Qual è la prima cosa da cucinare in inverno dalle bacche congelate dai tempi caldi? Esatto, cottura. Questo ha deciso di fare e noi, e quindi offrire alcune ricette classiche e non molto torte con frutti di bosco congelati. Se nel tuo arsenale non c'erano bacche dalla lista degli ingredienti, allora sostituiscile con sicurezza con quelli disponibili a portata di mano.
Torta di sabbia con frutti di bosco congelati
ingredienti:
Per il test:
- farina - 290 g;
- zucchero semolato - 130 g;
- burro - 280 g.
Per il riempimento:
- mirtilli congelati - 240 g;
- ribes congelato - 130 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- amido - 5 g.
preparazione
Mentre le bacche si scongelano e il forno si scalda fino a 165 gradi, affronta una semplice base di sabbia. Per farlo, tritare l'olio di ghiaccio con un frullatore o un coltello con burro e zucchero, unire le briciole insieme (se l'impasto è asciutto - aggiungere un cucchiaio di acqua ghiacciata) e avvolgerlo con un film. Lascia riposare la pasta corta nel frigo, e avremo solo il tempo di cucinare un inceppamento di ribes. Se hai un vasetto pronto a portata di mano, sostituiscili con bacche congelate.
Pestare le bacche con lo zucchero e dare fuoco. Non appena il ribes rilascia il succo e i cristalli di zucchero si sciolgono, aggiungere la soluzione di amido in 40 ml di acqua fredda. Quando la marmellata si addensa, raffreddala e mescola con i mirtilli scongelati.
Stendere 2/3 dell'impasto e stenderlo in uno stampo, coprendo il fondo e le pareti. In cima al test, distribuire il ripieno di bacche e coprirlo con strisce della pasta rimanente. Cuocere un ossequio per mezz'ora.
Pasta sfoglia con bacche congelate
ingredienti:
- imballaggio della pasta sfoglia finita;
- ciliegia congelata - 230 g;
- ribes congelato - 230 g;
- cannella - cucchiaio da 1 1/4 di cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- miele - 145 g.
preparazione
Prima di cuocere una torta con frutti di bosco congelati, riscaldare il forno a 195 gradi. Impasto e bacche lasciano scongelare. Ciliegie e ribes scongelati metti in una casseruola, schiaccia leggermente con una forchetta e versa il miele. Lasciare le bacche a fuoco minimo, in modo che evaporino il succo in eccesso, che durante la cottura può impedire alla pasta di cuocere uniformemente. Un denso ripieno di frutti di bosco cospargere di cannella e freddo.
Scongelare l'impasto scongelato in due strati di uguale spessore. Uno di questi copre il fondo e le pareti della forma scelta per la cottura, sopra le bacche e copre tutto con il secondo pezzo. Fai dei buchi per uscire dal vapore sulla torta e prima di metterlo nel forno, ungalo con un uovo. La torta con le bacche congelate dovrebbe essere tenuta in forno per 25-30 minuti.
La ricetta per la torta di farina d'avena con frutti di bosco congelati
ingredienti:
Per la base:
- fiocchi d'avena - 170 g;
- farina di frumento - 145 g;
- una manciata di noci;
- zucchero - 145 g;
- burro - 130 g.
Per il riempimento:
- lamponi congelati - 360 g;
- mirtilli congelati - 360 g;
- farina - 35 g;
- zucchero semolato - 30 g;
- Cannella in polvere, noce moscata - un pizzico;
- succo di lime - 60 ml.
preparazione
Preparare la farina d'avena da una miscela di fiocchi d'avena con farina, zucchero, burro morbido e noci sbriciolate. Scongelare le bacche, lasciare scolare il succo in eccesso e mescolarle con succo di lime, spezie, zucchero e farina. La farina in questo caso è l'ingrediente chiave, che, coprendo ciascuna delle bacche, non permetterà loro di rilasciare il succo in eccesso e lasciare la torta cruda.
Mescolare il ripieno con la base di avena e metterlo nella teglia unta. Dopo 55 minuti di cottura a 180 gradi, la nostra torta di avena sarà pronta per essere servita. La palla di gelato è molto desiderabile.