, versare lo zucchero e la scorza d'arancia, che viene pre-lucidata con una grattugia media. Mettere il ripieno per circa 2-3 ore in un luogo fresco.
Avvicinato l'impasto, dividere in quadrati di 3x3 cm, arrotolarli bene e posizionare il ripieno di frutta nel mezzo. Collegare i bordi della torta e ricoprirli con cura. Lubrificare la teglia con olio, cospargere di farina e mettere sopra le torte. Sono cotti per circa mezz'ora (la temperatura del forno dovrebbe essere di 180 gradi).