Cucinare torte fino a qualche tempo era considerato una prerogativa di esperti culinari esperti, ma con l'apparenza di un enorme numero di ricette espresse e la possibilità di condividerle in modo rapido e senza impedimenti, la cottura delle prelibatezze trasformate in una delizia anche amatoriale in cucina. Abbiamo deciso di dedicare questo materiale a una sola di queste ricette: una torta con una crema pasticcera in una padella.
Torta di miele in una padella con crema pasticcera
Il tradizionale "Medovik" e nel forno non è troppo difficile da preparare, ma cosa possiamo dire della padella. In pochi minuti prima di coltivare una intera pila di torte, che permeerà solo con una semplice crema.
ingredienti:
Per la torta:
- miele - 115 ml;
- zucchero semolato - 55 g;
- uova - 4 pezzi;
- Burro - 195 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- aceto - 10 ml;
- farina - 295 g.
Per la crema:
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 135 g;
- latte - 710 ml;
- farina - 45 g;
- burro - 230 g.
preparazione
Poiché la crema pasticcera non può essere impregnata con una crema pasticcera calda, viene completamente assorbita, quindi, prima di tutto, ci impegniamo a prepararla in modo che la miscela possa raffreddarsi completamente. Mescolare il latte con burro e farina, mettere tutto sul fuoco e attendere l'ebollizione. Nel frattempo, unire i tuorli e lo zucchero fino a formare una crema biancastra. Quindi iniziare a versare il latte caldo nella miscela di uova, mescolando regolarmente e il più rapidamente possibile. Versare la crema nei piatti, tornare al fuoco e, mescolando, portare ad un ispessimento. Lasciare raffreddare completamente durante la preparazione della torta.
Unire il miele riscaldato con burro e uova, aggiungere la soda alla miscela. Di solito, il miele è sufficiente per estinguere la soda, ma nel caso, versare un po 'di aceto per essere sicuri che la reazione è andata completamente. Aggiungi lo zucchero e lascia che i cristalli si dissolvano completamente. Dopo aver impastato la farina con la farina, tagliarla a pezzi della dimensione desiderata e arrotolarla finemente. Le patatine friggono in una padella asciutta finché non iniziano a bolle, e poi, dopo il raffreddamento, ricoprono di crema. La torta "Medovik" cotta in una padella con una crema pasticcera dovrebbe ammollarsi prima di affettare.
Torta di ricotta con crema pasticcera in una padella antiaderente
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 145 g;
- ricotta - 190 g;
- uova - 2 pezzi;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 85 g.
Per la crema:
- crema - 190 ml;
- farina di mais - 15 g;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- latte - 680 ml.
preparazione
Se la ricotta per le torte era troppo secca e granulosa, asciugala prima di aggiungerla all'impasto, altrimenti la grana sarà troppo evidente.
Unire tutti gli ingredienti dall'elenco degli ingredienti per l'impasto insieme. Pronto com lasciare riposare al fresco, precedentemente diviso in più parti, il cui numero è determinato dalla dimensione desiderata del dessert.
Per la crema, unire i prodotti lattiero-caseari con la farina e attendere l'ebollizione della miscela. Versare la panna addensata calda con il latte sulle uova, lavorando intensamente la futura crema con una frusta. Versare la crema e tornare al fuoco, in attesa di un nuovo ispessimento e non interrompere l'agitazione.
Risciacquare la torta, quindi rosolarla in una padella asciutta. Coprire la base con la crema e piegare insieme. Lascia la torta imbevuta.
Ricetta per torta Napoleon in padella con crema pasticcera
ingredienti:
- crema pasticcera - 520 ml;
- uova - 2 pezzi;
- soda - 1/3 di un cucchiaio;
- aceto - 15 ml;
- panna acida - 230 ml;
- burro - 225 g;
- farina - 270 g.
preparazione
Preparare la crema secondo una delle suddette ricette. Mescolare tutti gli ingredienti per le torte, dividere l'impasto in porzioni e stenderle. Friggere le torte in una padella fino a doratura e, dopo il raffreddamento, coprire con strati di crema. Una delle torte si sbriciola e usa la briciola per decorare.