Pochi rifiuteranno un gustoso e fragrante shish kebab. Tuttavia, il più delle volte il tempo non ci rovina l'opportunità di uscire sulla natura, o il lavoro non lascia andare, anche giorno dopo giorno, molti sembrano un lusso inaccettabile. C'è una via d'uscita: prepara uno shish kebab a casa, inforna la carne nel forno nel barattolo. Se pensi che otterrai una normale carne al forno, allora ti sbagli. Delicato, fragrante, come se lo shish kebab appena tolto dal braciere potesse essere cotto nel forno: in un vasetto, sugli spiedini, la carne risulterebbe incredibilmente deliziosa.
Alcuni trucchi nel porcellino salvadanaio
Ci sono molti punti in comune e li discuteremo subito.
In primo luogo , la carne per lo shish kebab domestico viene tagliata a pezzetti, quindi un petto di pollo, un filetto di maiale, un prosciutto. Ma il collo, in cui un sacco di grasso, è meno adatto in questo caso.
In secondo luogo , la carne deve essere molto fresca e solo da animali giovani, poiché il tempo di cottura è inferiore e la temperatura nel forno è inferiore a quella dei carboni ardenti nella griglia.
Terzo - per l'opzione domestica scegliere una carne abbastanza magra, in modo che lo shish kebab in un barattolo da tre litri nel forno si rivelerà succoso e gentile, se tra le fette di carne infilate spiedini pezzi di pancetta o petto d'arancia.
Quarto : scegliamo la banca non meno attentamente: su di essa, in nessun caso ci dovrebbero essere schegge o difetti di vetro (bolle, crepe), come segue lavo, usando il bicarbonato di sodio, e risciacqua molto bene. La pentola deve essere asciutta quando viene messa in un forno, altrimenti si può rompere, quindi pulirla con cura o attendere che si asciughi completamente.
Il quinto - spiedini di legno prima di incordarli sulla carne, devi immergerti nell'acqua per almeno un'ora, o meglio - partire per la notte.
Bene, il sesto è una marinata per lo shish kebab. Ci sono una quantità incredibile di opzioni di pre-trattamento della carne, usa quella che ti piace di più.
Ulteriori consigli: alcuni consigliano di aggiungere del fumo liquido al kebab con uno shish kebab - apparentemente questo darà alla carne un sapore specifico del fuoco. Per il nostro corpo, gli agenti cancerogeni che vengono assorbiti nella carne sono estremamente dannosi, ma dipende da te che cosa è più importante: un aroma o una salute piacevole, tuo e dei tuoi cari.
L'opzione è quasi classica
Lo shish kebab nel forno di maiale in banca viene preparato secondo la stessa tecnologia, ma il tempo per la cottura, ovviamente, richiederà un po 'di più - circa un'ora. Un altro punto importante: il sottaceto dovrebbe essere leggermente più difficile da ammorbidire la carne, quindi si otterrà un delizioso shish kebab nel barattolo nel forno, offriamo una ricetta dalla carne dello sterno - una fetta entrekotnoy.
ingredienti:
- Entrecote di maiale in un pezzo denocciolato - 1,5 kg;
- salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- una miscela di condimenti e spezie per shish kebab - 1 cucchiaino;
- acqua minerale frizzante - 2 tazze;
- bulbi di dimensioni medie - 3 pezzi;
- pancetta - 200 g.
preparazione
Lavare la carne di maiale, tagliarla con le fettine da mangiare, asciugare e adagiarla a strati in un barattolo di vetro. Ogni strato di carne viene versato con sale e spezie, spostato con anelli di cipolla. Puoi aggiungere un po 'di aglio, ma questo è completamente opzionale. Mescolare l'acqua minerale con salsa di soia e riempire questa miscela con la nostra carne. Aspettiamo un paio d'ore e prendiamo gli spiedini. Stringa alternativamente - pezzi di maiale e fette di pancetta. Preparare uno shish kebab di maiale in una lattina nel forno non differisce dalla versione precedente: mettiamo gli spiedini in un barattolo, chiudiamo il collo, lo asciugiamo, lo mettiamo in un forno freddo e accendiamo il gas. Cuciniamo uno shish kebab da maiale all'ora, serviamo e ci godiamo il resto.
Shish kebab di petto di pollo
Naturalmente, il più delicato shish kebab verrà dalla carne di pollo, e ci vorrà molto meno tempo per cucinarlo. Il pollo shish kebab nel barattolo nel forno è solo circa mezz'ora, questa è un'opzione eccellente anche per la sera della giornata lavorativa.
ingredienti:
- filetto (petto senza osso) di un grosso pollo - 1,5 kg;
- lampadina piccola - 2 pezzi;
- sale - 2 pizzico;
- Spezie (qualsiasi miscela per shish kebab o griglia senza glutammato) - da gustare;
- petto di maiale (meglio affumicato) - 200 g;
- coriandolo, prezzemolo, aneto - 5-6 rami;
- vino bianco secco da tavola - 150-170 ml.
preparazione
Il filetto viene lavato, asciugato con carta assorbente, tagliato a pezzi della dimensione di una noce,
Ora ti dico come cucinare un shish kebab in un barattolo nel forno. Sugli spiedini inzuppati stringete alternativamente i pezzi di carne con sottili fette di petto, disponete gli spiedini in un barattolo da tre litri (è più comodo farlo se il barattolo è appoggiato su un lato), quindi avvolgete il collo con un coperchio di alluminio. Mandiamo il barattolo essiccato al forno freddo, lo accendiamo a 200 gradi e aspettiamo la nostra mezz'ora. Shish kebab pronto viene servito con verdure ed erbe fresche.