Utili casseruole di riso con ricotta una volta considerate solo dal punto di vista dei piatti per bambini. Un piatto di carboidrati così ricco di calorie e proteine è passato semplicemente da tavoli per adulti, ma invano. Vi diremo alcune ricette di casseruole di cagliata con riso, sia in salato che dolce.
Casseruola di riso e ricotta
ingredienti:
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- funghi - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- Riso integrale bollito - 3 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida - 1/2 tavolo;
- ricotta - 1 oggetto;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- parmigiano grattugiato - 1/3 di secolo;
- verdure fresche
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Uniamo la teglia con il burro. In una padella scaldare l'olio d'oliva e friggerlo schiacciando le cipolle fino a renderle trasparenti. Una volta che la cipolla è diventata trasparente, aggiungere i funghi tritati nella padella e friggerli fino a quando l'umidità evapora completamente. Infine, l'aglio arriva in padella, basta tenerlo, ma solo un minuto. Una volta che la passer-line è pronta, togliamo la padella dal fuoco e mescoliamo il suo contenuto con il riso.
In una ciotola profonda, sbatti le uova con la ricotta, il sale e la panna acida. Aggiungere la miscela di cagliata al riso, riempire i verdi e mescolare. Distribuiamo il composto di riso in uno stampo, copritelo con un foglio e mettetelo in forno per 20-30 minuti. 4-5 minuti prima del pasto, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e metterlo sotto la griglia senza carta stagnola.
Casseruola di ricotta con riso e uvetta
ingredienti:
- riso bollito - 2 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 1 1/2 oggetti;
- purea di zucca - 3/4 dell'articolo;
- miele - 1/3;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- cannella - 2 cucchiaini.
- noce moscata - 1 ora cucchiaio;
- uvetta - 1/2 st .;
- ricotta - 1 cucchiaio.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Lubrificiamo lo stampo da forno con olio. In una ciotola profonda, sbatti le uova con ricotta, latte, purea di zucca, miele, estratto di vaniglia, sale, cannella e noce moscata. Riso bollito caldo mescolato con uvetta, lasciare raffreddare la miscela, quindi versare la miscela di latte e uova.
Versiamo la massa in una pirofila e la mettiamo nel forno per 25 minuti. In precedenza, puoi cospargere il piatto con i dadi schiacciati. Prima di servire, la casseruola di zucca con riso e ricotta dovrebbe raffreddare per 10 minuti.
Casseruola con riso e ricotta in un multivariato
ingredienti:
- riso bollito - 1 oggetto;
- ricotta - mezzo secolo;
- cavolo di cavolo riccio - 1 manciata;
- funghi prataioli - 200 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- formaggio duro grattugiato;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Nella ciotola del multivarker, sciogliere il burro e passare i funghi su di esso fino a quando il liquido evapora completamente. Non appena i pezzi di funghi diventano marroni, aggiungere l'aglio tritato e pezzi di cavolo a loro. Li mettiamo nel burro per un paio di minuti, quindi aggiungiamo riso e ricotta. Proprio nel multivark mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe. Selezioniamo la modalità "Cottura" e il tempo è di 40 minuti. 10 minuti prima che la casseruola sia cosparsa di formaggio grattugiato.
Preparare questo piatto non è solo nel multivarquet, ma anche nel forno. Passekurov di funghi e cavoli mescolati con il riso e la ricotta finiti, e poi messi in una teglia unta. Cuciniamo il piatto per 20-25 minuti a 180 gradi, mentre dopo 15 minuti cospargere la casseruola con formaggio grattugiato. Per far arrossire la crosta di formaggio, è possibile passare alla modalità grill del forno per gli ultimi 4-5 minuti di cottura.
Invece di cavolo verza in questo piatto, puoi usare qualsiasi cosa il tuo cuore desideri, per esempio broccoli o infiorescenze di cavolfiore, precotti in acqua salata fino a metà cottura.