Durante il digiuno, è particolarmente apprezzato l'impasto magro per torte, è molto facile da cucinare, con eventuali torte ripiene, vareniki e rotoli sarà molto morbido, tenero e gustoso. Anche senza latte e uova, a grandi passi, la cottura risulta essere ariosa, l'importante è seguire la ricetta.
Come cucinare la pasticceria magra per le torte?
Deliziosa pasticceria magra per torte viene preparata secondo diverse ricette. Questo sfoglia, lievito, senza opar, versando, su un decotto di purè di patate - ogni casalinga può facilmente scegliere l'opzione più semplice per cucinare. L'unico aspetto negativo: l'impasto diventa rapidamente obsoleto, quindi è necessario conservarlo, coperto con un asciugamano di lino, in una busta di cellophane non legata.
Preparare una pasta magra per torte sarà semplice se conosci alcuni dei segreti:
- Per il lievito ben girovagato, la temperatura dell'aria in cucina non deve superare i 30 gradi.
- La cottura senza lievito sarà ariosa se l'impasto viene miscelato per un lungo periodo.
- Per non essiccare eccessivamente l'impasto, la cottura viene mantenuta in forno per non più di 35 minuti, ad una temperatura di circa 180 gradi.
- Se vuoi fare un impasto magro per torte friabili, è necessario aggiungere più olio magro e meno liquido.
Prestare la pasta lievitata per le torte
L'impasto magro per torta dolce è considerato buono, se risulta essere elastico e umido. Se ti irrigidi, puoi aggiungere qualche cucchiaio d'acqua e un cucchiaio di olio magro. Molte amanti commettono l'errore di diluire l'impasto con la farina, in modo da non attaccarsi alle loro mani, e quindi difficile da mescolare. Più facile da ungere i palmi con olio.
Ingredienti :
- farina - 2-3 tazze;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio magro - 6 cucchiai. l.;
- margarina magra - 100 g;
- zucchero - 10 cucchiai. l.;
- sale - 1 cucchiaino.
- lievito secco - 2-3 cucchiaini.
preparazione
- In acqua tiepida, lievito, zucchero, sale e olio diluiti.
- Versare la farina, lasciarla per mezz'ora sotto il fuoco.
- Riferisci mezza tazza di farina, mescola.
- Versare in una teglia da forno, stendere il ripieno, cuocere una torta per 30 minuti.
Quarta pasta per torte - ricetta monastica
L'impasto per torte di quaresima era molto apprezzato nei templi e nei monasteri, lì si conoscevano centinaia di ricette diverse. Fino ad oggi, uno dei più popolari è conservato - il monastero, senza uova, ma con l'aggiunta di luppolo. Cuocere quindi al forno e, al fine di preservare la tecnologia, si consiglia di cuocere un impasto così magro per torte nel forno.
Ingredienti :
- farina - 1 kg;
- acqua - 2,5 articoli;
- lievito fresco - 0,25 confezioni;
- zucchero - 200 g;
- coni di luppolo - 1 cucchiaio da dessert;
- olio magro - 0,5 cucchiai.
preparazione
- Luppolo cono un bicchiere di acqua bollente per mezz'ora.
- Filtrare, aggiungere un cucchiaio di zucchero.
- Lievito diluito in 0,5 tazza di acqua con un cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai. cucchiai di farina, lasciare per 40 minuti.
- Decotto di luppolo per diluire un bicchiere d'acqua con zucchero e gomma, mettere la farina.
- Versare l'olio.
- Impastare, lasciare per un'ora e mezza.
- L'impasto solitario del monastero viene cotto in forno preriscaldato per 25 minuti.
Lean Pour Dough
L'impasto liquido per torta di quaresima può essere fatto con crema pasticcera, è molto estroso, ma è facile far fronte al compito, se si aderisce chiaramente alla ricetta. Farina per prendere il grano, grado più alto, puoi - a grana intera, è molto più utile. Il ripieno dovrebbe essere fritto fino a metà cottura, in modo che sia ben cotto.
Ingredienti :
- farina - 500 g;
- acqua 350 ml;
- manga - 20 g;
- olio d'oliva - 50 g;
- lievito fresco - 15 g.
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare manga con farina, setacciare.
- Strofinare il lievito, aggiungere olio, sale e acqua.
- Impastare per 15 minuti, lasciare al caldo per un'ora.
- L'impasto di lievito per torte viene cotto a 180 gradi.
