I semplici cupcakes negli stampi sono ricette che ogni hostess dovrebbe avere. Cottura simile mini-delicatezza è possibile con l'uso di diverse capacità: silicone, metallo o molto conveniente - carta. Scegliere il modo giusto per fare un regalo può ogni giorno per favore a casa nuovi dolci per il tè.
Come cucinare i cupcakes negli stampi?
Realizzare ricette di cupcakes negli stampi di casa non è complicato, l'importante è applicare prodotti di qualità e seguire raccomandazioni dettagliate.
- L'impasto per i cupcakes negli stampi può essere biscotto, kefir o olio classico, le forme faranno fronte alla ritenzione anche del test più "pesante".
- È importante considerare il tempo di cottura dei muffin in forme diverse, la dimensione del fondo di 5 cm: nella cottura del metallo da 25 a 35 minuti, in silicone da 0 a 20 a 25 minuti.
- In forme di carta, senza contenitore metallico, le torte non possono essere cotte, si deformano nel forno, si bruciano e l'impasto può "scappare".
- Il tempo per la cottura dei cupcakes dipende interamente dalle dimensioni dello stampo, se si utilizzano contenitori più piccoli, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto di 5-7 minuti.
- È possibile riempire gli stampi di ½ della capacità totale, le torte di biscotti in stampi in silicone, carta o metallo vengono sollevate molto.
La ricetta per i muffin in stampi di ferro
I cupcakes classici negli stampi del forno devono essere preparati secondo la vecchia ricetta, aggiungendo l'uvetta all'impasto. Per rendere più interessante il sapore del cibo, la frutta secca dovrebbe essere messa a bagno nel rum in anticipo, durante il processo di cottura l'alcol evaporerà e il sapore e l'aroma originali rimarranno. La ricetta indica l'essenza di limone, ma può essere sostituita con scorza di agrumi (1 cucchiaino)
ingredienti:
- margarina - 200 g;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- essenza di limone - ½ cucchiaino;
- lievito in polvere;
- farina - 300 g;
- sale - 1 pizzico;
- uvetta - 200 g;
- rum - 150 ml.
preparazione
- Passare l'uvetta e versare il rum durante la notte.
- Sbattere la margarina e il burro con una crema bianca, sbattere le uova una ad una.
- Unire il rum con l'uvetta, versare la frutta secca nell'impasto, aggiungere l'essenza, il lievito e il sale.
- Farina di farina, impastare impasti non troppo liquidi.
- Distribuire per forma, infornare per 30 minuti a 180 gradi.
La ricetta per i muffin in stampi di carta
Per preparare semplici cupcakes in stampi di carta, le ricette non sono necessarie, gli ingredienti necessari sono semplicemente miscelati, integrati con noci, bacche o frutti tagliati, se lo si desidera, possono essere fatti con aroma di agrumi o introdurre cacao e creare muffin al cioccolato. Necessariamente in presenza dovrebbero esserci delle forme metalliche di dimensioni adeguate, sono stesi degli spazi vuoti di carta in cui viene versato l'impasto.
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- burro - 150 g;
- farina - 200 g;
- scorza di limone - 1 cucchiaio. l.;
- succo di limone - 50 ml;
- zucchero - 150 g;
- lievito in polvere, vaniglia.
preparazione
- Uova frullate con zucchero, inserire la scorza di limone, il succo e la vaniglia.
- Aggiungere l'olio morbido, versare la farina con il lievito.
- Cuocere cupcakes in stampi di carta per 25 minuti a 190 gradi.
La ricetta per i muffin in stampi in silicone
I più semplici cupcakes negli stampi, le cui ricette non presuppongono l'aggiunta di componenti complessi o di difficile accesso. L'uso di uno stampo in silicone elimina la lubrificazione aggiuntiva con l'olio e la delicatezza diventa molto buona, non si attacca ai bordi. Questa variante della cottura è degna di nota per l'aggiunta di frutta candita, è necessario scegliere piccoli pezzi colorati senza glassa o granelli di zucchero.
ingredienti:
- zucchero - 150 g;
- lievito in polvere;
- olio 82% - 200 g;
- farina - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- frutta candita - 1 oggetto;
- canna da zucchero per aspersione - 2-3 cucchiai. l.
preparazione
- Sbattete lo zucchero con le uova, aggiungete il burro ammorbidito e il lievito.
- Metti i canditi, versa la farina, l'impasto è un po 'magro.
- Distribuire in stampi, cospargere con zucchero di canna.
- Cuocere le torte in stampi di silicone per 20 minuti a 200 gradi.
Torte di cagliata in stampi
Questi semplici cupcakes al forno negli stampi sono degni di nota per il risultato finale: da una serie ordinaria di ingredienti, si ottengono prelibatezze deliziosamente morbide e leggermente sfuse, che tutti i dolci di casa apprezzeranno sicuramente. La base è cagliata, si può usare come un semplice prodotto granulare, e cagliata dolce per bambini, senza smalto.
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- zucchero - 150 g;
- farina - 250 g;
- vanillina e lievito;
- uova - 2 pezzi;
- olio - 100 g.
preparazione
- Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia.
- Introdurre burro fuso e raffreddato, aggiungere il lievito e la ricotta.
- Aggiungere la farina, impastare un impasto.
- Distribuire per forma, infornare per circa 25 minuti, fino alla superficie dorata, a 190 gradi.
