Cheesecake con ricotta al forno

Cheesecake con ricotta - una delle aggiunte più apprezzate al tè, familiare anche alle mense scolastiche. In questo materiale presteremo attenzione non solo alla variazione classica nella panna acida, ma anche a ricette più moderne con un ripieno di frutti di bosco o ricotta non zuccherata.

Cheesecake con ricotta al forno - ricetta

ingredienti:

Per rotoli:

• ricotta - 115 g;
• kefir - 135 ml;
• zucchero - 45 g;
• burro - 75 g;
• estratto di vaniglia - 5 ml;
• farina - 255 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• un pizzico di soda;
• zucchero di canna - 175 g.

Per riempire:

• panna acida - 75 g;
• zucchero a velo - 115 g;
• latte - 15 ml.

preparazione

1. Inizia preparando l'elemento chiave: la miscela di cagliata per il ripieno. Montare la ricotta con il solito zucchero, metà del burro fuso e l'estratto di vaniglia. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, pronta.
2. Separatamente, collega i restanti ingredienti dalla lista. Completare l'impasto con lo zucchero di canna, se si desidera dare ai panini un piacevole sapore di caramello, o sostituirlo con una quantità simile di zucchero bianco normale.
3. Versare nella miscela secca di kefir e impastare la pasta morbida e lyping. Dividetelo in porzioni, arrotolatelo in un laccio emostatico, schiacciatelo leggermente con il palmo della mano e distendete il ripieno pre-preparato.
4. Rotolare il rotolo e inviarlo a infornare a 200 gradi 25 minuti.
5. Panini caldi con una miscela di panna acida con zucchero a velo e latte. Servire i panini subito dopo averli ricoperti di glassa.

Cheesecake con ricotta di pasta lievitata - una ricetta in forno

ingredienti:

Per il test:

• kefir - 145 ml;
• acqua 115 ml;
• lievito - 2 cucchiaini.
• zucchero - 55 g;
• burro - 45 g;
• farina - 380 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• un pizzico di cannella e vanillina.

Per il riempimento:

• lamponi - 65 g;
• zucchero - 55 g;
• burro - 25 g;
• ricotta - 115 g.

preparazione

1. Tutti gli ingredienti dell'elenco "per il test" sono collocati nella ciotola del robot da cucina e impastano la pasta liscia. Permettigli di salire, fermarsi e dividerlo in porzioni.
2. Ogni pezzo rotola in un nastro e stende il ripieno dei lamponi con zucchero, ricotta e burro.
3. Arrotolare l'impasto in rotolo.
4. Cuocere i panini per mezz'ora a 180 gradi.

Come cuocere le cheesecake non zuccherate dalla pasta sfoglia con la ricotta

ingredienti:

• strato di pasta sfoglia - 1 pezzo;
• crema di formaggio - 110 g;
• ricotta - 110 g;
• spinaci - 75 g;
• formaggio a pasta dura - 55 g.

preparazione

1. Mescolare gli spinaci serviti in una padella asciutta con ricotta, formaggio grattugiato e crema di formaggio. Per favore salate.
2. Arrotolare l'impasto e dividerlo a strisce.
3. In cima a ciascuna stendere il ripieno e rotolare con una lumaca.
4. Infornare a 200 gradi per 15-18 minuti.