La torta dovrebbe essere non solo deliziosamente deliziosa, ma anche visivamente molto bella! E in questo ti aiuteremo con un dolce, che renderà la delicatezza più appetitosa e seducente. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per torta fondente.
Dolci al cioccolato per torta
ingredienti:
- cioccolato al latte - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- zucchero in polvere - 150 g.
preparazione
Prima di fare il fondente per la torta, sciogliere il cioccolato intero nel microonde. Mettiamo il burro in una ciotola, lo mettiamo su un fuoco debole e lo portiamo allo stato liquido. Quindi entriamo con attenzione nella miscela di cioccolato, mescoliamo e rimuoviamo dal piatto. Raffreddare la massa a temperatura ambiente, quindi rompere delicatamente l'uovo di gallina e frullare la composizione con una frusta. Quindi versare gradualmente lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere una consistenza uniforme e lucida. Dopodiché, copriamo la pasticceria con il cioccolato fondente e lo lasciamo congelare per mezz'ora.
Fondente bianco per torta
ingredienti:
- zucchero piccolo - 2 articoli;
- acqua filtrata - 0,5 articoli;
- succo di limone (acido citrico) - 1 cucchiaino.
preparazione
La sabbia di zucchero viene versata in una casseruola, versata con acqua tiepida, mescolata e posta su un piccolo fuoco. Facciamo bollire la massa, mescolando continuamente, fino a quando tutti i cristalli sono completamente dissolti. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo, appare una schiuma bianca sulla sua superficie. Lo rimuoviamo delicatamente con un cucchiaio e coprite la padella con un coperchio, continuando a far bollire il composto fino a "su una palla morbida". Per controllare questo, di tanto in tanto prendiamo un cucchiaino da una casseruola e mettiamolo in un contenitore con acqua ghiacciata. Dopo pochi minuti, proviamo a tirare il contenuto in una palla. Alla fine della cottura, aggiungi un cucchiaio di succo di limone o getti un pizzico di acido citrico. Pronto fondente bianco, cotto a casa, usiamo per decorare la torta.
Fondente cremoso per torta
ingredienti:
- zucchero bianco - 1 oggetto;
- crema grassa - 100 ml;
- burro - 50 g;
- Vanillina - a piacere.
preparazione
Crema versata in una ciotola, aggiungere il burro alla panna e gettare lo zucchero. Mettiamo i piatti su un piccolo fuoco e, mescolando, portiamo a ebollizione. Quindi gettiamo la vanillina per assaggiare e far bollire il composto fino a ottenere una gradevole sfumatura cremosa. La disponibilità dei dolci è controllata come segue: fai cadere il composto in una casseruola di acqua fredda e se riesci a farne una palla, sei pronto! Togliere dal fuoco, raffreddare e usare per decorare la torta.