Il budino è considerato un dolce inglese. Preparare da latte, zucchero, uova e addensante - farina o amido. Ora ti diremo come preparare un delizioso e delicato budino alla vaniglia.
La ricetta per il budino alla vaniglia
ingredienti:
- latte - 1 l;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- amido di mais - 5 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- Vanillina - a piacere.
preparazione
Del volume totale, gettiamo circa 1 tazza di latte, e il resto è bollito. In quello versato, in un mix di amido di mais, quindi guidare in uova, aggiungere zucchero e vanillina a piacere. Sbattete delicatamente la frusta, quindi la massa risultante di un sottile filo versato nel latte bollente e mescolate di nuovo. Su un piccolo fuoco cuocere per una miscela di minuti 5 - dovrebbe essere color crema. Qui, infatti, è tutto. Versiamo la massa negli stampi e la raffreddiamo. Dopo questo, gira il nostro dessert su un piatto piano e versalo sopra con marmellata o sciroppo.
Budino alla vaniglia in forno
ingredienti:
- latte - 1 l;
- zucchero - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- baccello di vaniglia - 1 pz.
preparazione
Ora ti dico come fare il budino alla vaniglia nel forno. Nella casseruola versare il latte, aggiungere lo zucchero e scaldare leggermente la miscela, in modo che lo zucchero si sia sciolto. Bollire il latte non è necessario. In una ciotola, rompere le uova e mescolare bene i bianchi con i tuorli, ma non è necessario batterli. Dopo ciò, la miscela viene ben filtrata in modo che diventi omogenea. Versalo nel latte con lo zucchero, mescola e aggiungi i semi di vaniglia, che vengono puliti direttamente dal baccello.
Anche in questo caso, tutto viene miscelato bene e versato in stampi, che poi coperto con un foglio e messo in un forno, riscaldato a 150 gradi, per 20 minuti.Non è possibile guardare nel forno durante la cottura. Inoltre, non rimuovere immediatamente la pellicola, lasciare raffreddare il budino nello stampo, quindi rimuovere la pellicola. E trasforma il dolce leggero in un piatto e decoralo a piacere.
Budino al cioccolato e vaniglia
ingredienti:
- Latte - 0,5 litri;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 100 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Zucchero vanigliato - 3 bustine.
preparazione
Lo zucchero è mescolato con la farina e versare il composto in latte freddo. Quindi mettere sul fuoco, portare ad ebollizione e far bollire per 3 minuti, in modo che il composto sia leggermente addensato. Quindi aggiungere il burro fuso, mescolare e dividere la massa risultante in 2 parti uguali. In uno di questi versiamo lo zucchero vanigliato e nel secondo aggiungiamo il cacao. Ancora una volta, entrambe le miscele vengono riscaldate in modo che si addensano ancora di più. Versiamo la massa negli stampi - bianco-marrone-bianco o viceversa e decoriamo con cioccolato grattugiato. Lo spediamo per circa un'ora al frigorifero. Dopodiché, serviamo il budino al cioccolato sul tavolo.