Se ti piace coccolare i tuoi parenti con i biscotti di casa, ti consigliamo di preparare un delizioso biscotto alla panna acida. La sua fornace è abbastanza semplice, ma risulta essere delicata e facile. Un altro vantaggio della sua preparazione è che è possibile utilizzare la panna acida acidificata nell'impasto. Diverse ricette per la preparazione di biscotti a base di panna acida sono descritte in questo articolo.
Biscotti fatti in casa con panna acida
ingredienti:
- panna acida - 200 ml;
- burro - 100 g;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero vanigliato - 2 bustine;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 800 g;
- uova - 1 pz.
preparazione
Sbattere l'uovo con lo zucchero, quindi aggiungere lo zucchero vanigliato. Quindi aggiungere un burro morbido, mescolare fino omogeneo. Nel peso ricevuto versiamo la panna acida e ancora una volta bene si mescolano. Ora aggiungi la farina, setacciata con il lievito. Mescola l'impasto, dovrebbe risultare abbastanza ripido. Lo togliamo in frigorifero per circa 20 minuti, quindi, su una superficie cosparsa di farina, facciamo rotolare l'impasto in uno strato di circa 5 mm di spessore. Le forme ritagliano i biscotti e si mettono su una teglia, oliata o margarina. Infornare a 180 ° per circa 20 minuti.
Biscotto con panna acida - ricetta
ingredienti:
- farina - 400 g;
- margarina - 200 g;
- zucchero - 150 g;
- uova - 1 pz.
preparazione
Setacciamo la farina, strofiniamo la margarina raffreddata su una grande grattugia, maciniamo insieme con la farina, la briciola dovrebbe risultare. Aggiungere 100 g di zucchero, il resto andrà alla polvere. E poi aggiungere la panna acida e mescolare l'impasto. Dovrebbe risultare elastico. Ci avvolgiamo in un film alimentare e puliamo un'ora per 2 in frigorifero. Alla fine di questo tempo, togliamo l'impasto, pizzichiamo un pezzo e il resto viene messo in frigorifero, la margarina nell'impasto non si scioglie. Stendi uno strato di circa 0,5 cm di spessore, ritaglia le forme delle statuine, ognuna con un uovo sbattuto e cospargere di zucchero. Cuociamo a 160-180 gradi per circa 15 minuti. È importante non mangiare troppo i biscotti con la panna acida, quindi si rivelerà gentile dentro e croccante dall'alto.
Pasticceria con panna acida con liquore e sesamo
ingredienti:
- farina - 350 g;
- panna acida - 200 ml;
- burro - 100 g;
- zucchero - 7 cucchiai. cucchiai;
- liquore - 60 ml;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- semi di sesamo - 40 g;
- cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Burro ammorbidito mescolato con panna acida e liquore, aggiungere metà di zucchero, sesamo, farina setacciata con soda (non è necessario per spegnere l'aceto, reagirà con l'acido contenuto nella panna acida). Impasta l'impasto, non dovrebbe attaccarsi alle tue mani.
Impasto di panna acida per panini in uno strato, cospargere con zucchero e cacao, dividere lo strato a metà e spegnere 2 rotoli. Li togliamo in frigorifero per circa un'ora e mezza. Quindi togliamo i rotoli e li tagliamo a pezzi con uno spessore di circa 5 mm. I cerchi risultanti sono posti su una teglia, oliata. Troppo chiudere il pezzo non ne vale la pena, perché nel processo di cottura i biscotti aumenteranno di dimensioni.
Biscotti alla panna acida
Se la panna acida è pro-acido, non è necessario evitare l'avvelenamento. Ma dopo il trattamento termico è abbastanza adatto per mangiare. Puoi cuocere i biscotti con la panna acida. Assaggiarlo non è inferiore a un fegato simile, cotto sulla panna acida fresca. L'unico punto: puoi aggiungere un po 'di zucchero in più. Ma questa è già una questione di gusti. Quindi, se la panna acida è finita, non buttarla via, ma infornare i biscotti - e coccolarti, e non dovrai buttare via il prodotto. È possibile utilizzare una qualsiasi delle suddette ricette.