Ancora una volta, per dimostrare l'universalità e l'applicazione vincente di un semplice prodotto a base di latte fermentato, abbiamo deciso diverse ricette stagionali per le torte di mele alla ricotta.
Torta di ricotta e mele «Tenerezza»
La base di questo test è molto simile alla sabbia, ma dalla variazione classica differisce non solo le caratteristiche della tecnologia di preparazione, ma anche la sua morbidezza e friabilità. In compagnia di ricotta e ripieno di mele non si trova la migliore coppia di té.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 245 g;
- burro - 210 g;
- zucchero - 85 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 5 g.
Per il riempimento:
- ricotta - 280 g;
- crema di formaggio - 85 g;
- zucchero - 35 g;
- mele - 290 g.
preparazione
Prima di cuocere la torta di cagliata di mele, affrontare il fondale sabbioso, la sua ricetta è piuttosto semplice. Tritare il burro freddo con la farina, il lievito e lo zucchero e aggiungere l'uovo alla mollica formata. Dopo aver impastato un impasto liscio, dividerlo a metà e arrotolarlo in due dischi. Metti uno di loro sul fondo dello stampo.
Le mele si sfregano Per rendere il ripieno più cremoso, mescolare la ricotta con crema di formaggio. Aggiungi un po 'di zucchero alla massa risultante e metti le mele. Distribuire il ripieno sulla torta base e coprire con il secondo disco dell'impasto dall'alto, i bordi si fondono insieme.
La torta di cagliata di mele a base di torta è cotta a 200 gradi per mezz'ora.
Semplice torta di cagliata di mele - ricetta
Il modo più semplice per preparare qualsiasi tipo di cottura è basato sull'utilizzo di un impasto già pronto. La pasta sfoglia a blocchi può essere acquistata in qualsiasi supermercato e in pochi minuti diventa una prelibatezza stagionale.
ingredienti:
- sfoglia di pasta sfoglia;
- mele - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- latte evaporato - 210 ml;
- ricotta - 145 g;
- zucchero - 55 g;
- cannella - 1 cucchiaino;
- pistacchi tritati per servire.
preparazione
Mentre il foglio di pasta sfoglia si scongela, preparare il ripieno di cagliata, per il quale è necessario frullare la ricotta con uova e latte condensato. Quando la massa diventa più uniforme, prepara le mele, rimuovendo le carote da esse e le fette.
Dalla pasta srotolata, ritaglia il disco, adagialo in uno stampo, coprendo il fondo e le pareti. Distribuire il riempimento della cagliata. Top con fette di mela, cospargere con una miscela di zucchero e cannella. Cuocere la torta a 200 gradi per 20 minuti. Prima di servire aggiungere la torta ai pistacchi tritati.
Torta con ricotta e ripieno di mele
Questa classica torta ci è arrivata dall'Italia. A casa, la Ricotta è usata come base, ma se non è stato possibile trovare il formaggio italiano, può essere tranquillamente sostituito con una ricotta disponibile.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 210 g;
- burro - 80 g;
- zucchero - 120 g;
- uova - 3 pezzi;
- limoncello - 65 ml;
- latte - 55 ml;
- lievito - 10 g.
Per il riempimento:
- fiocchi di latte - 365 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 55 g;
- una grande mela
preparazione
Le uova battono il whisky fino a quando la superficie non è coperta di schiuma. Sciogliere il burro e versarlo nelle uova con latte caldo e limoncello. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere una miscela secca ai liquidi. Dopo aver mescolato l'impasto, metterlo in una forma oliata e afferrare il ripieno.
Apple grattugiare. Ricotta e uova sbattono insieme allo zucchero fino ad ottenere una miscela di consistenza di mousse. Mescolare la base di cagliata con la mela grattugiata e stendere il ripieno sull'impasto. Infornare a 180 ° per 45 minuti.
Una torta di mele cagliata può essere fatta in un multivark, impostando la modalità "Cottura" per 1 ora.