I tubuli preparati diventeranno sicuramente il tuo punto forte sul tavolo delle feste o semplicemente un delizioso dessert per bere il tè della tua famiglia.
Ricetta per tubi con crema pasticcera
ingredienti:
Per il test:
- burro cremoso - 75 g;
- farina di frumento - 325 g;
- lievito in polvere - pizzico;
- panna acida - 100 g;
- zucchero - 0,5 articoli;
- uovo - 1 pz.
Per la crema:
- burro - 250 g;
- latte - 150 ml;
- zucchero vanigliato - 15 g;
- barretta di cioccolato nero - 100 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Soffriggere il burro fuso con lo zucchero, aggiungere la panna acida e il tuorlo d'uovo. Tutti mescolare accuratamente, versare gradualmente la farina e il lievito, impastare la pasta. Quindi arrotolarlo in una frittella sottile, spessa circa 0,3 centimetri e tagliata a strisce di 2 x 25 centimetri. Ora prendiamo speciali tubi di metallo, lubrificiamo con olio e avvolgiamo i bastoncini di pasta dietro di loro sul bordo in modo che i bordi si sovrappongano leggermente. Cuocere le provette in forno preriscaldato per circa 25 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi. Quindi, rimuoverli con attenzione dai coni metallici e lasciarli raffreddare.
E questa volta stiamo preparando la crema pasticcera per il tempo: burro burro viene sparso in una ciotola, sciogliere, aggiungere uovo, cioccolato nero e zucchero vanigliato. Mettiamo il composto sul fuoco, lo scaldiamo, versiamo il latte caldo e non appena la crema inizia ad addensarsi, toglila e lasciala raffreddare. Riempi i nostri tubi con la crema al burro e servi una sorpresa al tè.
Tubuli preparati con crema proteica
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 1 oggetto;
- uovo - 6 pezzi;
- sale - un pizzico;
- margarina - 80 g;
- acqua - 0,5 cucchiai.
Per la crema:
- albumi d'uovo - 4 pezzi;
- zucchero di sabbia - 1 oggetto;
- acido citrico - un pizzico;
- Vanillina - da gustare;
- acqua.
preparazione
Nella casseruola versate dell'acqua, gettiamo il sale, mettiamo la margarina, la mettiamo sul fuoco e aspettiamo che bolle. Quindi versare gradualmente la farina nella miscela e mescolare rapidamente in modo che non rimangano grumi. Quando l'impasto viene raccolto in una palla, friggerlo, mescolando, 2 minuti e togliere dalla piastra. Un po 'freddo, quindi rompere le uova e macinare tutto in uno stato omogeneo. L'impasto non deve risultare né ripido né liquido. Lo riempimmo con una pala e lasciamolo defluire.
Ora è possibile realizzare tubi usando speciali fustelle di metallo - coni, e si può spostare l'impasto di crema pasticcera nella busta di un pasticciere, mettere una bocchetta zigrinata e spremere dei bastoncini sulla teglia. Cuocili per circa 30-40 minuti, scegliendo una temperatura di 180 gradi. Durante la cottura, fino a quando le cannucce non sono rosolate, non apriamo la porta del forno, altrimenti i pezzi si poseranno immediatamente.
Cuoceteli fino a farli dorare, raffreddare e riempire con una crema proteica pre-prodotta. Per fare questo, riempire il saharochek con acqua e farlo bollire sul più debole calore fino a formare una palla morbida. Questa volta, sbatti completamente i bianchi fino a ottenere una schiuma forte e trasferisci su uno sciroppo caldo. Continua a battere tutto con un mixer, aggiungendo la vanillina e l'acido citrico. Le fragole preconfezionate con panna sono servite al tavolo, cosparse a piacimento con zucchero a velo.
La ricetta per i tubuli preparati
ingredienti:
Per il test:
- uovo - 4 pezzi;
- burro - 0,5 confezioni;
- margarina - 50 g;
- lievito in polvere - 7 g;
- farina - 350 g;
- cannella - pizzico;
- zucchero - a piacere;
- il latte.
Per crema pasticcera:
- zucchero di sabbia - 50 g;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- latte - 50 ml.
preparazione
Da questi ingredienti, impastiamo una pasta omogenea in una consistenza simile a una spessa panna acida. Ora prendiamo la piastra per cialde, la scaldiamo, stendiamo un sottile strato di pasta, inforniamo le torte e le trasformiamo immediatamente in un cono. Per la preparazione dei tuorli d'uovo della crema pasticcera, strofinare con zucchero, aggiungere un po 'di farina e versare un filo sottile di latte caldo. Tutto mescolato, riscaldato a denso, mettere burro crema e vanillina. Battere leggermente la massa con un mixer fino ad ottenere una crema rigogliosa e uniforme. Dopo di che, riempili con i nostri tubi e servi una sorpresa al tavolo.