Oggi vogliamo presentarti questo tipo di cottura, come un biscotto e cucinarlo con una fragola fragrante e succosa.
Biscotti con fragole e ricotta - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina integrale - 150 g;
- farina (il più alto grado) - 200 g;
- sale da cucina - 2/3 cucchiaini da tè (senza scivolo);
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
- olio di semi di girasole - 6 cucchiai. cucchiai;
- acqua 120 ml.
Per il riempimento:
- fragole fresche - 450-500 g;
- ricotta a basso contenuto di grassi - 250 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 50 g.
preparazione
In una ciotola, mescola la farina integrale e il premio. Senza smettere di mescolare, versare il sale in cucina, il lievito e lo zucchero semolato. In questa miscela secca, facciamo un imbuto nel quale versiamo acqua fresca e olio di girasole. Per prima cosa, usando un cucchiaio e poi pulite le mani, impastiamo una pasta elastica e allo stesso tempo elastica, che viene avvolta in un film alimentare e inviata alla camera del frigorifero per 25-30 minuti.
Tagliamo le fragole pulite e preparate con un coltello, come piatti sottili. Sgrassiamo la cagliata che mettiamo in una ciotola, versiamo la giusta quantità di zucchero, aggiungiamo la panna acida e spezziamo la massa al frullatore omogeneo.
Un pezzo di pasta già raffreddato è diviso nella quantità di cui hai bisogno per essere biscotti. Ciascuno dei pezzi viene premuto e srotolato non più spesso di 5 mm. Stendiamo gli spazi vuoti sulla teglia ricoperta di pergamena e al centro di ogni posto prima una massa di fiocchi di latte e poi la copriamo con bacche di fragole. I bordi dell'impasto sono sollevati e in un cerchio, nella forma di una ventola, si toppa. Nel forno riscaldato fino a 195 gradi, inviamo i biscotti ottenuti, che cuociamo per circa mezz'ora.
Torta con fragole, rabarbaro e mela
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 230 g;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro (o margarina) - 90 g;
- zucchero fine - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- sale da cucina - un pizzico;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- zucchero fine - 2 cucchiai. cucchiai;
- fragole - 150 g;
- mela dolce - 1 pezzo;
- rabarbaro - 200 g.
preparazione
La farina viene accuratamente mescolata con zucchero aggiunto, sale da cucina e, naturalmente,
Fragola, mela succosa e rabarbaro tritiamo cubetti di medie dimensioni e li mescoliamo tutti in ogni contenitore.
Facciamo rotolare la nostra pasta in un cerchio grande e sottile. Lo abbiamo diffuso al centro della teglia. Oltre ai tre centimetri dal bordo, riempire l'intera superficie dell'impasto con un ripieno, cospargere con zucchero fine e coprire il bordo della torta con un ventilatore. Cuocere in forno a 200 gradi per soli 28-30 minuti.