Cupcakes all'arancia in stampi di silicone
La ricetta agrumata di cupcakes in stampi è amata da molti specialisti culinari, l'aroma e il sapore freschi conquisteranno anche gli avversari più duri della pasticceria fatta in casa. Di profumi, non c'è nulla da aggiungere, abbastanza vanillina, che bilancia il gusto dell'arancia. È necessario utilizzare la buccia d'arancia, assicurandosi che la buccia bianca non entri nell'impasto, aggiungerà amarezza al trattamento.
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- lievito in polvere, vanillina;
- buccia d'arancia - 1 cucchiaio. l.;
- arancia fresca con polpa - 100 ml;
- farina - 250 g;
- burro cremoso fuso - 100 ml.
preparazione
- Sbattere le uova con lo zucchero, versare il succo e il burro.
- Aggiungere la buccia, il lievito e la vanillina.
- Versare la farina, impastare la pasta liscia e senza grumi.
- Distribuire per forma, infornare per 20 minuti a 190 gradi.
Cupcakes su latte in stampi
Preparati dolcetti al latte in stampini di silicone, non tutti i cuochi sono morbidi e delicati, una caratteristica dell'impasto del latte - diventa duro quando viene cotto. Evitare il fallimento aiuterà l'applicazione di latte molto grasso, se c'è, poi a casa, ne hai bisogno molto, non più ½ st. per fare una porzione di dolci (12 pezzi).
ingredienti:
- olio morbido - 200 g;
- latte - 100 ml;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 250 g;
- zucchero - 200 g;
- lievito in polvere, vanillina;
- papavero - ½ cucchiaio.
preparazione
- Sbattere l'uovo e lo zucchero a bianco, aggiungere il burro e poi il latte.
- Versare la vaniglia, il lievito, i semi di papavero.
- Aggiungendo la farina, impasta l'impasto senza grumi.
- Distribuire per forma, infornare per 25 minuti a 200 gradi.
Cupcakes su kefir in stampi
L'impasto nello yogurt per i cupcakes negli stampi ha una caratteristica: le briciole risultano in una sfoglia sdolcinata, e quando cuociono la superficie può incrinarsi, sarà solo a portata di mano, se nel processo di preparazione del dessert c'è un decoro, la glassa, ad esempio, assorbirà bene il trattamento e lo renderà più succoso.
ingredienti:
- kefir - 150 ml;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- lievito in polvere, zucchero vanigliato;
- farina - 250 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- miscela di noci tritate - 1 cucchiaio.
preparazione
- Sbattere le uova, lo zucchero, la vaniglia e il lievito.
- Introdurre burro e kefir.
- Aggiungere i dadi, quindi la farina.
- Distribuire per forma, infornare per 25 minuti a 190 gradi.
Cupcakes al cioccolato in stampi
I muffin ideali per biscotti in carta sono il cioccolato. L'uso di tali stampi aiuta a non sporcarsi le mani durante l'assaggio. Rafforzare il gusto del cacao, l'aggiunta di caffè nero ben fermentato, è possibile utilizzare un solubile e 50 ml di acqua bollente. Per il trattamento non è venuto fuori asciutto, il cacao è introdotto nell'impasto, sostituendo parte della farina.
ingredienti:
- olio morbido - 150 g;
- farina - 150 g;
- polvere di cacao - 4 cucchiai. l.;
- zucchero - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- caffè istantaneo - 1 cucchiaino;
- acqua bollente - 50 ml;
- lievito in polvere.
preparazione
- Spargi il caffè con acqua bollente, fallo raffreddare.
- Sbattere il burro con lo zucchero, inserire un uovo alla volta.
- Lancia il lievito, versa il caffè.
- Aggiungi il cacao e poi la farina.
- Versare l'impasto in stampini, infornare i cupcakes 20 minuti a 190 gradi.
Cupcakes con frutti di bosco in stampi
Una buona ricetta per i muffin nel forno nella forma con l'aggiunta di piccoli frutti di bosco farà appello alla semplicità dell'esecuzione degli chef e ad una piccola serie di prodotti. Le bacche possono essere usate come fresche o congelate, queste ultime devono essere lasciate a scongelare, asciugare e cospargere di amido, in modo da rilasciare meno succo e trattare una migliore cottura.
ingredienti:
- burro - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- farina - 250 g;
- vanillina, polvere lievitante;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- piccole bacche - 1 cucchiaio.
preparazione
- Batti burro, zucchero, uova.
- Introdurre la vaniglia, il lievito, la farina.
- Gettare le bacche secche, mescolare.
- Distribuisci per modulo.
- Cuocere per 20-30 minuti a 190 gradi. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno.
La ricetta per i muffin sulla panna acida negli stampi
La ricetta di maggior successo per le prelibatezze è la panna acida, è possibile preparare questi cupcakes con uvetta in stampo, completare con altri frutti secchi, frutta candita, semi di papavero o noci. Una caratteristica distintiva della delicatezza è la mollica ariosa, finemente porosa e leggermente umida, è importante non versare molta farina, l'impasto deve essere bagnato dal cucchiaio in uno spesso strato.
ingredienti:
- panna acida - ½ articolo;
- zucchero - 200 g;
- burro fuso - 150 ml;
- farina - 250 g;
- lievito in polvere;
- uova - 2 pezzi
preparazione
- Sbattere le uova, lo zucchero, il burro.
- Introdurre la panna acida, il lievito e la farina.
- Distribuire in stampi, infornare per 20 minuti a 190 gradi su una superficie dorata.