Il ribes contiene molte vitamine e altre sostanze molto utili. Naturalmente, il ribes è più utile in forma fresca, ma la composta di ribes prodotta correttamente è molto gustosa e abbastanza utile. Al fine di preservare le proprietà benefiche delle bacche, è necessario riscaldarle il meno possibile durante la preparazione della composta.
Composta di ribes rosso: semplice e utile
Ingredienti (per la preparazione di 3 litri di composta):
- 2 litri di acqua
- da 800 grammi a 1 chilogrammo di bacche di ribes freschi
- da 100 a 400 grammi di zucchero.
preparazione:
La composta assolutamente senza zucchero può risultare troppo acida, ma comunque è una questione di gusti. La composta di ribes preparata senza zucchero è utile per coloro che monitorano i livelli di zucchero nel sangue e coloro che non vogliono migliorare. Le bacche di ribes per composta devono essere raccolte, mature e non danneggiate. Le bacche devono essere smistate, separate dal peduncolo, sciacquate bene, inserite un colino, fate scolare l'acqua. Ora hai bisogno di fare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una casseruola di smalto e aggiungi lo zucchero. Ci mescoliamo con cura e quando lo zucchero si scioglie completamente, mandiamo le bacche preparate nella padella. In secondo luogo portare ad ebollizione, cuocere per 1 minuto (non di più, altrimenti le bacche si spezzano e si raggrinziscono, e le vitamine si disintegrano), coprire con un coperchio e spegnere il fuoco. Daremo una composta per circa 20 minuti, lasciamo raffreddare e composta pronta (quindi puoi persino raffreddarla).
Composta esotica di ribes
La composta fresca con ribes si disseta perfettamente nelle giornate calde, ha un sapore acidulo piacevole e le sostanze benefiche in questa bevanda sono mantenute il più possibile. Puoi preparare la composta da ribes e arancia: questa combinazione è piuttosto insolita, ma è piuttosto raffinata e originale. Il sapore di questa composta si rivela rinvigorente e rinfrescante.
Ingredienti (per 3 litri di acqua):
- Da 100 a 400 grammi di zucchero semolato
- da 0,5 a 0,8 kg di bacche di ribes
- 1 arancione.
preparazione:
Per prima cosa, selezioniamo le bacche, rimuoviamo i ramoscelli, i pedicelli, ecc. E risciacquiamo. Puliamo l'arancia e la tagliamo a metà, poi ogni dimezza - avanti e indietro, a cubetti. Preparare lo sciroppo di zucchero, come al solito, in una casseruola di smalto. In primo luogo, far bollire lo sciroppo per 3-4 minuti, affettare l'arancia, quindi aggiungere le bacche di ribes e far bollire per altri 1-2 minuti. Coprire la padella con un coperchio e fermare il flusso di fuoco. Sotto la composta di coperchio viene utilizzato durante il raffreddamento. Per i tuoi ospiti e per la tua casa, una tale composta sicuramente piacerà, in ogni caso saranno piacevolmente sorpresi.
Se non ci sono bacche fresche
Puoi preparare una composta di ribes congelato - un prodotto acquistato in un supermercato, è comodo da usare quando il ribes non è ancora maturo o la sua stagione è già passata. A proposito, in prodotti di vitamine surgelate e altre sostanze utili sono ben conservati, quindi questa composta è anche abbastanza utile. Se nella tua regione il ribes matura in quantità adatte al congelamento, non disperdere e congelare il ribes per uso futuro. In inverno, questa fonte di vitamine ti farà risparmiare dal raffreddore e dall'influenza. Non è necessario scongelare le bacche per preparare la composta. Cuocere la composta di bacche di ribes congelate in modo tale: far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare. Buttiamo le bacche nella pentola, ancora una volta portate a ebollizione, coprite la padella con un coperchio e fermate il flusso di fuoco. Questo è sufficiente per preservare la maggior quantità di vitamine. Mentre si raffredderà - infuso. Nella stagione fredda, la composta di bacche di ribes congelate non solo si scalda, ma aumenterà anche l'immunità.
Composta per uso futuro
Una composta di ribes può essere conservata arrotolandola in barattoli di vetro. Come tirare una composta da un ribes? Fallo in un modo diverso.