Sembrerebbe che sia più semplice della preparazione di panna acida per biscotti , ma nel frattempo, questa crema non è data a tutti. Ad alcuni si diffonde, ad altri risulta cloddy, a qualcuno con asprezza, e succede e così che la frustata troppo attiva porta a quella da olio di panna acida si forma. Naturalmente, se fosse una panna acida di qualità - senza addensanti, coloranti, conservanti e altri prodotti chimici - questo è ciò che scegliamo per la preparazione della crema.
Crema semplice
Per questa crema avrete bisogno di un minimo di componenti, tutti possono essere trovati nel negozio più vicino, quindi rapidamente frulliamo, diffondiamo il nostro biscotto e ci godiamo. Se non hai un biscotto, puoi spalmare una crema su un biscotto o un panino o puoi mangiarlo - è molto gustoso. L'unica cosa da ricordare è un dessert ad alto contenuto calorico, quindi non abusarne.
ingredienti:
- la panna acida grassa (non regolata) è rustica - 250-400 g;
- polvere, macinata da sabbia di zucchero - 150-170 g;
- vanillina - 2 g;
- polvere di cacao, alta qualità - 2-4 cucchiai. cucchiai (opzionale).
preparazione
Per preparare la panna acida per la torta biscotto è necessario un mixer - in questa versione, sfortunatamente, non è possibile cavarsela con una frusta. Panna acida accuratamente miscelata con polvere e vanillina. Se vogliamo ottenere una crema di cioccolato, aggiungiamo il cacao, ma dobbiamo necessariamente strofinarlo attraverso un colino per evitare grumi. Inizia a battere la miscela, aumentando gradualmente la velocità. Ad un certo punto, la crema inizierà a raccogliere in coma, sfaldando il liquido - basta agitare, aumentando la velocità. Dopo 8 minuti otterremo una massa lussureggiante, densa e molto delicata.
Per coloro che amano il messaggero
Puoi fare una crema acida molto dolce e ricca con latte condensato per un biscotto. Solo invece di zucchero a velo mescolare con panna acida ½ di un barattolo standard di latte condensato.
Spesso e utile
Per uno strato di torta vengono spesso utilizzate creme più spesse a base di fiocchi di latte. Ti dirò come preparare una crema di formaggio con crema acida per biscotti.
ingredienti:
- panna acida "Rustica" non inferiore al 30% di grassi - 1 bicchiere;
- fiocchi di latte, grassi - 250-300 g;
- zucchero bianco domestico - 1-1,5 tazza;
- vanillina - 10-12 g;
- dadi qualsiasi - 1 bicchiere (opzionale).
preparazione
Partiamo dal fatto che la ricotta con cura (preferibilmente due volte) viene spazzata via attraverso un setaccio, in modo che diventi rigogliosa e uniforme, poi la mette in un contenitore con i lati alti, aggiungere zucchero e vanillina, panna acida. Inizia a montare a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità. La panna frusta rapidamente - sufficienti 3-4 minuti. Spesso in tale crema aggiungere noci, devono essere ben calcinate in una padella asciutta, tritare e raffreddare bene, e quindi aggiungere alla crema.
Gentile, come le nuvole
È abbastanza facile preparare una crema cremosa per biscotti - al posto della ricotta si usa la panna grassa (almeno il 25%), che si beve a delle cime fitte, dopo di che si introducono gradualmente zucchero, vanillina e panna acida.
Se la panna acida è acquosa e la crema diventa liquida, non importa. Per risolvere il problema, prepareremo la panna acida per biscotti con la gelatina. Per questo, 20 g di gelatina vengono versati nel latte caldo e lasciati per un quarto d'ora. Dopo, riscaldati - in ogni caso, non bollire! Quando la massa di gelatina si è raffreddata a temperatura ambiente, mescolare con panna acida e raffreddare un po '.