Torta "Beze" a casa

Un sacco di torte diverse possono essere acquistati nei negozi. Ma ancora fatti in casa sono molto più deliziosi. La ricetta per una torta "Beze" a casa ti aspetta qui sotto.

Torta con meringa - ricetta

ingredienti:

Per biscotti:

Per le meringhe:

Per l'impregnazione:

Per la crema:

Per la decorazione:

preparazione

Iniziamo con la preparazione di un impasto per torta biscotto con meringa - spezziamo con cura le uova, separando le proteine ​​ei tuorli. Le proteine ​​frullano in una buona schiuma. Introdurre gradualmente 75 g di zucchero, mescolando continuamente finché non si scioglie. Con lo zucchero restante, montare i tuorli. Nella massa risultante, aggiungere circa 1/3 delle proteine ​​montate. Mescolare delicatamente. Introduciamo la farina setacciata, anche mescolando e solo dopo introduciamo le proteine ​​rimanenti. Il fondo dello stampo è coperto con carta da forno, posizionare l'impasto e cuocere il biscotto in un forno moderatamente caldo per circa 35 minuti. Quindi lascia che il biscotto si raffreddi nel modulo e tiralo fuori. Coltello affilato dividilo in 2 torte.

Per la meringa lo zucchero viene trasformato in zucchero a velo. Le proteine ​​frullano in una buona schiuma, aggiungono gradualmente lo zucchero a velo, frullando fino a quando non si scioglie completamente. Copriamo la teglia con la pergamena, spremiamo la meringa con una siringa per dolciumi. A 150 gradi cuocere per circa 1 ora. Quindi togliere dal forno e lasciarlo raffreddare.

Per lo sciroppo in una casseruola versare acqua, versare lo zucchero. Portare a ebollizione, non appena lo zucchero è sciolto, il fuoco è spento. Dopo aver raffreddato il liquido, aggiungi il cognac.

Per la crema, sbattete il burro morbido in una massa bianca e rigogliosa. Aggiungere gradualmente entrambi i tipi di latte condensato e continuare a frullare fino a renderlo morbido.

Procediamo per assemblare la torta: impregniamo le torte sciroppo. Beh, ci mancano con la loro crema e le noci tritate. Mettiamo la meringa sopra. Diversi pezzi vengono spezzati e riempiti con spazi vuoti. Di nuovo, uno spesso strato di crema. Coprire con un secondo tappo. I resti della meringa riempiono gli spazi sui lati e delicatamente fanno scivolare la crema. Cospargere i lati della torta con le noci tritate.

Crema versata in una casseruola e, quando bolle, aggiungere la cioccolata e sciogliere a bagnomaria. Aggiungere l'olio e, mescolando, portare a uno stato omogeneo. Riempire la glassa con la parte superiore della torta e decorare la meringa. I resti della massa di cioccolato sono posti nella siringa della pasticceria e la meringa è decorata. Rimuoviamo la torta per l'impregnazione al freddo.