Pancake sottili con fori su una donna fermentata - ricetta

Spesso l'impasto per frittelle viene cotto con latte o acqua. Ma ci sono molte ricette che suggeriscono l'uso di prodotti a base di latte fermentato per questo scopo, ad esempio il kefir. Coloro che hanno provato tali prodotti, hanno avuto il tempo di notare il loro gusto armonioso e la consistenza incredibilmente delicata e morbida.

Suggeriamo di cuocere frittelle non sul latte, non sull'acqua e nemmeno sul kefir. In questo caso, prendiamo come base la donna fermentata. L'impasto risulta non meno dolce, sciogliendosi in bocca, con buchi e allo stesso tempo ha un sapore tremendo con note di latte fuso.

Per te, ci sono diverse varianti di tali ricette, ognuna delle quali darà un risultato decente.

Come preparare dei delicati pancakes a rete con dei buchi su un hamburger - ricetta

ingredienti:

• latte cotto fermentato - 385 ml;
• uova di pollo selezionate - 2 pezzi;
• la farina di grano di grado più alto - 260 g;
• zucchero semolato - 60 g;
• soda alimentare - 5 g;
• Cucina di pietra salata - pizzico;
• olio di semi di girasole senza aromi o olio d'oliva - 70 ml.

preparazione

1. Per preparare dei delicati pancakes, per prima cosa combiniamo lo zucchero in una ciotola con le uova di pollo scelto e battiamo un po 'la massa.
2. Quindi versare la temperatura a temperatura ambiente nel latte cotto fermentato, versare la soda, estinguere con aceto, un pizzico di sale e ancora una volta il composto viene leggermente sbattuto.
3. Ora setacciare in piccole porzioni di farina, la interponiamo nell'impasto, sbattendolo bene con una frusta o un frullatore.
4. Nell'ultima fase del lotto, versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente.
5. Per la cottura delle frittelle, versare un impasto al centro di una padella calda leggermente oliata, inclinare le stoviglie lungo tutto il fondo e friggere i prodotti sul rouge da due lati.
6. Serviamo frittelle con miele, panna acida, marmellata, farcitura o latte condensato (a scelta).

Come cuocere i pancake sottili in un buco su un infuso fermentato con acqua bollente?

ingredienti:

• latte cotto fermentato - 485 ml;
• uova di pollo selezionate - 2 pezzi;
• la farina di grano di grado più alto - 320 g;
• zucchero semolato - 60 g;
• acqua bollente - 225 ml;
• soda alimentare - 5 g;
• Cucina di pietra salata - pizzico;
• olio di semi di girasole senza aromi o olio d'oliva - 55 ml.

preparazione

1. Come nel caso precedente, iniziamo con le uova. Li abbiamo battuti con zucchero-sabbia, aggiungendo subito un pizzico di sale.
2. Ora versiamo un bicchiere di latte cotto fermentato, versiamo l'intera porzione di farina setacciata e mescoliamo.
3. Versiamo il secondo bicchiere di latte fermentato e mescoliamo nuovamente la massa con un mixer o una frusta.
4. Ora in un bicchiere di acqua bollente aggiungere la soda, mescolare e versare il composto nell'impasto.
5. Ancora una volta, frullate un po 'di frusta o mixer, introduciamo anche olio vegetale e iniziamo subito a friggere i prodotti.
6. Qui tutto è esattamente lo stesso. Versare una piccola porzione dell'impasto al centro della padella riscaldata, distribuirla in fretta su tutta la superficie del fondo e far dorare la frittella con una e poi sull'altra.

Pancake sottili su un latte cotto fermentato - ricetta con latte

ingredienti:

• latte cotto fermentato - 485 ml;
• uova di pollo selezionate - 2 pezzi;
• la farina di grano di grado più alto - 320 g;
• zucchero semolato - 60 g;
• latte - 225 ml;
• soda alimentare - 10 g;
• Cucina di pietra salata - pizzico;
• olio di semi di girasole senza aromi o olio d'oliva - 55 ml.

preparazione

1. Per realizzare questa ricetta, preriscaldiamo la ryazhenka allo stato caldo prima a bagnomaria, quindi aggiungiamo soda, zucchero, sale, sbattiamo le uova e mescoliamo con una frusta o un mixer.
2. Setacciare la farina di frumento e introdurla in piccole porzioni nell'impasto, sbattendo ogni volta un po '.
3. Ora mettiamo a bollire il latte, lo versiamo in un filo sottile nell'impasto del birraio fermentato e lo frulliamo intensamente allo stesso tempo.
4. Alla fine, mescoliamo girasole o olio d'oliva senza sapore nell'impasto e possiamo iniziare a cucinare i pancake.

Parte della farina di grano di prima scelta può in questo caso essere sostituita con grano intero, che renderà i prodotti più utili e diversificherà il loro gusto.