Vi offriamo una ricetta interessante per le torte piatte della farina di segale senza l'aggiunta di lievito. Saranno un'aggiunta utile e gustosa a qualsiasi piatto.
Ricetta per dolci di segale senza lievito in acqua
ingredienti:
- sale bene - 10 g;
- lievito per impasto - 10 g;
- farina di segale - 405 g;
- acqua filtrata - 315 ml.
preparazione
Mettiamo tutti gli ingredienti necessari nella macchina per il pane, selezioniamo la modalità "Pelmeni" e segniamo per 20 minuti. Quindi, estrarre l'impasto finito, versarlo leggermente con la farina e formare un ceppo, che viene tagliato in 6 pezzi. Da ogni pezzo facciamo dolci e stendiamo un po 'con il mattarello. Prepariamo torte di segale senza lievito in una padella asciutta o in un forno.
Ricetta per dolci di segale senza lievito allo yogurt
ingredienti:
- farina di segale - 305 g;
- cibo e sale di soda - 5 grammi;
- olio d'oliva - 20 ml;
- kefir - 345 ml.
preparazione
Prima di iniziare la preparazione delle torte di segale senza lievito, mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. Collegare separatamente l'olio con kefir. Dopodiché, a piccoli pezzi, setacciando, versare nella miscela liquida a secco, impastare la pasta appiccicosa e lasciarla in pace per 20 minuti. La superficie del tavolo è cosparsa di farina di segale, stendiamo l'impasto con una spatola e lo arrotoliamo con uno spessore di 1 centimetro. Quindi, ritagliare con un normale bicchiere di cerchi e trasferirli su una teglia ricoperta di carta. Quindi forare ogni pezzo con una forchetta e cuocere le torte di segale senza lievito in un forno preriscaldato per 15 minuti. Per assaggiare, i prodotti pronti assomigliano alle briciole di pane e sono meglio serviti con formaggio grattugiato.
Ricetta per torte di segale senza lievito in padella
ingredienti:
- farina di segale - 415 g;
- panna acida - 35 ml;
- uovo - 3 pezzi;
- soda alimentare - 5 g;
- zucchero - pizzico;
- olio vegetale -105 ml.
preparazione
Le uova senza guscio versato in una ciotola, versare lo zucchero e strofinare accuratamente la massa con un cucchiaio. Successivamente, introduciamo una piccola farina di segale setacciata e versiamo l'olio vegetale. In questo caso, la massa viene costantemente agitata, in modo da non formare grumi. Nella miscela mettiamo la panna acida fredda a basso contenuto di grassi, versiamo il resto della farina, gettiamo la soda e impastiamo la pasta elastica con le mani. Quindi arrotolatelo in una sottile torta piatta, piegatelo con i rotoli e tagliatelo a pezzetti. Ogni pezzo viene steso, forato con una forchetta, mettiamo i prodotti su una padella asciutta, oliato e dorato su entrambi i lati.