La vita delle casalinghe a volte facilitava l'apparizione sul mercato della pasta sfoglia pronta. Impasto per tutti i gusti con l'aggiunta di lievito o senza di essi, è adatto alla cottura di prodotti da forno dolci e salati.
In questo articolo condivideremo con voi le ricette delle torte di pasta sfoglia, così come il modo di fare una pasta sfoglia a casa, che può far risparmiare sensibilmente i vostri soldi.
Ricetta per una pasta sfoglia "Napoleone"
"Napoleon" è, forse, la torta più famosa cucinata sulla base di una pastella senza sbuffi, quindi un articolo come il nostro semplicemente non poteva fare a meno di una tale ricetta.
ingredienti:
Per la pasta sfoglia:
- burro - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- acqua - 150 ml;
- farina - 6 articoli;
- vodka - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
Per crema pasticcera:
- tuorli d'uovo - 7 pezzi;
- latte - 6 articoli;
- zucchero - 1 ½ st .;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- farina - 1 oggetto;
- burro - 150 g.
preparazione
Mescolare acqua con aceto e vodka. In un'altra ciotola, sbattere le uova e il sale. Colleghiamo entrambe le miscele preparate.
Setacciamo la farina e la mescoliamo con olio freddo tritato. Aggiungere l'acqua alla mollica di farina e mescolare la pasta liscia e soda. Dividere l'impasto in 12 palline e lasciarle in frigorifero per un'ora.
Nel frattempo, ci prenderemo cura della crema. Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola, aggiungere il latte (100 ml). Versiamo la farina nella miscela e di nuovo sbattiamo tutto per lisciare. Il latte rimanente viene portato a ebollizione. La miscela di uova versare in una casseruola e mescolando intensamente, versare il latte caldo alle uova. Cuocere la panna a fuoco basso, senza smettere di mescolare, fino a che non sia densa. Aggiungiamo il burro alla panna, mescoliamo di nuovo tutto e copriamo la padella con un film.
L'impasto viene prelevato dal frigorifero, finemente arrotolato e cotto fino a doratura a 200 gradi. Una torta viene tagliata a pezzetti, e il resto è imbrattato di crema pasticcera . Cospargere la torta con le briciole e metterla a bagno in frigorifero per 2 ore.
Torta di snack con pasta lievitata
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito - 1 confezione;
- cipolle - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiaini;
- coriandolo (macinato) - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 1/2 cucchiaino;
- carne macinata - 250 g;
- formaggio duro grattugiato - 150 g;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- crema - 100 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il soffio impasta la pasta lievitata e tagliata a torte. Ogni biscotto è cotto secondo le istruzioni sulla confezione. Torte pronte fresche
Nella padella scaldiamo l'olio vegetale e facciamo soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Dopo la cipolla, mandiamo il ripieno alla padella e friggiamo la carne fino al momento. Facciamo un concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua, aggiungiamo sale, zucchero, pepe e coriandolo macinato. Riempire il composto di pomodoro con carne macinata e stufare il tutto fino a che non sia denso. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di farina.
In un'altra padella fino a doratura, friggere la farina nel burro. Mescoliamo il composto con il latte, lo condiamo a piacere e cuociamo la salsa fino a che non sia densa.
Sulle torte si stendono alternativamente carne e salsa bianca. L'ultima torta è cosparsa di formaggio grattugiato e mettere la torta in forno, in modo che il formaggio si sciolga. Serviamo la torta al tavolo.
Torta di pesce preparata con pasta sfoglia pronta
ingredienti:
- torte pronte pasta sfoglia - 1 confezione;
- salmone affumicato - 300 g;
- formaggio "Philadelphia" - 1 pacchetto;
- pepe - a piacere;
- aneto verdi - a piacere;
- succo di limone
preparazione
Questa torta viene preparata in pochi minuti. In una ciotola, mettere il formaggio "Philadelphia", aggiungere ad esso pepe, succo di limone e verdi tritati di aneto. Battere accuratamente la massa del formaggio con un mixer. Lubrificare le torte sfogliate al forno con la massa di formaggio e distribuirle su fette sottili di salmone affumicato. Prima di servire, lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno un'ora.