La frutta candita è un piacevole spuntino per il tè o un caffè forte, che può essere fatto da quasi tutti i frutti, bacche e verdure: kiwi, mele, melanzane, ciliegie e persino zucche. Quasi l'ultima varietà di frutta candita e mi piacerebbe parlare in questo articolo.
Come cucinare i frutti canditi?
Esistono diversi modi per produrre canditi canditi, ne menzioneremo tutti in questo articolo, ma questa ricetta, la prima e la principale della nostra lista, è classica. I canditi di zucca pronti sono morbidi e viscosi, sfumano perfettamente il gusto dei dessert.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- zucchero (marrone) - 200 g;
- limone - 1 pezzo;
- miele - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - per spolverare.
preparazione
Prima di fare le zucche candite, la verdura deve essere staccata dai semi e sbucciata e tagliata a cubetti con un lato di 2-3 cm. Tagliare i pezzi in zucchero e lasciarli per 10-12 ore, fino a quando il succo esce dalla zucca. Il succo risultante viene drenato in un contenitore separato e noi dissolviamo il miele in esso.
I limoni vengono puliti dai semi e schiacciati in un frullatore, aggiungerli al succo di zucca. Far bollire la miscela per 3-4 minuti, filtrare e versare questa soluzione di zucca. Mettiamo il contenitore con la zucca sul fuoco e cuociamo fino a quando lo sciroppo si addensa, senza dimenticare di mescolare. Le caramelle di zucca sono separate dallo sciroppo e asciugate nel forno con un ventilatore (a 40 gradi) o, se non ce ne sono, lasciare asciugare al sole. Zucchero a velo con zucchero candito sbucciato e servito al tavolo.
Le caramelle di zucca candite essiccate corrette hanno una consistenza di marmellata da masticare, non attaccare a mani e denti.
Frutti canditi di zucca piccanti
Aggiungi le spezie e lo snack dolce già profumato aiuterà le tue spezie preferite. Tali frutti canditi sono buoni sia in se stessi che come complemento di vari dessert e pasticcini.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- cannella - 1 stecca;
- vaniglia - 1 pod.
preparazione
La zucca viene sbucciata dalla buccia e dai semi, la mia e tagliata a cubetti. Cuocere lo sciroppo di zucchero dallo zucchero e 700 ml di acqua, quando inizia a bollire, adagiare spezie e pezzi di zucca. Cuocere la miscela per 5 minuti, quindi raffreddarla. Ripeti la procedura finché i pezzi di zucca non si induriscono e diventano trasparenti (questo è circa 5-6 volte).
Prendiamo i canditi, li lasciamo scolare lo sciroppo e li stendiamo su carta oleata. Sfregare le caramelle alla zucca a temperatura ambiente o nel forno, quindi cospargere di amido o zucchero a velo e usare come indicato.
Le caramelle di zucca possono essere preparate in questo multiquark usando questa ricetta, usando la modalità "Cottura a vapore" per caramellare.
Caramelle di zucchero candite senza zucchero - ricetta
Sembrerebbe che la preparazione di frutta candita senza zucchero sia impossibile a priori, ma uno spuntino dolce può facilmente essere caramellato con miele, fruttosio o anche entrambi, come abbiamo fatto in questa ricetta.
ingredienti:
- zucca - 400 g;
- cannella in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- fruttosio - 2 cucchiai. cucchiaio;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 cucchiai.
preparazione
Prima di fare frutti canditi