Nonostante il fatto che qualsiasi supermercato sia pronto a fornirti una vertiginosa varietà di gelati acquistati, la qualità e la composizione della maggior parte dei prodotti presentati dal produttore lascia molto a desiderare, pertanto ti consigliamo di prestare attenzione alle tecniche di cottura casalinga per uno spuntino non cremoso alla base.
Ricetta gelato senza panna e latte in gelato
Avendo fatto una scelta a favore di un menu senza prodotti di origine animale, molti si trovano ad affrontare il problema di abbandonare i dolci più amati, come lo stesso gelato. Nella ricetta, ti diremo come fare il gelato senza panna, latte di mucca e uova, che diventeranno il tuo preferito.
ingredienti:
- banane - 300 g;
- olio di arachidi - 55 g;
- sciroppo d'acero - 75 ml;
- latte di cocco - 390 ml;
- baccello di vaniglia.
preparazione
Come base per questo dessert, dovresti scegliere come banane mature il più possibile, preferibilmente quelle sulla pelle di cui ci sono dei granelli neri (da non confondere con la decomposizione!) - sono i più dolci e morbidi. Sbucciare le banane dalla buccia, tagliarle a pezzi grandi per facilitare il lavoro del frullatore. Nella ciotola del dispositivo, inviare latte di cocco freddo, burro di arachidi, sciroppo d'acero e contenuto di baccello di vaniglia. Sbatti tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta densa. Spostare la miscela in un contenitore del congelatore, conservare in frigorifero per mezz'ora, quindi versare nel gelatiere e contrassegnare il tempo specificato nelle istruzioni specifiche per il dispositivo. Dopo aver frustato, lascia che il gelato si congeli nel congelatore.
Gelato alla fragola senza crema
In questa ricetta, il ruolo dell'addensante è assunto dalle fragole e dal latte congelati, che, cadendo sotto le lame di un frullatore ad alta velocità, vengono macinati nelle più piccole briciole di ghiaccio, rendendo il dessert arioso e cremoso.
ingredienti:
- fragole fresche - 480 g;
- fragole congelate - 220 g;
- Aceto balsamico - 15 ml;
- una manciata di anacardi;
- latte - 65 ml.
preparazione
Preliminare il latte in stampini di ghiaccio e impostare il forno per riscaldare fino a 175 gradi. Mescolare le fragole fresche con aceto balsamico e metterle su una teglia da forno. Infornare le bacche per 25 minuti e conservarle in frigorifero.
Usando un frullatore ad alta velocità, sbattere le noci imbevute in una pasta, aggiungere le fragole cotte e congelate e i cubetti di latte dal congelatore. Quando gli ingredienti si trasformano in una miscela omogenea, versare la base di gelato in un contenitore adatto e mettere tutto in freezer per mezz'ora.
Come fare il gelato dal latte senza crema?
ingredienti:
- ciliegia congelata - 290 g;
- succo di limone - 15 ml;
- latte - 390 ml;
- mandorle - 35 g;
- miele - 75 ml;
- pizzico di vanillina
preparazione
Riempire la ciliegia con succo di limone e mettere a fuoco medio. Dopo 5 minuti dopo aver fatto bollire il succo della bacca, togliere la padella dal fuoco e raffreddare il suo contenuto. Sbattere il latte con le mandorle, il miele e la vaniglia, aggiungere le bacche, sbattere di nuovo e versare nel gelatiere. Il tempo di preparazione della miscela nel congelatore è determinato dalla marca e dal modello del dispositivo. Il gelato pronto viene refrigerato nel congelatore per altre 3 ore.
Come fare un gelato al cioccolato leggero senza crema?
ingredienti:
- latte - 780 ml;
- date - 12 pezzi;
- polvere di cacao - 55 g;
- una manciata di nocciole;
- cioccolato nero - 65 g.
preparazione
Frullatore ad alta velocità, latte con datteri e cacao. La miscela risultante viene raffreddata, quindi versare nel gelato e cuocere nel dispositivo, seguendo le istruzioni riportate nelle istruzioni. Aggiungere le briciole di cioccolato e nocciole al gelato, versare il tutto in uno stampo e congelare per 2,5-3 ore.