Gelatina al latte: è gustosa, utile e, soprattutto, molto semplice. Per la sua preparazione è necessario un minimo di prodotti: latte, zucchero, gelatina. Per rendere il gusto più raffinato, puoi aggiungere vanillina, cannella, gelatina di crema, decorare con frutta o combinare latte con caffè, cioccolato, cacao o succhi di frutta. Se non sai come preparare una gelatina di latte, basta seguire la ricetta sulla confezione di gelatina, usando il latte come un liquido. La bellezza di questo piatto è che è molto utile: calcio nel latte, sostanze naturali per rinforzare il tessuto osseo in gelatina, cacao o cioccolato come antidepressivo e la possibilità di usare il miele anziché zucchero o non usare affatto zucchero - tutto ciò rende possibile chiamare la gelatina reale dessert.
Alcuni consigli
Se vuoi ottenere una deliziosa gelatina di latte, usa latte intero di mucca, soprattutto - latte pastorizzato. Il latte non dovrebbe essere bollito, il gusto di gelatina avrà una sfumatura un po 'sgradevole. Anche il latte scremato o scremato non deve essere usato, è meglio non aggiungere zucchero. Anche la gelatina di latte scremato avrà una spiacevole sfumatura bluastra. Come fare la gelatina di latte se non c'è latte? Non usare latte in polvere, sarà completamente immangiabile. Preparare la gelatina di latte con panna acida. Prendere una panna acida di alta qualità, versare la gelatina con acqua calda bollita, scaldare leggermente quando la gelatina si gonfia, filtrare e mescolare accuratamente con panna acida. In questa miscela puoi aggiungere qualsiasi ingrediente: sarà molto gustoso.
Gel molto semplice
Nella preparazione della gelatina di latte la cosa principale è mantenere la proporzione e non rompere la tecnologia. Se esageri con il liquido o fai bollire la gelatina, semplicemente non congela. Per mezzo litro di latte intero, prendi 2 cucchiai. cucchiai di gelatina (senza una diapositiva). Versare la gelatina con il latte caldo e lasciare per circa 15 minuti. Quando la gelatina si gonfia, mescolare bene e iniziare a scaldare leggermente. Importante! La temperatura massima di riscaldamento - 80 gradi, ma la gelatina si dissolve perfettamente a una temperatura inferiore. Prova il latte con il dito - sentirai che è diventato caldo - rimuovi e mescola. Filtrare attraverso il colino del latte con la gelatina. La seconda parte del latte scalda leggermente e scioglie lo zucchero o il miele, aggiungi la vanillina o la cannella. Unire entrambe le parti del latte, versare in uno stampo e lasciarlo in frigorifero per congelare durante la notte. Per rimuovere la gelatina dallo stampo, abbassarla per alcuni secondi in acqua bollente.
Decorare con frutta
Gelatina di latte straordinariamente ottenuta con frutta. Per fare questo, qualsiasi frutto morbido (arance, mandarini, pesche, albicocche, kiwi), così come i frutti di bosco: fragole, lamponi, ciliegie, si adatta. Per la preparazione della gelatina di frutta al latte, preparare la frutta: togliere le ossa, tagliarle a fette, pesche e agrumi, scottarli leggermente sciroppati e lasciarli scolare. L'opzione più semplice è preparare la gelatina secondo la ricetta sopra riportata, ma mettere la frutta sul fondo dello stampo. Se c'è molta frutta, aumenta la quantità di gelatina - prendi mezzo chilo di frutta, prendi un altro 1,5 °. cucchiai di gelatina. Se vuoi che il frutto sia in strati gelatinosi, devi armeggiare. Nella forma versare una miscela di latte e gelatina molto piccola, attendere il pieno indurimento, stendere uno strato di frutta, versare un po 'più di gelatina. Ripeti la procedura più volte. Puoi frantumare la frutta in un frullatore o usare frutta e bacche fresche, inoltre, sarà delizioso.
Antidepressivo del deserto
La gelatina al cioccolato al latte darà forza e energia per tutto il giorno, il latte e la gelatina di caffè daranno forza e vivacità. Inoltre, questi sono bellissimi dessert stratificati che deliziano l'occhio e ispirano nuove idee. Per preparare questi dessert hai bisogno di molto tempo: ogni strato di gelatina deve essere in tempo per congelare. In primo luogo, immergere la gelatina nel latte nel rapporto sopra indicato. Per la gelatina al cioccolato al latte, cuocere la cioccolata calda (sciogliere il cioccolato a bagnomaria e riempire con panna),