Sui panini senza lievito vale la pena prestare attenzione quando si vuole fare qualcosa di gustoso molto rapidamente. Anche un principiante può cucinarli. Ora ti diremo come preparare deliziose focacce dall'impasto senza lievito.
Focacce senza lievito
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- zucchero - 100 g;
- sale - 1 pizzico;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- burro - 100 g (70 grammi per pasta, 30 per ripieno);
- latte - 50 ml;
- cannella - 2 cucchiaini.
preparazione
Per cominciare, mescola il burro fuso con lo zucchero. Setacciamo la farina e la mescoliamo con sale e lievito. Versare gradualmente la farina nell'olio, mescolare accuratamente. L'impasto deve essere morbido e senza grumi.
Mettiamo la pasta finita sulla superficie cosparsa di farina. Stendere l'impasto uno strato sottile. La superficie dell'impasto viene cosparsa di burro fuso e cosparsa di cannella mista a zucchero. Ora formiamo i panini. Impasto arrotolato accuratamente arrotolato, un po 'pressato, in modo che i panini non fossero vuoti all'interno. Dopo ciò, tagliamo i pezzi porzionati con un coltello affilato. Distribuire su una teglia e inviarli al forno, riscaldato a 180 gradi. Aspettiamo 20 minuti e i nostri panini sono pronti.
Panini su kefir senza lievito
ingredienti:
- kefir -130 ml;
- farina - 800 g;
- burro - 50 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda - ½ cucchiaino;
- lievito per cottura - ½ cucchiaino.
preparazione
Accendi il forno e scaldalo a 220 gradi. Nel frattempo, setacciamo la farina, aggiungiamo sale, zucchero, lievito e soda, e tutto questo è ben miscelato. Nella massa di farina ottenuta, strofinare il burro su una grattugia, quindi impastarlo con le mani fino a ottenere le briciole. Aggiungere lo yogurt fatto in casa e impastare leggermente il morbido attaccato alle mani dell'impasto. Diamo alla prova la forma della palla. Mettere l'impasto sul tavolo cosparso di farina e dargli una forma a pagnotta alta 10 mm. Con l'aiuto di un bicchiere tagliamo i cerchi dall'impasto e li mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno. Mandiamo la nostra teglia nel forno e cuociamo i panini allo yogurt fino a ottenere una crosta dorata per circa 10 minuti.
Panini con panna acida senza lievito
ingredienti:
- panna acida - 6 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- uova - 3 pezzi;
- tuorlo - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1 pezzo;
- un pizzico di sale;
- farina.
preparazione
Mescolare il burro ammorbidito con panna acida, uova, zucchero, la scorza di limone tritata e un pizzico di sale. La farina viene versata fino a quando non risulta una pasta ripida, morbida ed elastica. Twist i pretzel e li metti su una teglia. Lubrificare i panini con i tuorli e cospargere di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. E serviamo al tavolo.
Panini con latte senza lievito
ingredienti:
- farina - 450 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- burro - 120 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte - 250 ml;
- tuorlo d'uovo - 1 pz.
preparazione
In una ciotola setacciate la farina, aggiungete il lievito, il sale, i pezzi di burro congelato e mescolate fino a formare dei grumi. Aggiungere lo zucchero e il latte e mescolare l'impasto. Lo facciamo rotolare su un tavolo, cosparso di farina, a 1,5 cm di spessore, tagliato con una forma acuta di un cerchio e messo su una teglia lubrificata con olio. Mescolare il tuorlo e 2 cucchiai. cucchiai di latte e grasso questa miscela di panini. Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Rotoli di ricotta senza lievito
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 tazze;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vaniglia - 1 confezione;
- lievito in polvere, 1 cucchiaino;
- albicocche secche - 50 g.
preparazione
Per la preparazione di questi rotoli usiamo la ricotta secca granulare. Alla ricotta aggiungiamo zucchero, uova, zucchero vanigliato e lievito. Mescolare tutto con un mixer fino a che liscio. Nell'ultimo turno
Con le mani bagnate, raccogliamo una parte dell'impasto nel palmo della tua mano. La quantità totale del test dovrebbe essere divisa in 15 parti e da ogni rotolo la palla e metterla su una teglia, che è pre-coperta con carta da forno. Prima di cuocere, spennellare i panini con il latte. Durante la cottura, il latte forma un bel marrone rubino. Riscaldare il forno a 160 gradi e cuocere i panini per 20-25 minuti. Prendiamo i rotoli dal forno e li lasciamo raffreddare e togliere dalla teglia. Serviamo al tavolo.