L'odore delle torte fatte in casa è garanzia di felicità familiare e di un'atmosfera accogliente. Oggi vi diremo alcune ricette per cucinare il pane al lievito nel forno. È stato a lungo considerato un simbolo di prosperità e ospitalità.
Pane di lievito di segale in forno
ingredienti:
- farina di segale - 460 g;
- farina di frumento - 460 g;
- acqua 920 ml;
- lievito secco - 15 g;
- sale - 25 g;
- olio vegetale - 45 ml;
- zucchero - 20 g.
preparazione
Lievito secco e zucchero vengono gettati in un bicchiere di acqua calda, mescolare e lasciare per 25 minuti. Quindi versiamo il liquido in una grande ciotola, versiamo l'acqua rimanente, l'olio vegetale e gettiamo il sale. Farina di segale mescolata con grano e piccole porzioni aggiunte allo spiedo. Impastiamo l'impasto morbido, lo distribuiamo in una scodella riscaldata e lo copriamo con un film. Dopo un'ora, sposta l'impasto che si trova sulla scacchiera, impastalo e dividilo in 3 parti. Noi rotoliamo ciascuno in una crocchia e lo adagiamo su una teglia oliata. Mandiamo le billette per un'ora a scaldarle, e poi le mandiamo al forno e cuociamo il pane al lievito a casa 40 minuti prima del rouge.
Pane di cipolla lievito fatto in casa in forno
ingredienti:
- lievito di birra - 45 g;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- acqua bollita - 445 ml;
- farina - 760 g;
- sale comune - 10 g;
- cipolla - 245 g.
preparazione
Le cipolle vengono pulite e tagliate finemente con un coltello. Quindi dorarlo con un colore dorato, aggiungendo un po 'di farina. Successivamente, scartiamo l'arrosto in un colino. Il lievito con lo zucchero si scioglie in acqua tiepida e lascia alzare il cucchiaio. Nella farina aggiungere sale e cipolle, quindi versare delicatamente nel cucchiaio e mescolare prima con un cucchiaio, quindi impastare la pasta con le mani. Gli diamo un buon passaggio. Dopo un paio d'ore, mettere l'impasto in una teglia e mandarlo in forno per 20 minuti. Il pane pronto viene raffreddato, affettato e servito.
Pane finlandese lievito fatto in casa nel forno
ingredienti:
- farina - 790 g;
- Ercole - 310 g;
- acqua - 480 ml;
- sale - un pizzico;
- lievito fresco - 25 g.
preparazione
Per preparare la pasta lievitata per il pane nel forno in una terrina, lanciare l'avena, il lievito sbriciolato e versare il tutto con acqua tiepida. Quindi aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare e lasciare in un luogo caldo per 25 minuti. Dopo di ciò, gettiamo il sale, aggiungiamo gradualmente la farina e mescoliamo l'impasto viscoso. Lo distribuiamo in forme di pane, cospargetelo con la farina d'avena e mettetelo in un forno caldo. Facciamo i panini per 25 minuti.