Preparato pasticcino per torte
Puoi cucinare una pasta lievitata per un dolce senza lievito, invece di uova, la forma tiene perfettamente la pasta, che si forma quando si prepara. Versare la farina solo in acqua bollente e impastare per almeno 10 minuti. È possibile far bollire l'impasto per un paio di minuti, ma è necessario mescolare costantemente in modo che non si bruci.
Ingredienti :
- farina - 250 g;
- acqua 170 ml;
- olio - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Setacciare la farina, mescolare con il burro.
- Far bollire l'acqua, aggiungere sale.
- Versare un filo sottile nella farina, l'impasto dovrebbe essere impastato per almeno 10 minuti.
- Lasciare per mezz'ora.
- Risciacquare bene prima di cuocere.
Impasto magro per torte ossete
Puoi anche cucinare un impasto magro per dolci fritti , qualsiasi burro: magro, mais, olio d'oliva. Per pasticcini non zuccherati, puoi prendere l'infuso con aglio o erbe. Se la temperatura della cucina è inferiore a 30 gradi, in modo che l'impasto sia adatto, si consiglia di posizionare la ciotola in una casseruola con acqua tiepida.
Ingredienti :
- farina - 800 kg;
- acqua - 0,5 l;
- lievito - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Diluire il lievito e lo zucchero nell'acqua e cospargere di farina.
- Metti la spugna per 20 minuti.
- Aggiungi sale, farina setacciata.
- Impastare la pasta fino a quando inizia a cadere dalle mani.
- Metti per un'ora al caldo, accartoccia, fai dolci.
Impasto magro su decotto di patate per torte
L'impasto magro più delizioso per torte è sul brodo di patate. Veloce, gustoso e nutriente, grazie all'amido, che dà ancora alla prova lo splendore, rimuove l'odore del lievito. Può essere usato per fritti, e per torte cotte, adatto per la pizza. Il lievito sarà adatto, sia secco che fresco.
Ingredienti :
- brodo di patate - 250 ml;
- lievito: 40 g;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio magro - 4 cucchiai. l.;
- farina - 2,5 pila.
preparazione
- Lessare le patate, scolare l'acqua, raffreddare leggermente.
- Diluire il lievito in un liquido.
- Aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio, mescolare.
- Versare la farina, impastare la pasta, lasciarla al fuoco per un'ora.
- L'impasto di patata quaresimale per torta deve essere nuovamente impastato prima di cuocere.
Dolcecuore quaresimale per torta
La ricetta originale per la pasticceria magra per torta è stata inventata dal pasticciere italiano Luke Montersino, che ha glorificato non solo le torte, ma anche i piatti dietetici. Puoi prendere qualsiasi farina, la cosa principale è non mettere troppo. Se esageri, la torta si rivelerà densa, ma non friabile. Si consiglia di utilizzare zucchero di canna, conferisce un bel colore e un sapore originale.
Ingredienti :
- farina - 400 g;
- zucchero - 200 g;
- olio d'oliva - 50 g;
- olio magro - 50 g;
- acqua - 100 g;
- lievito in polvere - 10 g.
preparazione
- Diluire lo zucchero, il lievito e l'olio in acqua.
- Versare la farina, impastare la pasta, dovrebbe essere morbida, simile alla sabbia bagnata.
- Rimuovere per mezz'ora in frigorifero.
- Stendi, forma una torta.
Impasto magro per torte su acqua minerale
Meritatamente popolare è l' impasto di carne magra, senza pasta, cotto sull'acqua minerale. Sostituisce perfettamente il lievito, saturando l'impasto con bolle d'aria, rendendolo morbido e delicato, anche senza latte acido e uova. Per questa ricetta, la farina di grano è la cosa migliore.
Ingredienti :
- farina - 2 articoli;
- soda - 2-3 articoli;
- olio - 50 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- aceto - 1,5 cucchiaini.
preparazione
- Infarinare la farina con acqua, aggiungere il burro.
- Un po 'per sciogliersi, lasciare per 15 minuti.
- Metti la soda riparata, mescola.
- Forma l'impasto.
La ricetta per l'impasto magro di segale per torte
Impasto veloce per torta per torta, un aiuto per le casalinghe, quando hai bisogno di cucinare la cena in breve tempo. Cambiando la quantità di zucchero, è facile cucinare pasticcini con ripieno salato e dolce , senza spendere soldi extra. Coloro che non trattengono il digiuno possono sostituire l'acqua con siero o kefir.
Ingredienti :
- farina di frumento - 1 oggetto;
- farina di segale - 3 pezzi;
- acqua - 2 cucchiai.
preparazione
- Setacciare la farina, mescolare, salare.
- Versare acqua tiepida, impastare la pasta.
- Lasciare per mezz'ora un film alimentare.
- Forma torte